Epsom ጨው vs ጨው
በአጠቃላይ ጨው ብለን የምንጠራው ለሶዲየም ክሎራይድ ሲሆን ይህም ለምግብ ማብሰያ የምንጠቀምበት ነው። ሆኖም ግን, ሌሎች የጨው ዓይነቶች አሉ, ስለ እነሱ በተለምዶ አንነጋገርም. የኢፕሶም ጨው ትልቅ ቁጥር ያለው ጥቅማጥቅሞች ካሉት አንዱ ነው፣ እንዲሁም በብዛት ይገኛል።
ጨው
ለምግብነት የምንጠቀመው ጨው ወይም ሶዲየም ክሎራይድ በቀላሉ ከባህር ውሃ (ብሬን) ሊመረት ይችላል። ይህ በከፍተኛ ደረጃ ይከናወናል, ምክንያቱም ከየትኛውም የዓለም ክፍል የመጡ ሰዎች በየቀኑ ለምግባቸው ጨው ይጠቀማሉ. የባህር ውሃ ከፍተኛ መጠን ያለው የሶዲየም ክሎራይድ ይዘት ስላለው በአካባቢው እንዲከማች በማድረግ እና ውሃው በፀሃይ ሃይል እንዲተን በማድረግ የሶዲየም ክሎራይድ ክሪስታሎች እንዲፈጠሩ ያደርጋል።የውሃ ትነት በበርካታ ታንኮች ውስጥ ይከናወናል; በመጀመሪያው የውኃ ማጠራቀሚያ ውስጥ, በባህር ውሃ ውስጥ አሸዋ ወይም ሸክላ ይደረጋል. ከዚህ ማጠራቀሚያ ውስጥ ያለው ጨዋማ ውሃ ወደ ሌላ ይላካል, ውሃው በሚተንበት ጊዜ ካልሲየም ሰልፌት ይቀመጣል. በመጨረሻው ማጠራቀሚያ ውስጥ ጨው ይቀመጣል እና ከእሱ ጋር እንደ ማግኒዥየም ክሎራይድ እና ማግኒዥየም ሰልፌት ያሉ ሌሎች ቆሻሻዎች ይቀመጣሉ. እነዚህ ጨዎች ወደ ትናንሽ ተራሮች ተሰብስበው ለተወሰነ ጊዜ እዚያ እንዲቆዩ ይፈቀድላቸዋል. በዚህ ጊዜ ውስጥ ሌሎች ቆሻሻዎች ሊሟሟሉ ይችላሉ, እና ትንሽ ንጹህ ጨው ማግኘት ይቻላል. ጨው የሚገኘው ከማዕድን ዓለት ጨው ነው፣ እሱም ሃሊቲ ተብሎም ይጠራል። በሮክ ጨው ውስጥ ያለው ጨው ከጨው ከሚገኘው ጨው በመጠኑ ንፁህ ነው። የሮክ ጨው የNaCl ክምችት ሲሆን ይህም ከብዙ ሚሊዮኖች ዓመታት በፊት ጥንታዊ ውቅያኖሶችን በመትነን ምክንያት ነው። እንደዚህ አይነት ትላልቅ ክምችቶች በካናዳ, አሜሪካ እና ቻይና ወዘተ ይገኛሉ.የተመረተው ጨው በተለያየ መንገድ ይጸዳል, ለምግብነት ተስማሚ ያደርገዋል, ይህ ደግሞ የጠረጴዛ ጨው በመባል ይታወቃል. ከምግብ በተጨማሪ ጨው ሌሎች በርካታ አጠቃቀሞችም አሉት።ለምሳሌ በኬሚካል ኢንዱስትሪዎች ውስጥ ለተለያዩ ዓላማዎች እና እንደ ክሎራይድ ምንጭነት ያገለግላል. በተጨማሪም በመዋቢያዎች ውስጥ እንደ ማስወጫ ጥቅም ላይ ይውላል።
Epsom ጨው
Epsom ጨው በብዛት የሚታወቀው የኬሚካል ውህድ ማግኒዥየም ሰልፌት የረጠበ ጨው የተለመደ ስም ነው። ከሰባት የውሃ ሞለኪውሎች ጋር ማግኒዚየም ሰልፌት በውስጡ የያዘው የMgSO4•7H2ኦ ሞለኪውላዊ ቀመር አለው። ይህ ደግሞ የጨው ionክ ድብልቅ ነው. ማግኒዥየም ለተክሎች አስፈላጊ አካል ነው. ስለዚህ, Epsom ጨው በግብርና እና በአትክልተኝነት ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል, ለአፈር ማግኒዚየም ለማቅረብ እንደ ምንጭ ነው. በላብራቶሪ ምላሽ ከመጠቀም በተጨማሪ የኢፕሶም ጨው ለመድኃኒትነት አገልግሎት፣ ለቆዳ ሕክምናዎች መዋቢያዎች (Epsom ጨው በጡንቻ ማስታገሻ እና በማስታገስ ይታወቃል) ወዘተ
በጨው እና በኤፕሶም ጨው መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?
• ጨው በዋናነት ሶዲየም ክሎራይድ ሲሆን የኢፕሶም ጨው ደግሞ ማግኒዚየም ሰልፌት በውሃ የተሞላ ነው።
• ጨው የሚመረተው ከባህር ውሃ በትነት ነው። ምንም እንኳን ማግኒዚየም ሰልፌት በባህር ውሃ ውስጥ በብዛት የሚገኝ ጨው ቢሆንም ኤፕሶም ጨው በጂኦሎጂካል አከባቢዎች ውስጥ የሚገኝ ማዕድን ነው። ስለዚህ የኢፕሶም ጨው የሚመረተው በኬሚካላዊ ሂደቶች ነው።
• ጨው በአብዛኛው ለምግብ ማቀነባበሪያ እና ዝግጅት እንዲሁም ለመዋቢያዎች ይውላል። ነገር ግን Epsom ጨው በእነዚህ ቦታዎች ላይ አጠቃቀሙ ያነሰ ነው።
• የኢፕሶም ጨው ክሪስታሎች ከጠረጴዛ ጨው ክሪስታሎች ይበልጣሉ።
