በሲትሪክ አሲድ እና በአሴቲክ አሲድ መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?

2024 ደራሲ ደራሲ: Alex Aldridge | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 13:31

በሲትሪክ አሲድ እና በአሴቲክ አሲድ መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት ሲትሪክ አሲድ ሶስት የካርቦሊክ አሲድ ቡድኖች ሲኖረው አሴቲክ አሲድ ግን አንድ የካርቦቢሊክ አሲድ ቡድን አለው።

ሁለቱም ሲትሪክ አሲድ እና አሴቲክ አሲድ የካርቦቢሊክ አሲድ ተግባራዊ ቡድን (-COOH) ያላቸው ኦርጋኒክ ካርቦቢሊክ አሲድ ውህዶች ናቸው። ነገር ግን በእነዚህ ሞለኪውሎች ውስጥ ባሉ የካርቦቢሊክ አሲድ ቡድኖች ብዛት መሰረት ይለያያሉ።

ሲትሪክ አሲድ ምንድነው?

ሲትሪክ አሲድ የኬሚካል ፎርሙላ HOC(COOH) ያለው ኦርጋኒክ ውህድ ነው። ቀለም የሌለው ደካማ ኦርጋኒክ አሲድ እና በተፈጥሮ በ citrus ፍራፍሬዎች ውስጥ ይከሰታል.በባዮኬሚካላዊ ቃላቶች ፣ ሲትሪክ አሲድ በሲትሪክ አሲድ ዑደት ውስጥ በሁሉም የኤሮቢክ ፍጥረታት ልውውጥ ሂደት ውስጥ መካከለኛ ነው። በተለምዶ 2 ሚሊዮን ቶን ሲትሪክ አሲድ በዓመት ይመረታል። ይህ ንጥረ ነገር እንደ አሲዳማ እና እንደ ጣዕም ወኪል በሰፊው አስፈላጊ ነው. እንደ ማጭበርበርም አስፈላጊ ነው።

የዚህ ውህድ መንጋጋ ክብደት 192 ግ/ሞል ውሃ የማይጠጣበት ነው። ሲትሪክ አሲድ ሽታ የሌለው ነጭ ጠጣር ሆኖ ይታያል። የ anhydrous ቅጽ ጥግግት ገደማ 1.66 g/cm3. የሟሟ ነጥቡ 156 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ሲሆን የፈላ ነጥቡ ደግሞ 310 ዲግሪ ሴልሺየስ ነው። ይሁን እንጂ በ 175 ዲግሪ ሴንቲግሬድ አካባቢ መበስበስ ይጀምራል. ከዚህም በላይ ሲትሪክ አሲድ በአቴቶን, በአልኮል, በኤተር, በኤቲል አሲቴት ውስጥ ይሟሟል, ነገር ግን በቶሉሊን ውስጥ የማይሟሟ ነው. የጠንካራ ሲትሪክ አሲድ ክሪስታል መዋቅር ሞኖክሊኒክ ነው።

ምስል 01፡ Citrus Fruits

በተለምዶ ይህ አሲድ በብዙ የተለያዩ አትክልትና ፍራፍሬ ውስጥ ሊገኝ ይችላል ነገርግን በዋናነት በ citrus ፍራፍሬዎች ውስጥ ይገኛል። ለምሳሌ, ሎሚ እና ሎሚ በጣም ከፍተኛ የሲትሪክ አሲድ ይዘት አላቸው. ይህንን ንጥረ ነገር በኢንዱስትሪያዊ መንገድ ሲያዘጋጁ የካልሲየም ሲትሬትን መጠን ለማግኘት በመጀመሪያ ጭማቂውን በተጣራ ሎሚ (ካልሲየም ሃይድሮክሳይድ) በማከም ተለይቷል እና ወደ ሲትሪክ አሲድ ሰልፈሪክ አሲድ ይቀየራል። ነገር ግን በዘመናዊ ኢንዱስትሪዎች ሲትሪክ አሲድ የሚዘጋጀው በፈንገስ መፍላት ዘዴዎች ነው።

አሴቲክ አሲድ ምንድነው?

አሴቲክ አሲድ የኬሚካል ፎርሙላ CH_{3COOH ያለው ኦርጋኒክ ውህድ ነው። በተጨማሪም ኤታኖይክ አሲድ በመባልም ይታወቃል እና እንደ አሲዳማ ፣ ቀለም የሌለው ፈሳሽ እንደ ኮምጣጤ የመሰለ ሽታ አለው። የዚህ ውህድ ሞላር ክብደት 60 ግራም / ሞል ነው. እፍጋቱ እንደ 1.05 ግ / ሴሜ 3 ሊሰጥ ይችላል. የማቅለጫው ነጥብ ከ 61 እስከ 62 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ይደርሳል, እና የማብሰያው ነጥብ ከ 118 እስከ 119 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ሊደርስ ይችላል.ከውሃ ጋር ሊሳሳት አይችልም።}

አሴቲክ አሲድ ከካርቦን አቶም ጋር የተያያዘ አንድ የካርቦቢሊክ አሲድ ተግባራዊ ቡድን ስላለው ሁለተኛው በጣም ቀላሉ ካርቦቢሊክ አሲድ ነው ማለት እንችላለን። (በጣም ቀላሉ የካርቦሊክ አሲድ ፎርሚክ አሲድ - ኤች.ሲ.ኦ.ኦ., የካርቦሊክ አሲድ ቡድን ከማንኛውም የካርቦን አቶም ጋር የተያያዘ አይደለም). አሴቲክ አሲድ እንደ ሴሉሎስ አሲቴት ፣ ፖሊቪኒል አሲቴት ፣ ሰው ሰራሽ ፋይበር እና ሌሎችም በተለያዩ ኢንዱስትሪዎች ውስጥ ጠቃሚ ነው።

ምስል 02፡ ዲመርስ የአሴቲክ አሲድ በእንፋሎት ደረጃ

በአሴቲክ አሲድ ሞለኪውል ውስጥ ያለው የካርቦቢሊክ አሲድ ተግባራዊ ቡድን አሲቴት ion እና ሃይድሮጂን ካሽን (ፕሮቶን) ለመፍጠር ከፊል ionization ሊደረግ ይችላል። ይህንን ፕሮቶን መልቀቅ የአሴቲክ አሲድ አሲዳማ ተፈጥሮን ያስከትላል።ስለዚህ, ይህንን ኬሚካል እንደ ደካማ ሞኖፕሮቲክ አሲድ (ይህ ማለት በከፊል ተለያይቶ በአንድ ሞለኪውል አንድ ፕሮቶን ይሰጣል) ብለን ልንጠራው እንችላለን. በተለምዶ ጠንካራው አሴቲክ አሲድ የሞለኪውሎች ሰንሰለቶች ያሉት ሲሆን እነዚህ ሞለኪውሎች በሃይድሮጂን ትስስር የተገናኙ ናቸው። በእንፋሎት ደረጃው ውስጥ፣ የአሴቲክ አሲድ ሞለኪውሎችን ዲመርስ መለየት እንችላለን። በፈሳሽ ሁኔታው፣ ሃይድሮፊል ዋልታ ፕሮቲክ ሟሟ ነው።

በሲትሪክ አሲድ እና አሴቲክ አሲድ መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?

ሲትሪክ አሲድ እና አሴቲክ አሲድ የካርቦቢሊክ አሲድ ተግባራዊ ቡድኖች ያላቸው ጠቃሚ ኦርጋኒክ ውህዶች ናቸው። እነዚህ ሁለቱ ውህዶች በእያንዳንዱ ሞለኪውል በተግባራዊ ቡድኖች ብዛት እና በኬሚካላዊ እና በአካላዊ ባህሪያቸው መሰረት አንዳቸው ከሌላው ይለያያሉ. በሲትሪክ አሲድ እና በአሴቲክ አሲድ መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት ሲትሪክ አሲድ ሶስት የካርቦሊክ አሲድ ቡድኖች ሲኖሩት አሴቲክ አሲድ አንድ የካርቦሊክ አሲድ ቡድን አለው።

ማጠቃለያ - ሲትሪክ አሲድ vs አሴቲክ አሲድ

የካርቦቢሊክ አሲድ ተግባራዊ ቡድን የኬሚካል ፎርሙላ -COOH አለው።ሲትሪክ አሲድ እና አሴቲክ አሲድ በሞለኪውሎቻቸው ውስጥ የዚህ አይነት ተግባራዊ ቡድን ይይዛሉ። በሲትሪክ አሲድ እና በአሴቲክ አሲድ መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት ሲትሪክ አሲድ ሶስት የካርቦሊክ አሲድ ቡድኖች ሲኖሩት አሴቲክ አሲድ አንድ የካርቦሊክ አሲድ ቡድን አለው።