ዳክ vs የዶሮ እንቁላል
ሰዎች ብዙውን ጊዜ ከዶሮ እና ከተቀመመ እንቁላል መካከል የመምረጥ ምርጫ ሲኖራቸው ስለሚሻለው እንቁላል ይገረማሉ። በቀላል በእነዚህ ሁለት የእንቁላል ዓይነቶች መካከል ስላለው ልዩነት መረዳታቸው ምርጡን ምርጫ እንዲወስዱ የተሻለ መድረክ ይፈጥርላቸዋል። በአጠቃላይ የዶሮ እንቁላል አጠቃቀም በሰዎች መካከል ከዳክ እንቁላል ፍጆታ ጋር ሲነፃፀር በጣም የተለመደ ነው. ስለዚህ, ስለ ዳክ እንቁላል ባህሪያት ያለው ግንዛቤ በአብዛኛው በህዝብ ዘንድ ዝቅተኛ ነው. ይህ መጣጥፍ ስለ ዶሮ እና ዳክዬ እንቁላል ጠቃሚ እውነታዎችን ለመወያየት ይፈልጋል እና በሁለቱ መካከል ያለውን ንፅፅር ያከናውናል ።
ዳክ እንቁላል
ዳክዬዎች ከሌሎች በርካታ የአእዋፍ እንቁላሎች ተለይተው የሚታወቁ ትልልቅ እንቁላሎችን ይጥላሉ ነገርግን እነዚያ ከዝይ እንቁላል ያነሱ ናቸው። የአንድ ዳክ እንቁላል አማካይ ክብደት 130 ግራም ነው. የእነዚህ እንቁላሎች ቅርፊቶች ጠንካራ እና በቀላሉ የማይሰበሩ ናቸው. ስለዚህ የዳክ እንቁላል የመቆያ ህይወት ረጅም ነው ወይም በሌላ አነጋገር እነዚያ ለስድስት ሳምንታት ያህል በጥሩ ሁኔታ ሊቀመጡ ይችላሉ. የእንቁላል አስኳል እና የእንቁላል ነጭ ጥምርታ በዳክዬ እንቁላሎች ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው በመሆኑ ከሌሎች በርካታ የአእዋፍ እንቁላሎች ጋር ሲነፃፀር ከፍተኛ ነው። ንጥረ ነገሮቹ በዳክ እንቁላል ውስጥ ግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ናቸው, እና በ 100 ግራም ውስጥ 185 ኪሎ ካሎሪ ሃይል አለ. በተጨማሪም ፕሮቲኖች, ቫይታሚኖች, ionዎች እና ሌሎች ጠቃሚ ማዕድናት (ፖታስየም, ማግኒዥየም, ፎስፎረስ, ፓንታቶኒክ, ፎሊክ አሲድ እና ሌሎች ብዙ) በዳክ እንቁላል ውስጥ ይገኛሉ. ከዚህም በላይ በየ 100 ግራም የዳክ እንቁላል 3.68 ግራም የሳቹሬትድ ስብ ይዘዋል, እና በእያንዳንዱ እንቁላል ውስጥ 17 አሚኖ አሲዶች አሉ. እነዚህ በጣም የተመጣጠነ የዳክዬ እንቁላሎች እንደ ኮሌስትሮል ያሉ አንዳንድ ችግር ያለባቸውን ክፍሎች በከፍተኛ መጠን ይዘዋል (በ100 ግራም እንቁላል ውስጥ ከ880 ሚሊ ግራም ኮሌስትሮል በላይ)።የውሃው ይዘት ከዳክ እንቁላል ውስጥ ከፍተኛው አይደለም, እና ጣዕሙ ልዩ እና በስብ ምክንያት ሱስ የሚያስይዝ ነው. የጨው ዳክዬ እንቁላል የቻይንኛ የምግብ አሰራር በተለይ በሰዎች ዘንድ ታዋቂ ነው።
የዶሮ እንቁላል
የዶሮ እንቁላሎች በአለም ላይ በጣም የታወቁ እና በጣም ተወዳጅ እንቁላሎች ናቸው። ይህ የሆነበት ምክንያት የዶሮ እንቁላል አቅርቦት በጣም ከፍተኛ ስለሆነ እና ሰዎች ብዙውን ጊዜ በዕለት ተዕለት ሕይወታቸው የዶሮ እንቁላል ይጠቀማሉ። እነዚህ 70 ግራም ክብደት ያላቸው መካከለኛ መጠን ያላቸው እንቁላሎች ናቸው. እንደ ፕሮቲኖች፣ የሳቹሬትድ ስብ (3.1 ግራም በ100 ግራም እንቁላል)፣ አሚኖ አሲዶች፣ ቫይታሚኖች፣ ማዕድናት እና ካርቦሃይድሬትስ ያሉ ብዙ ንጥረ ነገሮች መኖራቸው የዶሮ እንቁላል ለምግብነት ተስማሚ ያደርገዋል። ይሁን እንጂ የኮሌስትሮል መጠን በ 100 ግራም እንቁላል ወደ 425 ሚሊ ግራም ይደርሳል, እና የዶሮ እንቁላል ለሰዎች በተለይም ለልብ ህመምተኞች ትንሽ ጤናማ ያደርገዋል. አብዛኛው ኮሌስትሮል በእንቁላል አስኳል ውስጥ ስለሚገኝ የዶሮ እንቁላልን ያለ እርጎ መጠቀም ያን ያህል ጎጂ ላይሆን ይችላል።ብዙ ሰዎች የእንቁላልን አስኳል ይመርጣሉ, በተለይም የሚያቀርበው ጣዕም ከእንቁላል ነጭ ጣዕም የተሻለ ነው. የዶሮ እንቁላል በሰው ከሚበሉት በርካታ የአእዋፍ እንቁላሎች የበለጠ ውሃ ይይዛል፣ይህም የእንቁላል ጣዕም ከሌሎች ጋር እንዲቀንስ አድርጓል። ይሁን እንጂ የሰው ልጅ በዋነኝነት የሚተማመነው ለፕሮቲን መስፈርቶች የሚተማመነበት የዶሮ እንቁላል ነው።
በዳክዬ እና የዶሮ እንቁላል መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?
• የዳክዬ እንቁላል ከዶሮ እንቁላል ይበልጣል እና ይከብዳል።
• በልዩ ክብደት ውስጥ ያሉ ንጥረ ነገሮች በዳክዬ እንቁላል ከዶሮ እንቁላል የበለጠ ከፍ ያለ ነው።
• የዶሮ እንቁላል ከዳክ እንቁላል የበለጠ ውሃ ይይዛል።
• ዳክዬ እንቁላል ከዶሮ እንቁላል የበለጠ ካሎሪ አላቸው።
• የዶሮ እንቁላል ከዳክዬ እንቁላል በጣም የተለመደ ነው።
• የዶሮ እንቁላሎች በሁለት ቀለሞች (ነጭ እና ቡናማ) ይገኛሉ ፣ ዳክዬ እንቁላል ግን ነጭ ፣ ግራጫ ፣ ነጠብጣብ ወይም ቡናማ ሊሆን ይችላል።
• የዶሮ እንቁላሎች ልዩ ጣዕም አይሰጡም ፣ ግን ዳክዬ እንቁላል ይሰጣሉ።
