የአሳ ዘይት vs ኮድ ጉበት ዘይት
ባለፉት ጥቂት አስርት ዓመታት ውስጥ፣ በቆሻሻ ምግብ ላይ ከመጠን በላይ በመተማመን እና በአልሚ ምግቦች የተሞላ የአመጋገብ ቅበላ በመቀነሱ፣ የዓሳ ዘይት እና የኮድ ጉበት ዘይት እንደ የምግብ ማሟያነት በጣም ተወዳጅ እየሆኑ መጥተዋል። እነዚህ ዘይቶች የንጥረ-ምግቦችን ማጣት ከማካካስ ባለፈ ለጤናችን እጅግ በጣም ጠቃሚ ናቸው የተባሉትን አስፈላጊ ፋቲ አሲድ ፍጆታን ይጨምራሉ። ዛሬ ሁኔታው በአሳ ዘይት እና በኮድ ጉበት ዘይት መካከል ያለውን ልዩነት ሳያውቁ ሰዎች እነዚህን ዘይቶች እየወሰዱ ነው. አንባቢዎች ለእነሱ ጤናማ የሆነውን አንዱን እንዲመርጡ ለማስቻል ይህ ጽሑፍ ሁለቱንም እነዚህን ዘይቶች በጥንቃቄ ይመልከቱ።
የአሳ ዘይቱ የተረጋገጠ የጤና ጠቀሜታዎች አሉት በተለይም ኦሜጋ 3 ፋቲ አሲድ፣ EPA እና DHAን ጨምሮ ጥሩ የጤና ጠቀሜታዎች አሏቸው። ሁለቱም DHA እና EPA ለሰውነታችን አስፈላጊ እንደሆኑ ይቆጠራሉ, ነገር ግን በሚያሳዝን ሁኔታ የሰው አካል እነሱን ለማምረት ችሎታ የለውም. በትክክል እነዚህን አስፈላጊ የሰባ አሲዶች ከውጭ ማግኘት ያለብን ለዚህ ነው። ሁለቱም የዓሳ ዘይት እና የኮድ ጉበት ዘይት ለእነዚህ ሁለት አስፈላጊ የሰባ አሲዶች ምርጥ ምንጮች እንደሆኑ ተረጋግጧል። የኮድ ጉበት እንደ ኮድድ ካሉ ነጭ አሳዎች ጉበት እና አልፎ አልፎም ሃሊቡት የተሰራ ሲሆን ይህም በመርህ ደረጃ የዓሳ ዘይት ዓይነት መሆኑን ያሳያል። ሆኖም የኮድ ጉበት ዘይት ከዓሳ ዘይት የተለየ የEPA እና DHA መጠን አለው። የኮድ ጉበት ዘይት ከፍ ያለ የ DHA እና EPA ሬሾን እንደያዘ ተገኝቷል። በሌላ በኩል፣ የዓሳ ዘይት ከኤፒኤ እስከ DHA ከፍ ያለ ራሽን ይዟል።
በአማካኝ በአሜሪካውያን አመጋገብ ውስጥ ያለው የኦሜጋ 3 ፍጆታ መጠን በአደገኛ ሁኔታ ዝቅተኛ በሆነ መጠን መውረዱ ተረጋግጧል።ይህ ለጤና በጣም አስፈላጊ የሆነ ስብ ሲሆን በአብዛኛው በአሳ ዘይት እና በአንዳንድ ምግቦች ውስጥ ይገኛል. በሌላ በኩል ፣ ኦሜጋ 6 ፣ ሌላ አስፈላጊ ስብ በከፍተኛ ሁኔታ ጨምሯል ፣ ምክንያቱም በአኩሪ አተር ፣ በሱፍ አበባ ፣ በቆሎ እና በሌሎች ብዙ ዘይቶች ውስጥ በመገኘቱ። ይህ በኦሜጋ 3 እና ኦሜጋ 6 ጥምርታ መካከል ያለው አለመመጣጠን አሳሳቢ ነው፣ይህም ከፍተኛ የሆነ የዓሳ ዘይት እና የኮድ ጉበት ዘይትን በመመገብ ለማስተካከል ይፈለጋል።
የቀድሞ አባቶቻችን ወይም ቅድመ አያቶቻችን የኦሜጋ 6 እና ኦሜጋ 3 አወሳሰድ እኩል የነበረበት ጤናማ አመጋገብ ነበራቸው ይላሉ። ግን በሚያሳዝን ሁኔታ፣ ከመጠን በላይ በቆሻሻ ምግብ ላይ በመተማመን፣ ኦሜጋ 3 አወሳሰዳችን ክፉኛ ተጎድቷል። ስለዚህም ይህ የመጠጫ ጥምርታ ዛሬ 20፡1 ወይም 50፡1 ነው።
ስለ አሳ ዘይት እና ስለ ኮድ ጉበት ዘይት ስንነጋገር ቫይታሚን ዲ በኮድ ጉበት ዘይት ውስጥ ከፍ ያለ መጠን ያለው ሲሆን ይህም በክረምት ወራት ለምግብነት ተስማሚ ያደርገዋል። ሰውነት ቫይታሚን ዲ በራሱ እንዲሰራ ለማድረግ ህዝቡ በቂ መጠን ያለው የፀሐይ ብርሃን የማያገኙባቸው ወራት ናቸው።በመሠረቱ፣ የኮድ ጉበት ዘይት በቫይታሚን ዲ እና በኤ መልክ የሚንፀባረቁ አንዳንድ ተጨማሪ ጥቅሞች ያሉት የዓሳ ዘይት ነው።
በአሳ ዘይት እና በኮድ ጉበት ዘይት መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?
· ኮድ ጉበት ዘይት የሚሠራው ከቆዳ ጉበት ሲሆን የዓሣ ዘይት ደግሞ ከሰባ ዓሳ ሕብረ ሕዋሳት የተሠራ ነው።
· የኮድ ጉበት ዘይት የዓሳ ጣዕም አለው፣ይህም የሎሚ ወይም ሌላ የ citrus ይዘትን በመጨመር ለመቆጣጠር ይፈለጋል።
· ሁለቱም የኮድ ጉበት ዘይት እና የዓሳ ዘይት በጣም ጥሩ የአስፈላጊ ቅባቶች ኦሜጋ 3 እና ኦሜጋ 6 ምንጮች ናቸው።
· የኮድ ጉበት ዘይት የቫይታሚን ዲ እና ኤ በመቶኛ ከፍ ያለ ሲሆን ይህም ለነፍሰ ጡር ሴቶች እና የቆዳ ችግር ላለባቸው ምቹ ያደርገዋል።
