በ denatured እና undentured ፕሮቲን መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት የተዳከሙ ፕሮቲኖች ዋናውን ተግባራቸውን ማከናወን ባለመቻላቸው ሲሆን ያልተነደፉ ፕሮቲኖች ግን ተግባራቸውን በአግባቡ ሊወጡ ይችላሉ።
ፕሮቲኖች በህያዋን ፍጥረታት ውስጥ ከሚገኙት አራት ዋና ዋና ነገሮች ውስጥ አንዱ ሲሆኑ የተቀሩት ሦስቱ ካርቦሃይድሬትስ፣ ስብ እና ማዕድናት ናቸው። የፕሮቲን ሞለኪውል የፕሮቲን ሞለኪውልን ለመሥራት የሚያገለግሉትን ሞኖመሮች የሚወክሉ ብዙ ቁጥር ያላቸው ተደጋጋሚ ክፍሎችን የያዘ ትልቅ ማክሮ ሞለኪውል ነው። እነዚህ ሞኖመሮች የአሚኖ አሲድ ሞለኪውሎች ናቸው።
የተዳከመ ፕሮቲን ምንድነው?
የተዳከሙ የፕሮቲን ሞለኪውሎች በፕሮቲን አወቃቀር ለውጥ ምክንያት ተገቢውን ስራቸውን ያጡ ፕሮቲኖች ናቸው።በዲንቴሽን ሂደት ውስጥ, እነዚህ ማክሮ ሞለኪውሎች በትውልድ አገራቸው ውስጥ የሚከሰቱትን የሁለተኛ ደረጃ, የሶስተኛ ደረጃ ወይም ኳተርን መዋቅር ያጣሉ. ይህ denaturation የሚከሰተው አንዳንድ ውጫዊ ውጥረት ወይም ንጥረ ነገር በመተግበሩ ምክንያት ነው. ውጫዊ ውጥረቶቹ የጨረር፣የሙቀት ለውጥ፣የፒኤች ለውጥ፣ወዘተ የመሳሰሉትን ያጠቃልላል።አንድን ፕሮቲን መናድ ከሚችሉ ውጫዊ ነገሮች መካከል ጠንካራ አሲድ፣ጠንካራ መሰረት፣ኦርጋኒክ መሟሟቂያዎች፣አንዳንድ ጨዎችን፣ወዘተን ያጠቃልላል።
ስእል 01፡ የሙቀት ተፅእኖ በኢንዛይም እንቅስቃሴ ላይ
ለፕሮቲን ሞለኪውል፣ የፕሮቲን ማጠፍ ጥለት ለፍፁም አፈፃፀሙ ቁልፉ ነው። በሌላ አነጋገር ፕሮቲኖች እንዲሰሩ ወደ ትክክለኛው ቅርጽ መታጠፍ አለባቸው. የሃይድሮጅን ቦንዶች በፕሮቲን ማጠፍ ሂደት ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታሉ. ይሁን እንጂ እነዚህ የሃይድሮጂን ቦንዶች በሙቀት፣ በአሲድነት፣ በተለያየ የጨው ክምችት፣ ወዘተ በቀላሉ የሚነኩ ደካማ የኬሚካል ትስስር ናቸው።ስለዚህ የእነዚህ ነገሮች መኖር ፕሮቲንን ሊነፍግ ይችላል።
ያልተዳቀለ ፕሮቲን ምንድነው?
ያልተነደፉ ፕሮቲኖች በትክክል የሚሰሩ ፕሮቲኖች ናቸው ምንም አይነት መዋቅራዊ ለውጥ ያላደረጉ። ፕሮቲኖች ብዙ ቁጥር ያላቸው አሚኖ አሲዶች የተሠሩ ናቸው; ስለዚህ, እነዚህ ማክሮ ሞለኪውሎች ናቸው. አነስተኛ ቁጥር ያላቸው አሚኖ አሲዶችን የያዘ ቀጥተኛ የፕሮቲን ሰንሰለት ፖሊፔፕታይድ ይባላል።
ስእል 02፡ የፕሮቲን መዋቅር
ፕሮቲኖች አራት ዋና ዋና መዋቅራዊ ቅርጾች አሉ፡ የመጀመሪያ ደረጃ መዋቅር፣ ሁለተኛ ደረጃ መዋቅር፣ የሶስተኛ ደረጃ መዋቅር እና የኳተርን መዋቅር። አብዛኛዎቹ ፕሮቲኖች የታጠፈ መዋቅር አላቸው ይህም የ3-ል መዋቅር ነው። ይህ መዋቅር የፕሮቲን ቤተኛ መዋቅር ተብሎ ተሰይሟል፣ እና በትክክል የሚሰራ ፕሮቲን ነው፣ እንዲሁም ያልተነቀለ ፕሮቲን ተብሎ ተሰይሟል።አብዛኛውን ጊዜ የፕሮቲኖች እና የኳተርን መዋቅር የሶስተኛ ደረጃ መዋቅር በሕያዋን ፍጥረታት ውስጥ የሚከሰቱ በጣም አስፈላጊ መዋቅሮች ናቸው።
በተራቆተ እና ባልተዳበረ ፕሮቲን መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?
የተዳከመ እና ያልተነደፉ ፕሮቲኖች ሁለቱ ዋና ዋና የፕሮቲን ሞለኪውሎች መዋቅራዊ ዓይነቶች ናቸው። በተዳከመ እና ባልተፈለሰፈ ፕሮቲን መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት የተዳከሙ ፕሮቲኖች የመጀመሪያውን ተግባራቸውን ማከናወን ባለመቻላቸው ሲሆን ያልተነደፉ ፕሮቲኖች ግን ተግባራቸውን በትክክል ማከናወን ይችላሉ። የፕሮቲን አወቃቀሩ መሟጠጥን የሚያስከትሉ በጣም የተለመዱ ውጫዊ ሁኔታዎች የሙቀት መጠን፣ጨረር፣የፒኤች ለውጥ፣የጠንካራ አሲድ እና መሠረቶች መኖር ወዘተ ናቸው።
ከታች ኢንፎግራፊክ በተዳከመ እና ባልተዳከመ ፕሮቲን መካከል ያለውን ልዩነት በሰንጠረዥ ያሳያል።
ማጠቃለያ - የተወገደ vs ያልተፈበረ ፕሮቲን
የተዳከመ እና ያልተነደፉ ፕሮቲኖች ሁለቱ ዋና ዋና የፕሮቲን ሞለኪውሎች መዋቅራዊ ዓይነቶች ናቸው። የፕሮቲን ሞለኪውል መነቀል በበርካታ ምክንያቶች የተነሳ እንደ የሙቀት ለውጥ እና ፕሮቲን የሚገኝበት መካከለኛ ፒኤች። በተዳከመ እና ባልተዳከመ ፕሮቲን መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት የተዳከሙ ፕሮቲኖች ዋና ተግባራቸውን ማከናወን ባለመቻላቸው ነው ፣ያልተዳከሙ ፕሮቲኖች ግን ተግባራቸውን በትክክል ማከናወን ይችላሉ።
