በኦሌይክ አሲድ እና በኤላይዲክ አሲድ መካከል ያለው ልዩነት

2024 ደራሲ ደራሲ: Alex Aldridge | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 13:31

በኦሌይክ አሲድ እና በኤላይዲክ አሲድ መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት ኦሌይክ አሲድ በፈሳሽ ክፍል ውስጥ የሚከሰት ሲሆን ኢሌይዲክ አሲድ ግን በጠጣር መልክ ይከሰታል።

ኦሌይክ አሲድ እና ኢላይዲክ አሲድ ኦርጋኒክ ውህዶች ናቸው። እነዚህ በካርቦን ሰንሰለት መጨረሻ ላይ የካርቦሊክ አሲድ ቡድኖችን ያካተቱ አሲዳማ ውህዶች ናቸው. ሁለቱም እነዚህ ያልተሟሉ ፋቲ አሲዶች ናቸው ምክንያቱም በካርቦን ሰንሰለት መሃል ላይ ድርብ ትስስር ስላላቸው። ኦሌይክ አሲድ እና ኤላይዲክ አሲድ የ cis-trans isomers ናቸው።

ኦሌይክ አሲድ ምንድነው?

ኦሌይክ አሲድ የፋቲ አሲድ cis isomer ነው፣የኬሚካል ፎርሙላ C₁₈H₃₄ኦ_{2 ያለው ነው። እሱ የኤላይዲክ አሲድ የ cis isomer ነው። ይህ ንጥረ ነገር ቀለም የሌለው እና ሽታ የሌለው እንደ ዘይት ፈሳሽ ይከሰታል. ነገር ግን፣ ለገበያ የሚቀርቡ የኦሌይክ አሲድ ናሙናዎች ቢጫ ሊሆኑ ይችላሉ። ኦሌይክ አሲድን እንደ ሞኖንሳቹሬትድ ኦሜጋ -9 ፋቲ አሲድ ልንመድበው እንችላለን። የዚህ ውህድ ሞላር ክብደት 282.046 ግ/ሞል ነው። ዝቅተኛ የማቅለጫ ነጥብ (13 ሴልሺየስ) እና በአንፃራዊነት ከፍተኛ የፈላ ነጥብ (360 ሴልሺየስ) አለው። ይህ ንጥረ ነገር በውሃ ውስጥ የማይሟሟ ሲሆን እንደ ኢታኖል ባሉ ኦርጋኒክ ፈሳሾች ውስጥ ይሟሟል።}

የዚህ ንጥረ ነገር ስም የመጣው "oleum" ከሚለው የላቲን ቃል ሲሆን ትርጉሙም ዘይት ወይም ዘይት ማለት ነው። ኦሌይክ አሲድ በጣም የተለመደው የተፈጥሮ ቅባት አሲድ ነው። ኦሌይተስ ተብለው የተሰየሙ ጨዎችን እና ኤስተር ኦሌይክ አሲድ አሉ። ብዙውን ጊዜ, ከሥነ-ህይወታዊ ስርዓቶች ይልቅ ኦሌይሊክ አሲድ በ ester ቅርጽ ውስጥ ማግኘት እንችላለን.ይህ ውህድ በአብዛኛው የሚከሰተው በ triglyceride መልክ ነው. ኦሌይሊክ አሲድ ክፍሎችን የሚያካትቱ የተለመዱ ውህዶች በሴል ሽፋኖች ውስጥ ያሉ ፎስፎሊፒድስ፣ ኮሌስትሮል ኢስተር፣ ሰም ኢስተር ወዘተ ይገኙበታል።

ኦሌይክ አሲድ በባዮሲንተሲስ በኩል ይፈጥራል፣ እሱም በስቴሮይል-ኮኤ ላይ የሚሰራውን የስቴሮይል-ኮኤ9-desaturase ኢንዛይም እንቅስቃሴን ያካትታል። እዚህ፣ ስቴሪክ አሲድ ከሃይድሮጂን የወጣ ሞኖውንሳቹሬትድ ኦሌይክ አሲድ ይፈጥራል።

ኤላይዲክ አሲድ ምንድነው?

ኤላይዲክ አሲድ የፋቲ አሲድ ትራንስ ኢሶመር ነው ኬሚካላዊ ፎርሙላ C₁₈H₃₄O_{2የኦሊይክ አሲድ ትራንስ ኢሶመር ነው። የካርቦሊክሊክ አሲድ ቡድንን የያዘ ሞኖውንሳቹሬትድ ፋቲ አሲድ ነው። እሱ የሚከሰተው እንደ ቀለም ፣ ሽታ የሌለው ዘይት ጠንካራ ነው። የዚህ ውህድ መቅለጥ ነጥብ በአንጻራዊነት ከፍተኛ ነው (45 ሴልሲየስ አካባቢ)።}

ኤላይዲክ አሲድ በተለምዶ የሚታወቀው በሃይድሮጂን የያዙ የአትክልት ዘይቶች ውስጥ የምናገኘው ዋናው ትራንስ ፋት በመሆኑ በልብ በሽታ መፈጠር ውስጥ ትልቅ ሚና የሚጫወቱት ትራንስ ፋት ናቸው። የኤላይዲክ አሲድ ጨዎች እና አስትሮች በጥቅሉ ኤላይዳይትስ ተብለው ተሰይመዋል።

ኤላይዲክ አሲድ በክትትል መጠን በካፒሪን እና በቦቪን ወተት ውስጥ ማግኘት እንችላለን። በአንዳንድ ስጋዎች ውስጥም ይከሰታል. በተጨማሪም, በፍራፍሬው ዱሪያን ውስጥ አንድ አካል ነው. ኤላይዲክ አሲድ የፕላዝማ ኮሌስትሮል ማስተላለፊያ ፕሮቲን እንቅስቃሴን ለመጨመር እንደሚረዳ ይታወቃል። ይህ ውህድ HDL ኮሌስትሮልን ለመቀነስ አስፈላጊ ነው።

በኦሌይክ አሲድ እና ኤላይዲክ አሲድ መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?

ኦሌይክ አሲድ እና ኢላይዲክ አሲድ የሲስ-ትራንስ አይሶመሮች ናቸው። በኦሌይክ አሲድ እና በኤላይዲክ አሲድ መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት ኦሌይክ አሲድ በፈሳሽ ክፍል ውስጥ የሚከሰት ሲሆን ኤላይዲክ አሲድ ግን በጠጣር መልክ ይከሰታል።

ከዚህም በላይ ኦሌይክ አሲድ የኢላይዲክ አሲድ cis isomer ነው። የኦሌይክ አሲድ ጨዎችን እና ኢስተር ኦሌቶች ሲባሉ የኢላዲክ አሲድ ጨዎች እና አስትሮች ደግሞ ኤላይዳይትስ ተብለው ተሰይመዋል።

ከታች ኢንፎግራፊክ በኦሌይክ አሲድ እና በኤላይዲክ አሲድ መካከል ያለውን ልዩነት ያጠቃልላል።

ማጠቃለያ - ኦሌይክ አሲድ vs ኤላይዲክ አሲድ

ኦሌይክ አሲድ እና ኢላይዲክ አሲድ ኦርጋኒክ ውህዶች ናቸው። እነዚህ በካርቦን ሰንሰለት መጨረሻ ላይ የካርቦሊክ አሲድ ቡድኖችን ያካተቱ አሲዳማ ውህዶች ናቸው. ኦሌይክ አሲድ እና ኤላይዲክ አሲድ የሲስ-ትራንስ ኢሶመሮች ናቸው. በኦሌይክ አሲድ እና በኤላይዲክ አሲድ መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት ኦሌይክ አሲድ በፈሳሽ ክፍል ውስጥ የሚከሰት ሲሆን ኤላይዲክ አሲድ ግን በጠጣር መልክ ይከሰታል።