በErythritol እና Splenda መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?

2024 ደራሲ ደራሲ: Alex Aldridge | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 13:31

በerythritol እና Splenda መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት erythritol የተፈጥሮ ስኳር ሲሆን ስፕሌንዳ ደግሞ የሱክራሎዝ ስኳር የያዘ ሰው ሰራሽ ጣፋጮች ብራንድ ነው።

Erythritol እና Splenda በምግብ ኢንደስትሪ ውስጥ ጠቃሚ ቃላት ናቸው ምክንያቱም እነዚህ እንደ ጣፋጮች በተለይም ከስኳር ነፃ የሆነ ምግብ ጣፋጭ ጣዕም ለማግኘት ያገለግላሉ።

Erythritol ምንድነው?

Erythritol ለምግብ ተጨማሪ እና ለስኳር ምትክ ጠቃሚ የሆነ ኦርጋኒክ ውህድ ነው። በተፈጥሮ ውስጥ የሚከሰት የስኳር አልኮሆል ተብሎ ይመደባል. ኢንዛይሞችን እና ፍላትን በመጠቀም ይህንን ውህድ ከቆሎ ስታርች ማግኘት እንችላለን።

የerythritol ኬሚካላዊ ቀመር C₄H₁₀O_4፣ እና IUPAC ነው። ስም (2R, 3S) -ቡቴን-1, 2, 3, 4-tetrol. የእሱ ኬሚካላዊ ፎርሙላ በሚከተለው መልኩ ሊሰጥ ይችላል፡- HO(CH2)(CHOH)2(CH2)OH. የዚህ ውህድ ሞላር ክብደት 122.12 ግ/ሞል ነው። ጥግግቱ 1.45 ግ/ሴሜ^{3 የኤሪትሪቶል የማቅለጫ ነጥብ 121 ዲግሪ ሴልሺየስ ሲሆን የፈላ ነጥቡ ከ329 እስከ 331 ዲግሪ ሴልሺየስ ይደርሳል። ከዚህም በላይ erythritol ነጭ-ቀለም፣ ሽታ የሌለው፣ ሃይግሮስኮፒክ፣ ሙቀት-የተረጋጋ ክሪስታል ከ60-80% ከሱክሮስ ጋር ተመሳሳይ የሆነ ጣፋጭነት አለው። የክሪስታል አወቃቀሩ እንደ ቢፒራሚዳል ቴትራጎን ፕሪዝም ሊገለጽ ይችላል። በተጨማሪም erythritol በውሃ ውስጥ በነፃነት ይሟሟል፣ በኤታኖል ውስጥ በትንሹ የሚሟሟ ነገር ግን በዲቲል ኤተር ውስጥ የማይሟሟ ነው።}

የዚህን ውህድ አጠቃቀሞች ግምት ውስጥ በማስገባት በምግብ እና በመጠጥ ምርቶች ላይ እንደ ጣፋጭ እና ጣዕም ማበልጸጊያነት ያገለግላል።ከ 60 በላይ በሆኑ አገሮች ውስጥ የተፈቀደ አካል ነው. erythritol እንደ ጣፋጭነት የሚያገለግልባቸው በጣም የተለመዱ መጠጦች ቡና፣ ሻይ፣ ፈሳሽ የአመጋገብ ማሟያዎች፣ ጭማቂ ውህዶች፣ ለስላሳ መጠጦች፣ ጣዕም ያላቸው የውሃ ውጤቶች፣ ብስኩት፣ ኩኪስ፣ የጠረጴዛ ጣፋጮች፣ ወዘተ.

Splenda ምንድን ነው?

Splenda ዓለም አቀፍ የስኳር ምትክ እና የካሎሪ ይዘት ያላቸውን የካሎሪ ምርቶች ብራንድ ነው። ይህ ኩባንያ ብዙውን ጊዜ ሱክራሎዝ ባካተተ ኦሪጅናል ቀመሮች ይታወቃል። ነገር ግን መነኩሴ ፍራፍሬ፣ ስቴቪያ እና አልሉሎስን ጨምሮ የተፈጥሮ ጣፋጮችን በመጠቀም እቃዎችን ያመርታል። የዚህ ኩባንያ ባለቤት Heartland Food Products Group ነው። በመጀመሪያ፣ በዚህ ኩባንያ መጀመሪያ ጥቅም ላይ የዋለው ከፍተኛ መጠን ያለው ሱክራሎዝ የተሰራው ታት እና ላይል በተባለ የእንግሊዝ ኩባንያ ነው።

በቴ እና ላይል የሚገኙ ተመራማሪዎች እና በለንደን ዩኒቨርሲቲ የኩዊን ኢሊዛቤት ኮሌጅ ሌሎች ተመራማሪዎች በ1976 ሱክራሎዝ አግኝተዋል።በተመሳሳይ ጊዜ ከጆንሰን እና ጆንሰን ኩባንያ ጋር በመተባበር በሱክራሎዝ ላይ የተመሰረቱ የስፕላንዳ ምርቶችን ማልማት ችለዋል።.

የስፕሌንዳ ኦሪጅናል ጣፋጮች፣ስፕሌንዳ ስቴቪያ ጣፋጮች፣ስፕሌንዳ ሞንክ የፍራፍሬ ጣፋጮች፣ስፕሌንዳ አሉሎስ ጣፋጮች፣ስፕሌንዳ ፈሳሽ ጣፋጮች፣ስፕሊንዳ ቡና ክሬመሮች፣ስፕሊንዳ የስኳር እንክብካቤ መንቀጥቀጦች፣ወዘተ ጨምሮ የስፕሌንዳ የተለያዩ የምርት አይነቶች አሉ።

የSplenda የኢነርጂ ይዘት ሲታሰብ በአንድ አገልግሎት 3.36 kcal ያህል አለው። አንድ ቁጠባ 1.0 ግራም ያህል እኩል ነው። በስፕሌንዳ ብራንድ ውስጥ 1.0-ግራም ፓኬቶች አሉ። ይህ አገልግሎት 10.8 ኪ.ሲ. ካለው የአንድ ጥራጥሬ ስኳር 31% ጋር እኩል ነው። ስኳሩ ብዙውን ጊዜ በ2.8 ግራም ፓኬት ይመጣል።

በErythritol እና Splenda መካከል ያሉ ተመሳሳይነቶች ምንድን ናቸው?

1. Erythritol እና Splenda ጣፋጮች ናቸው።
2. ሁለቱም ለስኳር ምትክ ጠቃሚ ናቸው።
3. ሁለቱንም ጣፋጮች ለስኳር ህመምተኞች መጠቀም ይችላሉ።

በErythritol እና Splenda መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?

ሁለቱም erythritol እና Splenda ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ላለው የምግብ ምርቶች የሚያገለግሉ የስኳር ምትክ ናቸው። በ erythritol እና Splenda መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት erythritol የተፈጥሮ ስኳር ሲሆን ስፕሊንዳ ደግሞ የሱክራሎዝ ስኳር የያዘ ሰው ሰራሽ ጣፋጮች ብራንድ ነው።

ከታች ያለው መረጃግራፊክ በerythritol እና Splenda መካከል ያለውን ልዩነት በጎን ለጎን ለማነፃፀር በሰንጠረዥ ያቀርባል።

ማጠቃለያ – Erythritol vs Splenda

በerythritol እና Splenda መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት erythritol የተፈጥሮ ስኳር ሲሆን ስፕሌንዳ ደግሞ የሱክራሎዝ ስኳርን የያዘ ሰው ሰራሽ አጣፋጮች ብራንድ ነው። ስለዚህ erythritol ከስኳር አይደለም የሚሰራው ስፕሊንዳ ግን በቀጥታ ከስኳር ነው።