በሲላንትሮ እና ፓርስሊ መካከል ያለው ልዩነት

2024 ደራሲ ደራሲ: Alex Aldridge | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 13:31

ሲላንትሮ vs ፓርስሊ

በሳይንስ ሲላንትሮ የተባለችው የአፒያሲኤ ቤተሰብ የሆነው ኮሪንድረም ሳቲቭም ተብሏል። ይህ ተክል አመታዊ እፅዋት ነው, እና እያንዳንዱ የእጽዋት ክፍል ለምግብነት የሚውል ነው. ኮሪያንድረም ሳቲቭም የተባለው ተክል በሜዲትራኒያን አካባቢ የሚገኝ ሲሆን በባንግላዲሽ ፣ በህንድ ፣ በሩሲያ ፣ በመካከለኛው አውሮፓ እና በሞሮኮ ይበቅላል። እንደ ላቲን አሜሪካ ፣ ስፔን ፣ ቻይና ፣ ሩሲያ እና ህንድ ያሉ የተለያዩ የአለም ክልሎች ይህንን ተክል ለምግብነት እየተጠቀሙበት ሲሆን የተለያዩ ሀገራት ተክሉን ለንግድነት ያመርታሉ። በአንዳንድ ክልሎች እንደ ቻይንኛ ፓርስሊ እውቅና አግኝቷል. ሌላው ተክል፣ ጓሮ አትክልት ፔትሮሴሊኑም ክሪፕፐም የሁለት አመት እፅዋት እና እንዲሁም የ Apiaceae ቤተሰብ አባል በመባል በሳይንስ ተለይቶ ይታወቃል።ፓርሲሌ የትውልድ አገሩ አውሮፓ እና ምዕራብ እስያ ነው።

ሲላንትሮ

ከክርስቶስ ልደት በፊት በ3^{rd ክፍለ ዘመን፣ ሮማን ብዙ የምግብ እቃዎችን ለመቅመስ የሲላንትሮ ዘሮችን ይጠቀም ነበር። ከ 20-25 ሴ.ሜ ቁመት ያለው ቀጭን ግንድ ነው. ቅጠሎች በተለዋጭ መንገድ እና በተደባለቀ መልኩ ይደረደራሉ. ሁለት ስቲፕሎች ያሉት ፔትዮል ከግንዱ ግርጌ ላይ ያለ ሽፋን ነው. ግንዱ እና ቅጠሎቹ በእጽዋቱ ውስጥ ባለው አስፈላጊ ዘይት ምክንያት ሁለቱም ደስ የሚል እና ጥሩ መዓዛ አላቸው። በጣም አስፈላጊው ዘይት መጠን ከፍሬው ምንጭ ጋር ይለያያል. የሩሲያ ኮሪንደር ዘር ከፍተኛ መጠን ያለው ዘይት አለው. ሁለቱም ዘሮች እና ቅጠሎች ሲደርቁ መዓዛቸውን ያጣሉ. ይህ ተክል ፀረ-ባክቴሪያ ፣ ፀረ-ባክቴሪያ ባህሪዎችን ጨምሮ የተለያዩ መድኃኒቶች አሉት። የCoriandrum sativum ቅጠሎች እና ዘሮች አንዳቸው ከሌላው የተለየ ጣዕም አላቸው እና ሊተኩ አይችሉም። ወጣቱ ተክል በሙሉ ካሪዎችን፣ ሾርባዎችን፣ ሾርባዎችን እና ሹትኒዎችን ለማጣፈጥ ያገለግላል።}

parsley

parsley በሳይንስ ፔትሮሴሊኒየም crispum ተብሎ ቢታወቅም ባጠቃላይ ግን curry leaf parsley ተብሎ ይጠራል።ሁለት ዓይነት ዝርያዎች አሉት እነሱም ኩርባ እና ጠፍጣፋ ቅጠል parsley። ይህ ተክል ሁለት ዓመት ነው, እሱም እስከ 30 ሴ.ሜ ቁመት ይደርሳል. እፅዋቱ እንደ ሮዝቴ የሚበቅሉ ደማቅ አረንጓዴ ትሪፒንኔት ቅጠሎችን ያቀፈ ነው። በሁለተኛው የህይወት ዘመን, በአበባው ግንድ ውስጥ ቢጫ ቀለም ያላቸው አበቦች ይታያሉ. የፓርሲሌ ዘር ብዙ ውህዶች አሉት፣ የሚለዋወጥ ዘይት፣ ኮመሪን፣ ፍላቮኖይድ፣ ፋታላይድስ እና ቫይታሚኖች። የምግብ መፈጨት ችግር፣ የምግብ ፍላጎት ማጣት ወዘተ የመሳሰሉትን የምግብ መፈጨት ቅሬታዎችን ያስታግሳል።የፓሲሌ ቅጠሎች በዋናነት ለምግብ ማብሰያነት ይጠቅማሉ ነገርግን ዘይት፣ስር እና የፓሲሌ ዘር ዘር የተለያዩ ጥቅሞች አሉት።

በሲላንትሮ እና ፓርስሊ መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?

• ምንም እንኳን ሁለቱም ተክሎች፣ በአንዳንድ ክልሎች፣ parsley ተብለው ቢታወቁም፣ አንድ ቤተሰብ የሆኑ ሁለት የተለያዩ እፅዋት ናቸው ማለትም አፒያሴ።

• ተክሉ Cilantro አመታዊ እፅዋት ነው፣ እና ፓስሊ የሁለት አመት እፅዋት ነው።

• ፓርሲሌ የትውልድ አገሩ አውሮፓ እና ምዕራብ እስያ ሲሆን ኮሪደርረም ሳቲቭም የተባለው ተክል የሚገኘው በሜዲትራኒያን አካባቢ ነው

• የሲላንትሮ ቅጠሎች የተዋሃዱ እና በአማራጭ የተደረደሩ ናቸው፣ ፓርስሊ ግን ባለ ሶስት ጥምዝ ቅጠሎች አሉት።

• የሲላንትሮ ሽታ ከፓርሲሌ የበለጠ መዓዛ ነው።

• የሲላንትሮ ዘሮች እና ቅጠሎች ጣዕም እንደ ሲትረስ ጣዕም ያለው ሲሆን ፓርስሊ ግን መለስተኛ እና በርበሬ ጣዕም አለው።

• ሙሉው የሲላንትሮ ተክል ካሪዎችን፣ ሾርባዎችን እና ሹትኒዎችን ለማጣፈጫነት የሚያገለግል ሲሆን የፓሲሌ ቅጠሎች ግን ለማብሰያነት የሚውሉት የእጽዋቱ አካል ብቻ ነው።

• ሁለቱም Cilantro እና Parsley እንደ አንቲኦክሲደንትስ ተደርገው ይወሰዳሉ፣ ነገር ግን ሲላንትሮ ፀረ-ባክቴሪያ እና ፀረ-ፈንገስ ባህሪይ አለው።