የነጠረ vs ያልተጣራ የኮኮናት ዘይት
የኮኮናት ዘይት ከኮኮናት የዘንባባ ዘር የተገኘ ዘይት ነው። ከጥንት ጀምሮ በዓለም ላይ በሚገኙ ሞቃታማ አካባቢዎች ውስጥ እንደ ሁለገብ ዘይት ጥቅም ላይ ይውላል. የኮኮናት ዘይት ለጣዕሙ እና ለመዓዛው ምግብ ለማብሰል ብቻ ሳይሆን ለመዋቢያዎች እና ለመድኃኒት ምርቶችም ያገለግላል። በዋናነት የኮኮናት ዘይት ለማግኘት ሁለት መንገዶች አሉ እነዚህም ያልተጣራ ወይም የተጣራ ለማግኘት. ከሁለቱም የኮኮናት ዘይት ዓይነቶች አንዳንድ ልዩነቶች ጋር የጤና ጥቅሞች አሉት። እነዚህ በተጣራ እና ባልተለቀቀ የኮኮናት ዘይት መካከል ያሉ ልዩነቶች በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ይደምቃሉ።
ያልተጣራ የኮኮናት ዘይት
የድንግል ወይም የድንግልና የኮኮናት ዘይት እየተባለ የሚጠራው ይህ ዘይት የሚገኘው ትኩስ የኮኮናት ፍሬ ሥጋን በመጫን ነው። ምንም አይነት ኬሚካሎች እና መከላከያዎች ሳይጨመሩ በዚህ ተፈጥሯዊ ሁኔታ ውስጥ ይቀመጣል. አይነጣም ወይም አይጸዳውም. ይህ ንፁህ እና ተፈጥሯዊ የኮኮናት ዘይት ፈጣን ማድረቅ ወይም እርጥብ መፍጨት ከሚባሉት ሁለት ሂደቶች ውስጥ አንዱን እንዲሰራ ተደርጎ የተሰራ ነው። በፍጥነት ማድረቅ, የኮኮናት ሥጋ እንዲደርቅ ይደረጋል, ከዚያም ዘይቱን ለማውጣት ይጫናል. በእርጥብ ወፍጮ ላይ ዘይት ከአዲስ ሥጋ ወጥቶ ቀቅለው ከኮኮናት ወተት ለመለየት ይፈላሉ። ይህ ዘዴ ኢንዛይሞችን ወይም ሴንትሪፉጅ በመጠቀም ዘይቱን ከትኩስ ፍሬው ለማግኘት እና ዘይቱ ተፈጥሯዊ ጣዕሙን እና መዓዛውን ይይዛል።
የተጣራ የኮኮናት ዘይት
ይህ ከኮኮናት ፍሬ ሥጋ የሚወጣ የኮኮናት ዘይት ሲሆን ከደረቀ እና ከውጭ በጣም ከባድ ነው። ፍሬው ጠንከር ያለ እና ኮፕራ ተብሎ የሚጠራውን እውነታ ለማመልከት የኮኮፕ ዘይት ተብሎም ይጠራል.በማድረቅ ሂደት ውስጥ ብዙ ቆሻሻዎች በፍራፍሬው ውስጥ በቆሻሻ ማቅለጫዎች እርዳታ ይወገዳሉ. ይህ ዘይት ልዩ የሆነ መዓዛውን ለማስወገድ እና ጠፍጣፋ እና የተጣራ ስሪት ለማግኘት ዲዮዶራይዜሽን ይሠራል። የመደርደሪያውን ሕይወት ለመጨመር ሶዲየም ሃይድሮክሳይድ የተባለ ኬሚካል በዚህ ዘይት ውስጥ ይጨመራል። ብዙ ኩባንያዎች በተቻለ መጠን ዘይት ለማውጣት ሲሉ ትራንስ-ስብን ለመጨመር የሚሰሩ ኬሚካሎችን ይጨምራሉ. ይህ ትራንስ-ስብ በተጠቃሚው አካል ውስጥ ያለውን መጥፎ የኮሌስትሮል መጠን እንደሚጨምር ይታወቃል።
በተጣራ እና በኮኮናት ዘይት መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?
• የተጣራ የኮኮናት ዘይት ከደረቀ የኮኮናት ፍሬ ሲሰራ ያልተጣራ የኮኮናት ዘይት ደግሞ ንፁህ ወይም ድንግል የተባለ የኮኮናት ዘይት የሚዘጋጀው ከትኩስ የኮኮናት ስጋ ነው።
• ያልተጣራ የኮኮናት ዘይት በማጣራት ጊዜ የሚጠፋ የተለየ መዓዛ እና ጣዕም አለው።
• የተጣራ የኮኮናት ዘይት ወደ ጭስ ነጥቡ ሳይደርስ ከፍተኛ ሙቀትን ስለሚቋቋም ለማብሰል የበለጠ ተስማሚ ነው።
• የተጣራ የኮኮናት ዘይት አንዳንድ ኬሚካሎች በመጨመሩ የመደርደሪያ ህይወቱን ስለሚጨምር ትራንስ ፋት ሊይዝ ይችላል። እነዚህ ቅባቶች በተጠቃሚው አካል ውስጥ ያለውን መጥፎ የኮሌስትሮል መጠን ስለሚጨምሩ ለጤና ጥሩ አይደሉም።
• ባልተጣራ የኮኮናት ዘይት ውስጥ ከተጣራ የኮኮናት ዘይት የበለጠ ብዙ ፋይቶኒትሬኖች አሉ።
• ያልተጣራ ዘይት ከተጣራ ዘይት የበለጠ አንቲኦክሲደንትስ ይዟል።
• የተጣራ ዘይት ከመረጡ የመደርደሪያ ህይወትን ለመጨመር ኬሚካል የማይጨምሩ አይነት ይምረጡ።
• ያልተጣራ ዘይት ከተጣራ ዘይት የበለጠ ጣዕም ያለው እና መዓዛ አለው። እንደ ኮኮናት የበለጠ ይጣፍጣል እና ይሸታል።
