ማይክሮዌቭ vs ምድጃ
ማይክሮዌቭ እና መጋገሪያው ለተመሳሳይ ዓላማዎች ስለሚውሉ ብዙ ጊዜ እርስ በርስ ይደባለቃሉ። ማይክሮዌቭ በኩሽና ውስጥ ምግብን ለማሞቅ ዋና ዓላማ የሚያገለግል መሳሪያ ሲሆን መጋገሪያው ደግሞ ለአንድ ንጥረ ነገር ማሞቂያ እና መጋገር የሚያገለግል በሙቀት የተሞላ ክፍል ነው። ይህ በማይክሮዌቭ እና በምድጃ መካከል ካሉት ዋና ዋና ልዩነቶች አንዱ ነው።
ማይክሮዌቭ ምንድን ነው?
በማይክሮዌቭ ስፔክትረም ውስጥ ኤሌክትሮማግኔቲክ ጨረሮችን በመጠቀም ምግብን የሚያሞቀው ማይክሮዌቭ ዳይኤሌክትሪክ ማሞቂያ በመባል የሚታወቀውን ሂደት ይጠቀማል ይህም በምግብ ውስጥ ፖላራይዝድ ሞለኪውሎች እንዲሽከረከሩ እና የሙቀት ሃይልን እንዲጨምሩ ያደርጋል ይህም በተራው ደግሞ ምግብን በብቃት እንዲሞቁ ያደርጋል። እና በፍጥነት.እ.ኤ.አ. በ1947 ለመጀመሪያ ጊዜ የተሸጠውን የራዳር ቴክኖሎጂን በመጠቀም በሁለተኛው የዓለም ጦርነት ወቅት “ራዳራንጅ” የሚል ስያሜ የተሰጠውን ማይክሮዌቭ ማይክሮዌቭን ለመጀመሪያ ጊዜ የፈለሰፈው ፐርሲ ስፔንሰር ነው።ነገር ግን ዘመናዊውን የጠረጴዛ ማይክሮዌቭ ምድጃ ለመጀመሪያ ጊዜ በአማና ኮርፖሬሽን የተዋወቀው በ1967 ነበር።
ማይክሮዌቭ ምድጃው በቅድሚያ የተሰራውን ምግብ ለማሞቅ እና እንደ ቅቤ ቸኮሌት እና ፋት ያሉ አዝጋሚ ምግቦችን ለማሞቅ ያገለግላል። ነገር ግን ማይክሮዌቭ ምድጃዎችን በፕሮፌሽናል ምግብ ማብሰል መጠቀም አይቻልም ምክንያቱም በመጠበስ፣ በመጋገር ወይም በመጋገር የሚመረተውን ጣዕም በማይክሮዌቭ ምድጃ ማግኘት አይቻልም።
እቶን ምንድን ነው?
በሙቀት የተሸፈነ ክፍል ለመጋገር፣ማሞቂያ ወይም ማድረቂያ አገልግሎት የሚውል፣ምድጃ በዓለማችን በብዛት ጥቅም ላይ ከሚውሉ ዕቃዎች ውስጥ አንዱ ነው። ለብረት ስራ እና ለሸክላ ስራ የሚያገለግሉት እቶን እና ምድጃዎች ከምግብ ዘመዶቻቸው በእጅጉ የሚለያዩባቸው ብዙ አይነት ምድጃዎች አሉ።
የምድጃዎች ታሪክ ከክርስቶስ ልደት በፊት በ29,000 ወደ መካከለኛው አውሮፓ የሄደ ሲሆን ማሞዝ በዮርትስ ውስጥ በሚጠበስ እና በሚፈላ ጉድጓዶች ውስጥ ይበስል።ዛሬ በዓለም ላይ ብዙ ዓይነት ምድጃዎች አሉ። የምድር ምድጃ ብዙውን ጊዜ ለምግብ ዝግታ ማብሰያነት የሚያገለግል ወደ ምድር የተቆፈረ የጋለ ጉድጓድ ነው። የሴራሚክ መጋገሪያው የጡብ ምድጃው የሚወድቅበት ምድብ ብዙውን ጊዜ በህንዶች ታንዶር ተብሎ የሚጠራ ሲሆን ለዝግታ ስጋ ምግብ ማብሰል እና ፒዛን ለመጋገር ያገለግላል። የጋዝ መጋገሪያው በሁሉም ቤቶች ማለት ይቻላል ለሁሉም ዓይነት የመጋገሪያ ዓላማዎች የሚያገለግል የበለጠ የቤት ውስጥ ምድጃ ነው። የሜሶናሪ መጋገሪያው ከእሳት መከላከያው ከጡብ ፣ ከድንጋይ ፣ ከሲሚንቶ ፣ ከድንጋይ ወይም ከሸክላ የተሠራ ሲሆን በአብዛኛው በእንጨት ፣ በከሰል ፣ በተፈጥሮ ጋዝ ወይም በኤሌክትሪክ የሚሠራ ነው። ለዳቦ እና ለፒሳ መጋገር በስፋት ጥቅም ላይ የሚውል ሲሆን ወደ የምግብ አሰራር ስነ ጥበባት ሲመጣ ተወዳጅ የምግብ ምርጫ ነው።
በማይክሮዌቭ እና በምድጃ መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?
• ማይክሮዌቭ የዳይኤሌክትሪክ ማሞቂያ ዘዴን ሲጠቀም መጋገሪያ ግን የሙቀት መከላከያ ዘዴን ይጠቀማል።
• መጋገሪያ ተጨማሪውን የመጋገር ሥራ ያከናውናል ስለዚህም ዳቦ ለመጋገር በጣም ተወዳጅ ነው።ማይክሮዌቭ በዋናነት ምግብን ለማሞቅ ያገለግላል. ማይክሮዌቭ የተወሰኑ ምግቦችን ለማብሰል ተስማሚ አይደለም. ይህ የሆነበት ምክንያት ለአንዳንድ ምግቦች ምግብ ማብሰል የሚያስፈልጉትን የምግብ አሰራር ውጤት ባለማስገኘታቸው ነው።
• ማይክሮዌቭስ በተለያየ መጠን እንደ ተንቀሳቃሽ ወይም ዴስክቶፕ፣ የታመቀ፣ መካከለኛ አቅም፣ ትልቅ አቅም እና አብሮ የተሰራ። መጋገሪያዎች መጠናቸው በጣም ከባድ ነው እና ጥቅጥቅ ያሉ አይደሉም።
በማጠቃለያ አንድ ሰው የማይክሮዌቭ ዋና ተግባር ምግብን ማሞቅ ቢሆንም፣ መጋገሪያ ሁለገብ መሳሪያ ሲሆን በምግብ አሰራር አለም ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል።
ፎቶ በ፡ActiveSteve (CC BY-ND 2.0)
ተጨማሪ ንባብ፡
