Whey Protein vs Protein
ፕሮቲኖች በምድር ላይ ካሉት በጣም ብዙ እና ጠቃሚ ማክሮ ሞለኪውሎች አንዱ ናቸው። በህያው ስርዓቶች ውስጥ ያለው የፕሮቲን ተግባር በውስጣቸው ያሉትን ሁሉንም ዋና ዘዴዎች ይቆጣጠራል።
ፕሮቲን
ፕሮቲኖች በህያዋን ፍጥረታት ውስጥ ካሉት የማክሮ ሞለኪውሎች ዋና ዋና ዓይነቶች አንዱ ናቸው። ፕሮቲኖች እንደ አወቃቀራቸው እንደ አንደኛ ደረጃ፣ ሁለተኛ ደረጃ፣ ሶስተኛ እና ኳተርንሪ ፕሮቲኖች ሊመደቡ ይችላሉ። በፕሮቲን ውስጥ የአሚኖ አሲዶች (ፖሊፔፕታይድ) ቅደም ተከተል የመጀመሪያ ደረጃ መዋቅር ይባላል. ብዙ ቁጥር ያላቸው አሚኖ አሲዶች አንድ ላይ ሲጣመሩ, የተፈጠረው ሰንሰለት ፖሊፔፕታይድ በመባል ይታወቃል. የ polypeptide አወቃቀሮች ወደ የዘፈቀደ ዝግጅቶች ሲታጠፉ, ሁለተኛ ደረጃ ፕሮቲኖች በመባል ይታወቃሉ.በሶስተኛ ደረጃ ፕሮቲኖች ውስጥ ባለ ሶስት አቅጣጫዊ መዋቅር አላቸው. ጥቂት ባለ ሶስት አቅጣጫዊ የፕሮቲን ክፍሎች አንድ ላይ ሲተሳሰሩ ኳተርንሪ ፕሮቲኖችን ይመሰርታሉ። የፕሮቲኖች ባለ ሶስት አቅጣጫዊ አወቃቀሮች በሃይድሮጂን ቦንዶች፣ ዲሰልፋይድ ቦንዶች፣ ion ቦንዶች፣ ሃይድሮፎቢክ መስተጋብር እና በአሚኖ አሲዶች ውስጥ ባሉ ሌሎች ኢንተርሞለኩላር ግንኙነቶች ላይ ይወሰናል።
ፕሮቲኖች በህያው ስርዓቶች ውስጥ በርካታ ሚናዎችን ይጫወታሉ። መዋቅሮችን በመፍጠር ይሳተፋሉ. ለምሳሌ፣ ጡንቻዎች እንደ ኮላጅን እና ኤልሳን ያሉ የፕሮቲን ፋይበርዎች አሏቸው። እንደ ጥፍር፣ ፀጉር፣ ሰኮና፣ ላባ፣ ወዘተ በጠንካራ እና በጠንካራ መዋቅራዊ ክፍሎች ውስጥ ይገኛሉ። ከመዋቅር ተግባር በተጨማሪ ፕሮቲኖችም የመከላከያ ተግባር አላቸው። ፀረ እንግዳ አካላት ፕሮቲኖች ናቸው, እና ሰውነታችንን ከውጭ ኢንፌክሽን ይከላከላሉ. ሁሉም ኢንዛይሞች ፕሮቲኖች ናቸው. ኢንዛይሞች ሁሉንም የሜታብሊክ እንቅስቃሴዎችን የሚቆጣጠሩ ዋና ዋና ሞለኪውሎች ናቸው. በተጨማሪም ፕሮቲኖች በሴል ምልክት ውስጥ ይሳተፋሉ.
ፕሮቲን የሚመረተው ራይቦዞም ላይ ነው። ፕሮቲን የሚያመነጨው ምልክት በዲ ኤን ኤ ውስጥ ከሚገኙት ጂኖች ወደ ራይቦዞም ይተላለፋል። አስፈላጊዎቹ አሚኖ አሲዶች ከምግብ ውስጥ ሊሆኑ ይችላሉ ወይም በሴል ውስጥ ሊዋሃዱ ይችላሉ. የፕሮቲን ድንክዬ የፕሮቲኖች ሁለተኛ እና ሶስተኛ ደረጃ መዋቅሮች መገለጥ እና መበታተን ያስከትላል። ይህ በሙቀት ፣ በኦርጋኒክ መሟሟት ፣ በጠንካራ አሲድ እና መሠረቶች ፣ ሳሙናዎች ፣ ሜካኒካል ኃይሎች ፣ ወዘተ. ሊሆን ይችላል።
Whey ፕሮቲን
ወተት በርካታ ፕሮቲኖችን ይዟል። Casein በወተት ውስጥ ካሉ ዋና ዋና ፕሮቲኖች አንዱ ነው። ኬዝይን ከወተት ውስጥ በሚወጣበት ጊዜ የተቀሩት ፕሮቲኖች የ whey ፕሮቲኖች በመባል ይታወቃሉ። ከላም ወተት ውስጥ 20% ገደማ ነው (casein 80% ገደማ ይገኛል). በሰው ወተት ውስጥ 60% ገደማ የ whey ፕሮቲኖች አሉ. ስለዚህ የ whey ፕሮቲን በተፈጥሮ ወተት ውስጥ ይገኛል።
Whey ፕሮቲን በርካታ ግሎቡላር ፕሮቲኖችን ያቀፈ ነው። እነሱም ቤታ ላክቶግሎቡሊን፣ አልፋ ላክታልቡሚን፣ ሴረም አልቡሚን እና ኢሚውኖግሎቡሊን ናቸው። የ whey ፕሮቲኖች ሁሉንም አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች የሚያካትቱ በመሆናቸው የሚመከር የአሚኖ አሲዶች ተጨማሪ ምግብ ነው።እንዲሁም የቅርንጫፉ ሰንሰለት አሚኖ አሲዶች ጥሩ ምንጭ ነው. በልብ በሽታ፣ በካንሰር እና በስኳር በሽታ የመያዝ እድልን የመቀነስ ጠቀሜታ አለው።
ፕሮቲን vs Whey ፕሮቲን
