በፓልሚቲክ አሲድ እና በፓልሚቶሌይክ አሲድ መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?

2024 ደራሲ ደራሲ: Alex Aldridge | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 13:31

በፓልሚቲክ አሲድ እና በፓልሚቶሌይክ አሲድ መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት ፓልሚቲክ አሲድ ከፍ ያለ የ HDL ኮሌስትሮል እንዲፈጠር ሊያደርግ ይችላል፣ፓልሚቶሌክ አሲድ ግን በአንጻራዊ ሁኔታ ዝቅተኛ የ HDL ኮሌስትሮል እንዲኖር ያደርጋል።

ፓልሚቲክ አሲድ የኬሚካል ፎርሙላ C₁₆H₃₂ኦ_{2የያዘ የሳቹሬትድ ፋቲ አሲድ አይነት ነው። ። ፓልሚቶሌይክ አሲድ ኦሜጋ-7-ሞኖንሳቹሬትድ ፋቲ አሲድ አይነት ነው ኬሚካላዊ ፎርሙላ CH3(CH2)5CH=CH(CH2)7COOH።}

ፓልሚቲክ አሲድ ምንድነው?

ፓልሚቲክ አሲድ የኬሚካል ፎርሙላ C₁₆H₃₂ኦ_{2የያዘ የሳቹሬትድ ፋቲ አሲድ አይነት ነው። ሄክሳዴካኖይክ አሲድ በመባልም ይታወቃል። በእንስሳት፣ በእጽዋት እና በጥቃቅን ህዋሳት ላይ የሚከሰት በጣም የተለመደው የሳቹሬትድ አሲድ ነው። ይህ ንጥረ ነገር በዋነኝነት የሚከሰተው ከዘይት መዳፍ ፍሬ በተወሰደው ዘይት ውስጥ ሲሆን ይህም ከጠቅላላው የስብ መጠን 44 በመቶውን ይይዛል። በተጨማሪም እንደ ስጋ፣ አይብ፣ ቅቤ እና ሌሎች የወተት ተዋጽኦዎች ያሉ የምግብ ምንጮች ፓልሚቲክ አሲድ ከ50-60% የሚሆነውን ቅባት ይይዛሉ። በተጨማሪም ፓልሚትሬትስ የፓልሚቲክ አሲድ ጨው እና አስቴር ተብሎ ሊገለጽ ይችላል።}

ምስል 01፡ የፓልሚቲክ አሲድ ኬሚካዊ መዋቅር

የፓልሚቲክ አሲድ የሞላር ክብደት 256.43 ግ/ሞል ነው። ይህ ንጥረ ነገር እንደ ነጭ ክሪስታሎች ይታያል. Palmitate anion በ pH 7.4 ላይ እንደሚታየው የፓልሚቲክ አሲድ መልክ ሊገለጽ ይችላል፣ እሱም የፊዚዮሎጂ pH ደረጃ ነው።

የፓልሚቲክ አሲድ አፕሊኬሽኖችን በሚመለከቱበት ጊዜ ሳሙና፣ ኮስሜቲክስ፣ የኢንዱስትሪ ሻጋታ መለቀቅ ወኪሎችን እና የመሳሰሉትን ለማምረት እንደ ሰርፋክት ወኪል ይጠቅማል። ሶዲየም ፓልሚትሬትን በዘንባባ ዘይት ሳፖኖፊኬሽን ማግኘት ይቻላል. በተጨማሪም ውድ ያልሆነ ባህሪው ለምግብ ኢንዱስትሪው በተቀነባበረ ምግብ ላይ ሸካራነት እና የአፍ ስሜትን ለመጨመር ጥሩ ምርጫ ያደርገዋል።

ፓልሚቶሌይክ አሲድ ምንድነው?

ፓልሚቶሌይክ አሲድ ኦሜጋ-7-ሞኖንሳቹሬትድ ፋቲ አሲድ አይነት ነው ኬሚካላዊ ፎርሙላ CH₃(CH₂) 5_CH=CH(CH2₎7_{COOH። የዚህ ውህድ ሞላር ክብደት 254.41 ግ/ሞል ነው። ይህ ውህድ በሰው adipose ቲሹ ውስጥ የ glycerides የተለመደ አካል ነው። በሁሉም ቲሹዎች ውስጥ ልናገኘው እንችላለን; ይሁን እንጂ በአጠቃላይ በከፍተኛ መጠን በጉበት ውስጥ ሊገኝ ይችላል. ከዚህም በላይ ይህንን ንጥረ ነገር ስቴሮይል-ኮአ ዴሳቱራስ-1ን በመጠቀም ከፓልሚቲክ አሲድ ማምረት እንችላለን።}

ስእል 02፡የፓልሚቶሌይክ አሲድ ኬሚካዊ መዋቅር

በአንዳንድ የእንስሳት እና የሕዋስ ባህል ጥናቶች መሠረት ፓልሚቶሌክ አሲድ እንደ ፀረ-ብግነት ወኪል ሆኖ በጉበት እና በአጥንት ጡንቻዎች ላይ የኢንሱሊን ስሜትን ያሻሽላል።

የፓልሚቶሌክ አሲድ የአመጋገብ ምንጮችን ግምት ውስጥ በማስገባት በጡት ወተት፣ በእንስሳት ስብ፣ በአትክልት ዘይት እና በባህር ዘይት ውስጥ ይገኛል። ከ19-29% መካከል ያለው ከፍተኛ መጠን ያለው የዚህ ውህድ የእጽዋት ምንጮች ሊኖሩ ይችላሉ።

በፓልሚቲክ አሲድ እና በፓልሚቶሌይክ አሲድ መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?

ፓልሚቲክ አሲድ እና ፓልሚቶሌይክ አሲድ ተዛማጅ ኦርጋኒክ ኬሚካል ውህዶች ናቸው። በፓልሚቲክ አሲድ እና በፓልሚቶሌይክ አሲድ መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት ፓልሚቲክ አሲድ ከፍ ያለ የ HDL ኮሌስትሮል ሊያመጣ ይችላል ፣ palmitoleic አሲድ ግን በአንጻራዊ ሁኔታ ዝቅተኛ የ HDL ኮሌስትሮል ያስከትላል።

ከታች ያለው ኢንፎግራፊክ በጎን ለጎን ለማነፃፀር በፓልሚቲክ አሲድ እና በፓልሚቶሌክ አሲድ መካከል ያለውን ልዩነት ያሳያል።

ማጠቃለያ – ፓልሚቲክ አሲድ vs ፓልሚቶሌይክ አሲድ

ፓልሚቲክ አሲድ የኬሚካል ፎርሙላ C₁₆H₃₂ኦ_{2የያዘ የሳቹሬትድ ፋቲ አሲድ አይነት ነው። ፣ ፓልሚቶሌይክ አሲድ ደግሞ ኦሜጋ-7-ሞኖኑሳቹሬትድ ፋቲ አሲድ አይነት ሲሆን ኬሚካላዊ ፎርሙላ CH}3_(CH2_{) 5}CH=CH(CH₂)₇COOH። በፓልሚቲክ አሲድ እና በፓልሚቶሌክ አሲድ መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት ፓልሚቲክ አሲድ ከፍ ያለ የ HDL ኮሌስትሮል እንዲፈጠር ሊያደርግ ይችላል፣ palmitoleic acid ደግሞ በአንጻራዊ ሁኔታ ዝቅተኛ የ HDL ኮሌስትሮል ያስከትላል።