በላውሪክ አሲድ እና ካፒሪሊክ አሲድ መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት ካፒሪሊክ አሲድ ከላውሪክ አሲድ በስድስት እጥፍ የሚበልጥ ketogenic ነው።
ላውሪክ አሲድ 12-ካርቦን አቶም ሰንሰለት እና የC12H24O2 ኬሚካላዊ ቀመር ያለው የሳቹሬትድ ፋቲ አሲድ ነው። ካፕሪሊክ አሲድ ባለ 8 ካርቦን አቶም ሰንሰለት እና የC8H16O2 ኬሚካላዊ ቀመር ያለው የሳቹሬትድ ፋቲ አሲድ ነው። ላውሪክ አሲድ እና ካፒሪሊክ አሲድን ከኬቶጅኒክ አቅም አንፃር ማነፃፀር እንችላለን ይህም የኬቶኖችን በፋቲ አሲድ መፈጠርን ማስተዋወቅ ነው።
ላውሪክ አሲድ ምንድነው?
ላውሪክ አሲድ 12-ካርቦን አቶም ሰንሰለት ያለው የሳቹሬትድ ፋቲ አሲድ ነው።የኬሚካል ፎርሙላ C12H24O2 ነው። የመካከለኛ ሰንሰለት ቅባት አሲዶች ብዙ ባህሪያት አሉት. ላውሪክ አሲድ እንደ ነጭ ፣ የዱቄት ጠጣር ንጥረ ነገር በደካማ የቤይ ዘይት ወይም ሳሙና ጠረን ይከሰታል። ከዚህም በላይ የላውሪክ አሲድ ጨዎችን እና አስትሮችን ላውሬት ብለን እንጠራቸዋለን።
ምስል 01፡ የሎሪክ አሲድ ኬሚካዊ መዋቅር
ላውሪክ አሲድ የትራይግሊሰርይድ አካል ሲሆን ግማሹን የሚያህለው የኮኮናት ወተት፣ የኮኮናት ዘይት፣ የላውረል ዘይት እና የፓልም ከርነል ዘይት ያቀፈ ነው። ሆኖም ግን, በአንጻራዊነት ያልተለመደ ድብልቅ ነው. በተጨማሪም በሰው የጡት ወተት (ከጠቅላላው ስብ ውስጥ 6.2%) እንዲሁም በላም ወተት እና በፍየል ወተት ውስጥ ሊገኝ ይችላል.
በተጨማሪም ላውሪክ አሲድ በተለያዩ እፅዋት ውስጥ ማግኘት እንችላለን እነዚህም የዘንባባ ዛፎች፣ የዘንባባ ዛፎች፣ የአማዞን ተወላጆች የሆኑ የዘንባባ ዝርያዎች፣ የኮኮናት ዘይት፣ የዱር ነትሜግ፣ የፒች ፓልም፣ የተምር ፓልም፣ ፕለም፣ የዱባ አበባ፣ ወዘተ
በአጠቃላይ ላውሪክ አሲድ ርካሽ ነው። ረጅም የመቆያ ህይወት አለው, እና እሱ መርዛማ አይደለም. ስለዚህ, ላውሪክ አሲድ ለመቆጣጠር አስተማማኝ ነው. እንደ ሳሙና እና መዋቢያዎች የመሳሰሉ ብዙ የሎሪክ አሲድ አጠቃቀሞች አሉ።
ካፒሪሊክ አሲድ ምንድነው?
Caprylic acid የኬሚካል ፎርሙላ C8H16O2 ያለው የሳቹሬትድ ፋቲ አሲድ ነው። የዚህ ውህድ ስልታዊ ስም ኦክታኖይክ አሲድ ነው። እንደ መካከለኛ ሰንሰለት ፋቲ አሲድ ሊመደብ የሚችል የሳቹሬትድ ፋቲ አሲድ ሲሆን ካርቦቢሊክ አሲድ ነው።
ሥዕል 02፡ የካፕሪሊክ አሲድ ኬሚካዊ መዋቅር
Caprylic acid የሚከሰተው ቀለም የሌለው ቅባት ያለው ፈሳሽ ሲሆን በውሃ ውስጥ በደንብ የማይሟሟ ሲሆን በተጨማሪም ትንሽ ደስ የማይል ሽታ እና ጣዕም አለው።ከዚህም በላይ የካፒሪሊክ አሲድ ጨዎችን እና ሌሎች ውህዶች ኦክታኖቴስ ወይም ካፕሪላይትስ በመባል ይታወቃሉ። ከ C8 aldehyde ኦክሳይድ ውስጥ ካፒሪሊክ አሲድ ማምረት እንችላለን። ይሁን እንጂ የካፒሪሊክ አሲድ ተዋጽኦዎች በተለያዩ እንስሳት ወተት ውስጥ እንደ አጥቢ እንስሳት እና እንደ የኮኮናት ዘይት እና የዘንባባ ዘይት ባሉ የእፅዋት ተዋጽኦዎች ውስጥ በተፈጥሮ ይገኛሉ።
በንግድነት ካፒሪሊክ አሲድ ሽቶና ማቅለሚያዎችን ለማምረት የሚያገለግሉ አስቴሮችን ለማምረት ጠቃሚ ነው። በተጨማሪም ፣ በንግድ የምግብ አያያዝ መተግበሪያዎች ውስጥ ለምግብ ንክኪ የገጽታ ንፅህና ዓላማ እንደ ፀረ-ተባይ ፀረ-ተባዮች ጠቃሚ ነው። እነዚህ አፕሊኬሽኖች የወተት ተዋጽኦዎች፣ የምግብ ማቀነባበሪያ መሳሪያዎች፣ የቢራ ፋብሪካዎች፣ ወይን ፋብሪካዎች፣ ወዘተ ያጠቃልላሉ። በተጨማሪም ካፒሪሊክ አሲድ በጤና አጠባበቅ ተቋማት፣ ትምህርት ቤቶች፣ የእንስሳት እንክብካቤ ክፍሎች፣ ኢንዱስትሪዎች፣ የቢሮ ህንጻዎች ወዘተ እንደ ፀረ ተባይነት አስፈላጊ ነው።
በሎሪክ አሲድ እና ካፕሪሊክ አሲድ መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?
እንደ እነዚህ ፋቲ አሲድ ኬቶጂካዊ አቅም መሰረት ላውሪክ አሲድ እና ካፒሪሊክ አሲድ ማወዳደር እንችላለን።በላውሪክ አሲድ እና በካፒሪሊክ አሲድ መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት ላውሪክ አሲድ በአንፃራዊነት ከኬቶጅኒክ ያነሰ ሲሆን ካፒሪሊክ አሲድ ግን ከላውሪክ አሲድ በስድስት እጥፍ የሚበልጥ ኬቶጂንስ ነው።
ከታች ያለው ኢንፎግራፊክ በጎን ለጎን ለማነፃፀር በላውሪክ አሲድ እና በካፒሪሊክ አሲድ መካከል ያለውን ልዩነት ያሳያል።
ማጠቃለያ – Lauric Acid vs Caprylic Acid
ላውሪክ አሲድ 12-ካርቦን አቶም ሰንሰለት ያለው ኬሚካል ፎርሙላ C12H24O2 ያለው የሳቹሬትድ ፋቲ አሲድ ነው። ካፕሪሊክ አሲድ የኬሚካል ፎርሙላ C8H16O2 ያለው የሳቹሬትድ ፋቲ አሲድ ነው። በላውሪክ አሲድ እና በካፒሪሊክ አሲድ መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት ላውሪክ አሲድ በአንፃራዊነት ከኬቶጅኒክ ያነሰ ሲሆን ካፒሪሊክ አሲድ ግን ከላውሪክ አሲድ በስድስት እጥፍ የሚበልጥ ኬቶጂንስ ነው።
