ብሩት vs ሻምፓኝ
እንደ ወይን፣ ቢራ፣ ውስኪ፣ ሮም፣ ተኪላ እና የመሳሰሉት የተለያዩ አይነት የአልኮል መጠጦች አሉ። እነዚህ ሁሉ በደንብ የተገለጹ የመጠጫ ምድቦች ሲሆኑ፣ በየምድቡ ውስጥ ብዙ ንኡስ ዓይነቶች አሉ እነዚህን መጠጦች ለማይወዱ ነገር ግን በፓርቲዎች እና በማህበራዊ ስብሰባዎች ውስጥ በማህበራዊ መጠጥ ስም መጠጣት ያለባቸው ሰዎች ችግር ይፈጥራሉ። ብሩት እና ሻምፓኝ በሰዎች አእምሮ ውስጥ ግራ መጋባት የሚፈጥሩ ሁለት ዓይነት የወይን ዓይነቶች ናቸው። ይህ የሆነበት ምክንያት ሁለቱም ወይኖች በትክክል ተመሳሳይ ስለሚመስሉ እና ልዩነቶቻቸው በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የሚብራራ በጣዕማቸው ላይ የሚዋሹ ከሆነ።
ሻምፓኝ
በአለም ላይ ካሉ የሚያብረቀርቁ ወይኖች መካከል የበላይ የሆነ አንድ ወይን ካለ ሻምፓኝ መሆን አለበት። ይህ ወይን መከባበርን የሚያዝ እና በአለም ዙሪያ በሚገኙ የወይን አፍቃሪዎች ዘንድ ከፍተኛ ግምት የሚሰጠው ወይን ነው። ሻምፓኝ ሻምፓኝ በሚባል የፈረንሳይ ክልል በተወሰኑ ቦታዎች ላይ የሚበቅሉ እንደ ፒኖት እና ቻርዶናይ ባሉ ወይን ዝርያዎች ለተሰራ የሚያብለጨልጭ ወይን የተሰጠ ስም ነው።
በሌሎች የአውሮፓ እና የአሜሪካ ሀገራት ተመሳሳይ የጠራ ወይን እየተመረተ የተለያየ ዝርያ ያላቸውን ወይን በመጠቀም ሻምፓኝ ሊባሉ አይችሉም። ሻምፓኝን የሚወድ የወይኑን ወይን ከሩቅ ማሽተት እና ልዩ እና የተለየ ጣዕሙን ማረጋገጥ ይችላል። በሻምፓኝ ውስጥ ያለው ብልጭልጭ ቡሽ ተነቅሎ በደረቅ መስታወት ውስጥ ሲጠጣ የካርቦን ዳይኦክሳይድ ጋዝ መጨመር ሁለተኛ ደረጃ የመጠጥ መራባት ውጤት ነው።
Brut
ሻምፓኝ በፈረንሳይ ከ17ኛው ክፍለ ዘመን ጀምሮ እየተሰራ ነው። መጠጡ ጣፋጭ እንዲሆን ለመጀመሪያ ጊዜ ስኳር የተጨመረበት በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን ነበር.ሰዎች የሻምፓኝን ጣፋጭ ጣዕም ብቻ ሳይሆን፣ ይህ ደግሞ ሻምፓኝ ሰሪዎች በአምራችነት ሂደት ውስጥ በመጠጥ ውስጥ ሾልከው የገቡትን አንዳንድ ጉድለቶች እንዲደብቁ ረድቷቸዋል። አንዳንድ ጊዜ ወይኖቹ የሚፈለገው ጥራት አልነበራቸውም ነገር ግን ጣዕሙ ከጣፋጭ ጣዕሙ በስተጀርባ ስለሚደበቅ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።
ሩሲያውያን የሻምፓኝ ጣፋጩን በብዙ ስኳር ሲመርጡ አሜሪካውያን እና እንግሊዛውያን በትንሹ የስኳር መጠን እንዲደርቅ አድርገው መረጡት። አነስተኛ ስኳር ያለው ሻምፓኝ በመጀመሪያ ሲመረት ዲሚ-ሰከንድ ተብሎ ይጠራ ነበር ይህም በጥሬው ግማሽ ደረቅ ማለት ነው. የዚህ አነስተኛ ስኳር ሻምፓኝ ተወዳጅነት ብዙ አምራቾች የሚያብረቀርቅ ወይን ጠጅ ስኳር እንኳን ሳይቀር እንዲያቀርቡ አበረታቷቸዋል። እነዚህ ወይኖች ብዙ ወይም ተጨማሪ ደረቅ ተብለው ይጠሩ ነበር. ስኳር ሳይጨመርበት የመጀመሪያው የሚያብለጨልጭ ወይን በ1846 ዓ.ም. በከባድ ጣዕሙ ምክንያት መጀመሪያ ላይ አልተወደደም እና brute ተብሎ አልተጠራም። ይህ ዘይቤ ከጊዜ በኋላ ብሩት ተብሎ ይጠራ ነበር, እና ይህ ተጨማሪ ደረቅ የሚያብለጨልጭ ወይን ዛሬ በጣም ተወዳጅ ከሆኑ የሻምፓኝ ዓይነቶች አንዱ ነው.
ብሩት vs ሻምፓኝ
