በሶርቢቶል እና በማኒቶል መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት በሁለተኛው የካርቦን አቶም የሶርቢቶል ፊሸር ትንበያ ላይ የሚገኘው የሃይድሮክሳይል ቡድን ከአውሮፕላኑ መውጣቱ ነው ፣ በማኒቶል ውስጥ ፣ በማኒቶል ሁለተኛ የካርቦን አቶም ላይ ያለው የሃይድሮክሳይል ቡድን ወደ ኋላ እየሄደ ነው ። አውሮፕላኑ በፊሸር ትንበያው ውስጥ።
Sorbitol እና mannitol መዋቅራዊ isomers ናቸው። ሁለቱም ጣፋጭ ጣዕም ያላቸው የስኳር ሞለኪውሎች ናቸው እና እንደ አርቲፊሻል አጣፋጮች ጠቃሚ ናቸው።
Sorbitol ምንድነው?
Sorbitol ጣፋጭ ጣዕም ያለው የስኳር አልኮሆል ሲሆን በዋነኝነት በድንች ስታርች ውስጥ ይከሰታል። በሰው አካል ቀስ በቀስ ተፈጭቶ ነው. በግሉኮስ በመቀነስ sorbitol ማግኘት እንችላለን።እዚህ የአልዲኢይድ የግሉኮስ ቡድን ወደ ዋናው የአልኮል ቡድን ይቀየራል. ስለዚህ, sorbitol አልኮል ነው. sorbitol እንደ ተፈጥሯዊ ውህድ ሆኖ ልናገኘው እንችላለን; ለምሳሌ. በፖም ፣ በርበሬ ፣ ኮክ ፣ወዘተ
በተዋሃደ ጊዜ፣ sorbitol እንደ ክሪስታል ነጭ ዱቄት ሆኖ ይታያል። ዋናው የምርት መንገድ የአልዲኢይድ ቡድን ወደ አልኮል ቡድን የሚቀየርበት የግሉኮስ ቅነሳ ምላሽ ነው። ይህ ምላሽ NADH ያስፈልገዋል እና በ catalyst - aldose reductase ውስጥ ይከሰታል. የግሉኮስ ቅነሳ በግሉኮስ ሜታቦሊዝም ውስጥ የፖሊዮል ምርት መንገድ ነው።
ምስል 01፡ የ Sorbitol ኬሚካላዊ መዋቅር
የ sorbitol በርካታ አፕሊኬሽኖች አሉ፡- እንደ አርቴፊሻል ማጣፈጫ፣ እንደ ላክስቲቭ፣ እንደ ባክቴሪያ ባህል ሚዲያ፣ ሃይፐርካላሚያን ለማከም፣ ለስላሳ ጄል እንክብሎችን በማምረት፣ ወዘተ. Sorbitol በኮስሞቲክስ ኢንዱስትሪ ውስጥ እንደ ውፍረት እና እንደ ወፍራም ጠቃሚ ነው. በተጨማሪም የሶርቢቶል የተለያዩ አጠቃቀሞች አሉ ለምሳሌ የሮኬት ነዳጅ ማምረቻ፣ የባዮማስ ሃብቶች ማምረት ወዘተ።
ማኒቶል ምንድነው?
ማኒቶል የስኳር አልኮሆል ሲሆን ለማጣፈጫም ሆነ ለመድኃኒትነት ጠቃሚ ነው። በአንጀት በደንብ ስለማይዋጥ ማንኒቶልን ለስኳር ህመምተኛ ምግብ መጠቀም እንችላለን። እንደ መድኃኒት፣ የአይን ግፊትን ለመቀነስ እና የውስጣዊ ግፊት መጨመርን ለመቀነስ ማንኒቶልን ልንጠቀም እንችላለን። ለህክምና ዓላማ በመርፌ መልክ ሊሰጥ ይችላል።
ስእል 02፡የማኒቶል ኬሚካላዊ መዋቅር
ማኒቶል የ sorbitol ኢሶመር ነው። እነዚህ ሁለት የስኳር አልኮሎች ከሁለተኛው የካርቦን አቶም የስኳር ሞለኪውል ጋር በተገናኘው የሃይድሮክሳይል ቡድን አቅጣጫ መሰረት ይለያያሉ።
የማንኖስ ስኳር በመቀነስ ማንኒቶልን ማግኘት እንችላለን። ይሁን እንጂ የማኒቶል ኢንዱስትሪያል ውህደት በ fructose ሃይድሮጂን አማካኝነት ነው. ከዚህም በላይ አንዳንድ ፍጥረታት ማንኒቶልን እንደ የኃይል ምንጭ ያመነጫሉ, ለምሳሌ. ባክቴሪያ፣ ፈንገሶች፣ አልጌ፣ ሊቺን ወዘተ. በተጨማሪም ማንኒቶልን ከተፈጥሮ ምንጮቹ እንደ የባህር አረም በቀጥታ ማውጣት እንችላለን።
በሶርቢቶል እና በማኒቶል መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?
Sorbitol እና mannitol መዋቅራዊ isomers ናቸው። በሶርቢቶል እና በማኒቶል መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት በሶርቢትል ፊሸር ትንበያ ሁለተኛ የካርቦን አቶም ላይ ያለው የሃይድሮክሳይል ቡድን ከአውሮፕላኑ እየወጣ ነው ፣ በማኒቶል ግን በሁለተኛው የካርቦን አቶም ማኒቶል ውስጥ ያለው የሃይድሮክሳይል ቡድን ከአውሮፕላኑ በስተጀርባ እየሄደ ነው ። ትንበያ።
sorbitol እንደ ተፈጥሯዊ ውህድ ሆኖ ልናገኘው እንችላለን። ለምሳሌ. በፖም ፣ ፒር ፣ ኮክ ፣ ወዘተ ። እኛ ብዙውን ጊዜ sorbitol የምናገኘው ከድንች ስታርች ነው። አንዳንድ ፍጥረታት ማንኒቶልን እንደ የኃይል ምንጭ ያመነጫሉ, ለምሳሌ. ባክቴሪያ፣ ፈንገሶች፣ አልጌዎች፣ ሊቺኖች፣ ወዘተ.
ከኢንፎግራፊክ በታች በ sorbitol እና mannitol መካከል ያለውን ልዩነት ያሳያል።
ማጠቃለያ – Sorbitol vs Mannitol
Sorbitol እና mannitol መዋቅራዊ isomers ናቸው። በሶርቢቶል እና በማኒቶል መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት በሶርቢትል ፊሸር ትንበያ ሁለተኛ የካርቦን አቶም ላይ ያለው የሃይድሮክሳይል ቡድን ከአውሮፕላኑ እየወጣ ነው ፣ በማኒቶል ግን በሁለተኛው የካርቦን አቶም ማኒቶል ውስጥ ያለው የሃይድሮክሳይል ቡድን ከአውሮፕላኑ በስተጀርባ እየሄደ ነው ። ትንበያ።
