ቀይ ከቢጫ ሽንኩርት
ሽንኩርት በአለም ዙሪያ ባሉ ሼፎች እና የቤት እመቤቶች ከሚወዷቸው አትክልቶች ውስጥ አንዱ ነው ምክንያቱም ለሚጠቀሙበት የምግብ አሰራር በሚያቀርቡት ጣእም እና መዓዛ ነው።በተለይ የሽንኩርት ፓስታ መረቅ በሚሰራበት ጊዜ በዋጋ ሊተመን የማይችል ነው። በኩሪ ላይ የተመሰረቱ የምግብ አዘገጃጀቶች. ሽንኩርት በጥሬውም ሆነ በመብሰል ይበላል፣ እና በአለም ላይ ካሉት የበርካታ ምግቦች በተለይም የቻይና እና የሜክሲኮ ዋና ዋና ምግቦች ናቸው። ሽንኩርቶች በሁሉም ቅርጾች እና መጠኖች እና በተለያዩ ዝርያዎች ይመጣሉ. ከእነዚህ ውስጥ ቢጫ እና ቀይ ሽንኩርቶች በብዛት ጥቅም ላይ ይውላሉ. ይህ ጽሑፍ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በሚፈልግበት ጊዜ ከሁለቱም አንዱን ለመጠቀም እንዲቻል ልዩነታቸውን ለማወቅ ሁለቱን የተለያየ ቀለም ያላቸውን ሽንኩርት በጥልቀት ይመለከታል።
ቢጫ ሽንኩርት
እንዲሁም ቡናማ ቀይ ሽንኩርት s በመባል የሚታወቁት እነዚህ ሽንኩርት በኩሽና ውስጥ በአለም ላይ በብዛት ጥቅም ላይ ይውላሉ። የጡጫ መጠን ያላቸው እና ጠንካራ ስሜት አላቸው. በስጋ የተሸፈኑ ንብርብሮች አሏቸው እና ሁለቱም አሲዳማ እና ጣፋጭ ናቸው, በእነዚህ የሽንኩርት ገጽታዎች መካከል ትክክለኛ ሚዛን ያስገኛሉ. እነዚህ ሽንኩርት በማብሰያው ጊዜ ጣፋጭ ይሆናሉ. እነዚህን ሽንኩርቶች በቆዳቸው ወርቃማ ወይም ቡናማ ቀለም በቀላሉ ለይተህ ታያቸዋለህ ነገርግን የቢጫ ሽንኩርቶች ሌላ ባህሪይ አለ ይህ ደግሞ ጠንካራ ውጫዊ ቆዳ ነው።
ቀይ ሽንኩርት
ቀይ ሽንኩርቶች በቀይ እና ወይን ጠጅ ቀለም ምክንያት በሽንኩርት ቤተሰብ ውስጥ ጎልተው ይታያሉ። እንዲያውም ሥጋቸው ጥልቅ ወይንጠጅ ቀለም አለው, እና ከቢጫ ቀይ ሽንኩርት ጋር አንድ አይነት ጣዕም ቢኖራቸውም, ለስላሳ ጣዕም ያላቸው በመሆናቸው ለስላጣ እና ለምግብነት ተስማሚ ናቸው. ምንም እንኳን መጀመሪያ ላይ ሐምራዊ ቀለም ቢያገኙም ፣ ይህ ሊጥ ከተጠበሰ ወይም ከተጠበሰ በኋላ ቀለሙ ይጠፋል።ቀይ ሽንኩርቶች በፍጥነት እንባ ያራጫሉ፣ እና ብዙ ሰዎች ውሃ ውስጥ ያጠጡዋቸዋል ይህም ጠባያቸው እንዲጠፋ ያደርጋል።
ቀይ ከቢጫ ወይም ቡናማ ሽንኩርት
• ቢጫ እና ቀይ ሽንኩርቶች ሁለቱም የደረቅ ሽንኩርት ምድብ ናቸው።
• ቢጫ ቀይ ሽንኩርቶች ቡናማ ቀይ ሽንኩርቶችም ይባላሉ እና ወረቀት ያላቸው እንደ ቆዳ እና ጠንካራ ሥጋ ነጭ ነው።
• ቀይ ሽንኩርቶች የመለጠጥ ችሎታቸው ከፍ ያለ እና እንባ ያራጫሉ ይህም ሰዎች ለተወሰነ ጊዜ ውሃ ውስጥ እንዲቀቡ በማድረግ ለስላሳ እንዲሆኑ ያደርጋቸዋል።
• የቀይ ሽንኩርቱ ሥጋ ሐምራዊ ነው፣ ሲጠበስ ግን ቀለሙን ያጣል።
• ቀይ ሽንኩርት በብዛት የሚመረጠው በጥሬው ሲሆን ለምግብነት ተስማሚ የሆነው ቢጫ ሽንኩር ነው።
• በቢጫ ሽንኩርቶች ውስጥ ትክክለኛው የአስክሬን እና ጣፋጭነት ሚዛን አለ።
• በምግብ አሰራር አንድ ሰው ቀይ ሽንኩርቱን በቢጫ ሽንኩርቶች መተካት ይችላል።
• ቀይ ሽንኩርቶች እንደ ሰላጣ በጥሬው ሲጠጡ ወይም ከተጠበሰ በኋላ እና ከተጠበሰ በኋላ ቢጫ ሽንኩርቶች ለማብሰል ይጠቅማሉ።
