በስፓጌቲ ኩስ እና ፒዛ መረቅ መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት ስፓጌቲ መረቅ ሲበስል የፒዛ መረቅ ያልበሰለ መሆኑ ነው። የፒዛ መረቅ የሚበስለው ከፒዛ ሊጥ እና ከተጨመረው ጋር ነው።
ስፓጌቲ መረቅ ጨካኝ እና ውሃ የሞላበት ነው ምክንያቱም የተከተፈ ቲማቲሞች የፒዛ መረቅን ለመስራት ከሚውለው ቲማቲም ንጹህ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ስለሚውሉ ነው። ስፓጌቲ መረቅ ጣዕሙን ለማሻሻል ብዙ እፅዋትን እና ቅመማ ቅመሞችን ከወቅት ጋር ይጠቀማል። ነገር ግን ፒዛ መረቅ ብዙውን ጊዜ እፅዋትን እና ቅመማ ቅመሞችን አይጠቀምም ምክንያቱም በፒዛ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉት ቅመሞች ብዙ ንጥረ ነገሮች ስላሉት እና ጣዕሙን ያሻሽላል።
ስፓጌቲ ሶስ ምንድን ነው?
ስፓጌቲ ሶስ ባጠቃላይ በተቀጠቀጠ ቲማቲም ነው። ይህ የሳባው የውሃ መጠን እንዲጨምር ያደርገዋል, በዚህም ምክንያት, ቀጭን ይሆናል. ይህ ቀጭን ወጥነት በስፓጌቲ ላይ ለመሰራጨት ቀላል ያደርገዋል. ይህ ኩስ አብዛኛውን ጊዜ ከፒዛ መረቅ የበለጠ ማጣፈጫ ያስፈልገዋል፣ እና ይህ እንደ ጨው፣ የደረቀ ኦሮጋኖ እና በርበሬ ያሉ መሰረታዊ ንጥረ ነገሮችን ያካትታል። በተጨማሪም የቲማቲም ቁርጥራጭ እና ስጋ ሊኖረው ይችላል. ብዙውን ጊዜ, ጣዕሙ የሚወጣው ይህ ሾርባ ትንሽ ሲፈስ ብቻ ነው. ተጨማሪ ጣዕም ለመጨመር እንደ ቺዝ የፈረንሳይ ዳቦ ወይም ትኩስ አረንጓዴ ባቄላ የመሳሰሉ ጎኖች መጨመር ይቻላል. ስፓጌቲ መረቅ አብዛኛውን ጊዜ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያካትታል፡
- 1/8 ኩባያ የወይራ ዘይት
- 3 ፓውንድ የበሰለ ቲማቲም
- 3 tbsp የተከተፈ ትኩስ የቲም ቅጠል (አማራጭ)
- 6 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፣ የተከተፈ
- ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ
- 1 ትልቅ ሽንኩርት፣የተከተፈ
- 1/4 ኩባያ የተከተፈ ትኩስ የባሲል ቅጠል
የወይራ ዘይትን ካሞቁ በኋላ ቲማቲሞች ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ይጨመራሉ። ከዚያም በተደጋጋሚ በማነሳሳት መቀቀል ይኖርበታል. ሙቀቱን ከቀነሰ በኋላ ለ 10 ደቂቃ ያህል ይቀልጣል, እንደገና አልፎ አልፎ ይነሳል. ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ ቲማቲሞችን ስፓቱላ በመጠቀም መፍጨትዎን ያስታውሱ።
ፒዛ ሶስ ምንድን ነው?
በአጠቃላይ የፒዛ መረቅ ያልበሰለ ነው፣ እና የሚዘጋጀው ተራ ቲማቲም፣ ቲማቲም ፓኬት ወይም ንጹህ ያልበሰሉ ቲማቲሞችን በመጠቀም ነው፣ ይህ ደግሞ ቅመማ ቅመሞችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን ሊይዝ ይችላል። ስለዚህ, ይህ ከስፓጌቲ ኩስ የበለጠ ወፍራም ሸካራነት አለው. ይህ ወፍራም ሸካራነት ፒሳ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ በሳባው ውስጥ እንዳይጠጣ ይከላከላል. የፒዛ መረቅ እንደ ጣሊያናዊ ቅመም፣ ኦሮጋኖ፣ ነጭ ሽንኩርት ጨው፣ የሽንኩርት ዱቄት እና ስኳር የመሳሰሉ ንጥረ ነገሮችን ሊጠቀም ይችላል። እነዚህ ቅመማ ቅመሞች፣ በፒሳ ውስጥ ጥቅም ላይ ከሚውሉት አይብ ውስጥ ካሉት ቅባቶችና ዘይቶች ጋር ተደምረው ለፒሳ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጥሩ ጣዕም ይጨምራሉ።ፒሳውን ከማዘጋጀትዎ በፊት ሾርባው ዝግጁ ሆኖ መዘጋጀት አለበት ከዚያም ቀጭን የፒዛ መረቅ በፒዛ ሊጥ ላይ ተዘርግቷል እና ከዚያም ከሌሎቹ ንጥረ ነገሮች ጋር ተሞልቶ ከእነዚያ ንጥረ ነገሮች እና ዱቄቱ ጋር አብስሏል ። በዚህ ኩስ ውስጥ ያለው ትክክለኛ ጣዕም ጣፋጭ ፒዛ ቁልፍ እንደሆነ ይቆጠራል. በተለምዶ ይህ ኩስ ቀይ ነው ነገር ግን ከዚህ በተለየ ሁኔታ ከተሰራው የፒዛ ኩስ ይልቅ ለእሱ አንዳንድ ታዋቂ አማራጮችም አሉ። እንደያሉ ሾርባዎች ናቸው።
- የወይራ ዘይት እና ነጭ ሽንኩርት
- የባርበኪዩ ሶስ
- Pesto
- አልፍሬዶ ሶስ
- Chimichurri Sauce
- Tapenade
- ጣፋጭ ቺሊ መረቅ
- ሪኮታ አይብ
- የእርሻ ልብስ መልበስ
- ባልሳሚክ ግላዝ
- የቡፋሎ ክንፍ መረቅ
የፒዛ መረቅ የማዘጋጀት ግብአቶች፣ናቸው።
- 6 አውንስ። የቲማቲም ፓኬት
- 15 አውንስ። የቲማቲም መረቅ (ለስላሳ ፣ ያለ ምንም ቁርጥራጭ)
- 1/2 tsp ነጭ ሽንኩርት ዱቄት
- 1/2 Tbsp ጨው ወይም ነጭ ሽንኩርት ጨው
- 1/2 tsp የሽንኩርት ዱቄት
- 1 tsp የተጣራ ስኳር
- 1/4 tsp የተፈጨ በርበሬ
- 1-2 Tbsp የጣሊያን ቅመም (ለመቅመስ)
- የደረቀ ወይም ትኩስ ኦሮጋኖ (ለመቅመስ)
- የደረቀ ወይም ትኩስ ባሲል (ለመቅመስ)
- ቀይ በርበሬ ፍላይ (አማራጭ)
እነዚህ ሁሉ ንጥረ ነገሮች የተቀላቀሉት ፒዛ ላይ ከተሰራ በኋላ ብቻ ጥቅም ላይ መዋል ያለበት ወይም በማቀዝቀዣው ውስጥ ለጥቂት ሳምንታት ሊቆይ የሚችል ነው።
በስፓጌቲ ሶስ እና ፒዛ ሶስ መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?
በስፓጌቲ ኩስ እና ፒዛ መረቅ መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት ስፓጌቲ መረቅ ሲበስል የፒዛ መረቅ ያልበሰለ መሆኑ ነው። ስፓጌቲ መረቅ ርካሽ ነው ተብሎ ስለሚታሰብ ፣በቤት ውስጥ ለሚሰሩ ፒሳዎች ከፒዛ መረቅ ይልቅ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል። ሆኖም፣ ጣዕማቸው የተለየ ነው።
የሚከተለው ሠንጠረዥ በስፓጌቲ መረቅ እና በፒዛ መረቅ ጎን ለጎን ለማነፃፀር ያለውን ልዩነት ይዘረዝራል።
ማጠቃለያ - ስፓጌቲ ሶስ vs ፒዛ ሶስ
ስፓጌቲ መረቅ ሲበስል የፒዛ መረቅ ሳይበስል ነው። ስፓጌቲ መረቅ የተከተፈ ቲማቲሞችን ስለሚጠቀም ጨካኝ እና ውሃማ የመሆን አዝማሚያ አለው፣ በፒዛ መረቅ ውስጥ ከቲማቲም ንጹህ በተለየ፣ ይህም የበለጠ ክሬም እና ለስላሳ ያደርገዋል። ስፓጌቲ ሾርባዎች ጣዕማቸውን ለማሻሻል ከፒዛ ሾርባዎች የበለጠ ብዙ እፅዋት፣ ቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞች አሏቸው። ነገር ግን የፒዛ መረቅ ብዙ ማጣፈጫዎች ስላሉት የፒዛ ሾርባዎች ጥቂት ወቅቶች አሏቸው። ስለዚህ፣ ይህ በስፓጌቲ መረቅ እና በፒዛ መረቅ መካከል ያለው ልዩነት ማጠቃለያ ነው።
