በኮጂክ አሲድ እና በኮጂክ አሲድ ዲፓልሚታት መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት ኮጂክ አሲድ በአንጻራዊ ሁኔታ መረጋጋት ሲኖረው ኮጂክ አሲድ ዲፓልሚት ከፍተኛ መረጋጋት አለው።
Kojic acid እና kojic acid dipalmitate በመዋቢያ ኢንዱስትሪ ውስጥ ጠቃሚ ነጭ ማድረቂያዎች ናቸው። በተጨማሪም፣ በምግብ ኢንደስትሪ ውስጥም ለኮጂክ አሲድ ብዙ አፕሊኬሽኖች አሉ።
ኮጂክ አሲድ ምንድነው?
ኮጂክ አሲድ ለጃፓን ሩዝ ወይን የሚያገለግል የብቅል ሩዝ መፍላት ውጤት ሆኖ የሚያገለግል የኬላሽን ወኪል ነው። ይህ አሲዳማ ውህድ የሚመረተው አስፐርጊለስ ኦሪዛይ በተባለ ፈንገስ ነው።ይህ ፈንገስ የጃፓን የተለመደ ስም "ኮጂ" አለው. ይህ ንጥረ ነገር በእጽዋት እና በእንስሳት ሕብረ ሕዋሳት ውስጥ ቀለሞች እንዲፈጠሩ እንደ መለስተኛ መከላከያ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። አንዳንድ ምግቦችን እና መዋቢያዎችን እንደ ወኪል በማምረት የምርቱን የቀለም ለውጥ ለመከላከል ጠቃሚ ነው።
ስእል 01፡ የኮጂክ አሲድ ኬሚካዊ መዋቅር
የኮጂክ አሲድ ኬሚካላዊ ቀመር C6H6O4 ነው። የዚህ ውህድ ሞላር ክብደት 142 ግ / ሞል ነው. በትንሽ ውሃ የሚሟሟ እንደ ነጭ ጠንካራ ውህድ ይመስላል። ኮጂክ አሲድ የተፈጠረው በግሉኮስ ላይ ካለው ዲሃይድራታሴ ኢንዛይም እርምጃ ነው። ነገር ግን ፔንቶሶች ለዚህ ውህድ እንደ ቀዳሚ ሊሆኑ ይችላሉ።
የኮጂክ አሲድ አፕሊኬሽኖች ፍራፍሬ በሚቆርጡበት ጊዜ ኦክሲዳይቲቭ ቡኒ እንዳይፈጠር መከላከል፣የባህር ምግቦችን ሮዝ እና ቀይ ቀለምን መጠበቅ፣ለመዋቢያዎች ሲጠቀሙ ቆዳን ማቅለል እና እንደ ሜላስማ ያሉ የቆዳ በሽታዎችን ማከም ይገኙበታል።እንዲሁም የቻይና ሃምስተር ኦቫሪ ሴሎችን ionizing ጨረር ለመከላከል ለምርምር ዓላማዎች ጥቅም ላይ ውሏል።
Kojic Acid Dipalmitate ምንድን ነው?
Kojic acid dipalmitate ወይም KAD በዳይስተር የተገኘ የኮጂክ አሲድ የተገኘ ነው። ይህ ንጥረ ነገር ነጭነት በሚያስከትለው ውጤት ከኮጂክ አሲድ የላቀ ነው. ከዚህም በላይ ይህ ንጥረ ነገር ከተለመደው ኮጂክ አሲድ የበለጠ የተረጋጋ ነው. ስለዚህ, በመዋቢያ ኢንዱስትሪ ውስጥ በሰፊው ጠቃሚ ነው. ይህ የኮጂክ አሲድ ዲፕሎማይቴት የመንጣት ችሎታ የታይሮሲናሴን እንቅስቃሴ በመግታት የቆዳ ቀለምን መጨፍለቅ ያስከትላል።
በተጨማሪም ኮጂክ አሲድ ዲፓልሚትት እንደ ነጭ ማድረቂያ ወኪል ብቻ ሳይሆን የዕድሜ ነጠብጣቦችን፣የእርግዝና ምልክቶችን፣ጠቃጠቆዎችን እና በአጠቃላይ ፊት እና አካል ላይ ያሉ የቆዳ ቀለም ችግሮችን መዋጋት ይችላል። ብዙ የመዋቢያ ምርቶች ይህን ንጥረ ነገር የሚጠቀሙት በከፍተኛ ውጤታማነት እና ከፍተኛ መረጋጋት ምክንያት ነው።
በኮጂክ አሲድ እና በኮጂክ አሲድ ዲፓልሚትት መካከል ያለው ተመሳሳይነት ምንድን ነው?
- ሁለቱም kojic acid እና kojic acid dipalmitate ለቆዳ ነጭ ማድረቂያ ወኪሎች ሆነው ሊያገለግሉ ይችላሉ።
- በአንዳንድ የምርምር ጥናቶች መሰረት ካርሲኖጂካዊ ናቸው።
በኮጂክ አሲድ እና በኮጂክ አሲድ ዲፓልሚትት መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?
ኮጂክ አሲድ ለጃፓን የሩዝ ወይን የሚውለው የብቅል ሩዝ መፍላት ውጤት ሆኖ የተፈጠረ ኬላሽን ወኪል ሲሆን ኮጂክ አሲድ ዲፓልሚትት ደግሞ ከኮጂክ አሲድ የተገኘ ዳይስተርፋይድ ነው። ኮጂክ አሲድ እና ኮጂክ አሲድ ዲፓልሚታቴ በመዋቢያ ኢንዱስትሪ ውስጥ ጠቃሚ ነጭ ወኪሎች ናቸው። ኮጂክ አሲድ በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ብዙ አፕሊኬሽኖች አሉት። በ kojic acid እና kojic acid dipalmitate መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት ኮጂክ አሲድ በአንፃራዊነት አነስተኛ መረጋጋት ሲኖረው ኮጂክ አሲድ ዲፓልሚትት ግን ከፍተኛ መረጋጋት አለው።
ከታች ያለው ኢንፎግራፊ በኮጂክ አሲድ እና በኮጂክ አሲድ ዲፓልሚት መካከል ያለውን ልዩነት በሠንጠረዥ መልክ ጎን ለጎን ለማነፃፀር ይዘረዝራል።
ማጠቃለያ - Kojic Acid vs Kojic Acid Dipalmitate
ኮጂክ አሲድ ለጃፓን ሩዝ ወይን የሚያገለግል የብቅል ሩዝ መፍላት ውጤት ሆኖ የሚያገለግል የኬላሽን ወኪል ነው። ኮጂክ አሲድ ዲፓልሚትት ወይም KAD ከኮጂክ አሲድ የተገኘ ዲስትሮፋይድ ነው። በ kojic acid እና kojic acid dipalmitate መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት ኮጂክ አሲድ በአንፃራዊነት አነስተኛ መረጋጋት ሲኖረው ኮጂክ አሲድ ዲፓልሚትት ግን ከፍተኛ መረጋጋት አለው።
