Folate vs Folic Acid
በኬሚካል፣ ሁለቱም ፎሊክ አሲድ እና ፎሌት ብዙ ወይም ያነሰ ሊመስሉ ይችላሉ። ይሁን እንጂ ይህ በፎሊክ አሲድ እና በፎሌት መካከል ያለው ልዩነት ባዮሎጂያዊ ተፈጥሮ ነው. እዚህ ሁለቱም እነዚህ እንደ ንጥረ ነገር እና ይበልጥ ትክክለኛ የአመጋገብ ማሟያ ተብለው ይጠራሉ ምክንያቱም በውሃ ውስጥ የሚሟሟ የቫይታሚን ቢ ዓይነቶች ናቸው። ነገር ግን ሰዎች በሰውነት ውስጥ ፎሊክን ማዋሃድ አይችሉም, ስለዚህ, በየቀኑ የሚፈለጉትን መስፈርቶች ለማሟላት በአመጋገብ መወሰድ አለባቸው.ፎሊክ አሲድ እና ፎሌት የሚሉት ቃላቶች ‹ፎሊየም› ከሚለው የላቲን ቃል የወጡ ሲሆን ትርጉሙም 'ቅጠል' ማለት ነው።
ፎሊክ አሲድ
ፎሊክ አሲድ በተፈጥሮ ምግብ ውስጥ አይከሰትም። በሰውነት ውስጥ የሚፈለገው የፎሌት መጠን በተፈጥሮው በምግብ ካልተገኘ ሌሎች ተጨማሪ ማሟያዎች በብዛት ጥቅም ላይ ይውላሉ። ፎሊክ አሲድ ከእንዲህ ዓይነቱ አይነት አንዱ ነው ነገርግን ሰው ሰራሽ የሆነ ቅርጽ ሲሆን ፎሊክ አሲድ የሚቀያየርበት መንገድ ፎሊክ በሰውነት ውስጥ ባለው የአመጋገብ ስርዓት ውስጥ ከሚቀያየርበት መንገድ ፈጽሞ የተለየ ነው።
ወደ ዋናው የፎሌት ሜታቦሊዝም ዑደት ለመግባት ፎሌት ወይም ሌላ ጥቅም ላይ የሚውለው ተጨማሪ አይነት (ማለትም ፎሊክ አሲድ) ወደ 'tetrahydrofolate' (THF) መቀየር አለበት። ስለዚህ ይህንን ምርት ለማግኘት ፎሊክ አሲድ የመነሻ ቅነሳ (የኤሌክትሮኖች / ኤች አተሞች መጨመር) በጉበት ውስጥ ሜቲኤሌሽን ደረጃ (የሜቲኤል ቡድንን በማያያዝ) እና ከዚያ በኋላ ወደ THF መለወጥ ‹dihydrofolate› የተባለ ተጨማሪ ኢንዛይም ይፈልጋል ። reductase'. የዚህ ኢንዛይም ትክክለኛ እንቅስቃሴ ፎሊክ አሲድን በብቃት ለመበታተን እና አስፈላጊውን የ THF መጠን ለማምረት የሰውነትን የቫይታሚን ቢ ፍላጎት ለማሟላት አስፈላጊ ነው።
በሌላ በኩል የኢንዛይም እንቅስቃሴ መቀነስ ወይም ፎሊክ አሲድ ከተወሰነ መጠን በላይ መውሰድ ያልተዋሃደ ፎሊክ አሲድ በደም ውስጥ እንዲሰበሰብ እና ወደ ካንሰር ሊያመራ ይችላል። በተጨማሪም ያልተዋሃደ ፎሊክ አሲድ በመኖሩ የፎሌት ፍላጎትን ይሸፈናል እናም አንድ ሰው በቫይታሚን ቢ እጥረት ሊሰቃይ ይችላል። ለዚያም ነው ፎሌትን በተፈጥሮ ተጨማሪዎች ላይ ከመታመን ይልቅ ከምግብ ማግኘት በጣም ጥሩ የሆነው።
ስለዚህ ፎሊክ አሲድ ራሱ ባዮሎጂያዊ ንቁ አይደለም; ባዮሎጂያዊ ጠቀሜታ የሚሆነው ቴትራሃይሮፎሌት እና ሌሎች ተዋጽኦዎች ወደ ጉበት ውስጥ ወደ ዳይሀሮፎሊክ አሲድ ከተቀየሩ በኋላ ነው።
Folate
ፎሌት ለውሃ የሚሟሟ ቢ ቪታሚኖች ቡድን የሚያገለግል አጠቃላይ ቃል ሲሆን በተፈጥሮ በምግብ ውስጥ የሚገኙትን የተለያዩ የTHF ተዋጽኦዎችን ያመለክታል። ሌሎች የፎሌት ድጎማዎች ከመጠን በላይ ሲወሰዱ ከብዙ የጤና አደጋዎች ጋር ስለሚጣመሩ የአንድን ሰው ፎሌት ፍላጎት ለማሟላት ምርጡ እና ጤናማው መንገድ ተፈጥሯዊ ምግቦች ነው።ነገር ግን ፎሌት የበለፀገ የተፈጥሮ ምግብ በበቂ ሁኔታ መጠቀም ለጤና አስፈላጊ ነው። የሰው አካል ዲ ኤን ኤን ለማዋሃድ እና ለመጠገን ፎሊክን ይፈልጋል ፣ በተለይም በጨቅላ እና በእርግዝና ወቅት ፈጣን የሕዋስ ክፍፍል እና እድገትን ለመርዳት። የደም ማነስ ችግርን ለመከላከል ጤናማ ቀይ የደም ሴሎችን ለማምረት ፎሌት ያስፈልጋል። እንደ ፎሊክ አሲድ ፎሌት በተፈጥሮው በትናንሽ አንጀት ውስጥ ወደ ቲኤችኤፍ (THF) ይዋሃዳል እና ከፎሊክ አሲድ ባነሰ የኢንዛይም ጥገኛነት በፍጥነት ወደ ሜታቦሊዝም ዑደት ይገባል።
የፎሌት የበለጸጉ ምግቦች ምንጮች ቅጠላማ አትክልቶችን (ስፒናች፣ ብሮኮሊ፣ ሰላጣ)፣ ፍራፍሬ (ሙዝ፣ ሎሚ)፣ ጥራጥሬዎች፣ ኦክራ፣ አስፓራጉስ፣ ቲማቲም ጭማቂ፣ እንጉዳዮች ወዘተ.
በፎሊክ አሲድ እና ፎሌት መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?
• ፎሌት በተፈጥሮ በምግብ ውስጥ የሚገኝ የቫይታሚን ቢ አይነት ሲሆን ፎሊክ አሲድ ደግሞ የዚህ ቫይታሚን ሰራሽ ነው።
• በሰው አካል ውስጥ ያለው የፎሊክ አሲድ ሜታቦሊዝም በጉበት ውስጥ ‘dihydrofolate reductase’ የሚባል ተጨማሪ ኢንዛይም እንዲሰራ ይፈልጋል፣ ፎሌት ግን ወደ ሜታቦሊዝም ዑደት በፍጥነት ይገባል።
• ፎሊክ አሲድን በብዛት መጠቀም (በተጨማሪ ምግብ) ወደ ካንሰር ሊያመራ ይችላል፣ነገር ግን ፎሌት በተፈጥሮ ምግቦች ከመጠቀም ጋር ተያይዞ እንዲህ አይነት የጤና አደጋ የለም።
