Saffron vs Turmeric
ሳፍሮን እና ቱርሜሪክ የተለያዩ መጠቀሚያዎች ሁለት የመድኃኒት ዕፅዋት ወይም ቅመሞች ናቸው። በንብረታቸው እና በተፈጥሯቸው በመካከላቸው ያለውን ልዩነት ያሳያሉ. ሳፍሮን ከሻፍሮን ክሩክ አበባ የተገኘ ቅመም ነው. እንደ እውነቱ ከሆነ, ሳፍሮን በጣም ውድ የሆነ ቅመም እንደሆነ ተረጋግጧል በሴፍሮን ውስጥ ሁለት ጠቃሚ ኬሚካሎች አሉ እና ፒክሮክሮሲን እና ሳፋራናል ናቸው. እነዚህ ኬሚካሎች የሳፍሮን መራራ ጣዕም ያስከትላሉ።
ሳፍሮን ከብዙ የመድኃኒት ንብረቶች ጋር አብሮ እንደሚኖር ይታመናል። በአልዛይመርስ በሽታ ሕክምና ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ ይውላል. ሳፍሮን በልብ ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ እንደሚያመጣ ይታመናል.በተጨማሪም በተለያዩ የአለርጂ ዓይነቶች ሕክምና ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. ሳፍሮን ለምግብነት የሚያገለግል ቢጫ-ብርቱካንማ ቀለም ይጨምራል። እንደ ህንድ፣ ፓኪስታን፣ አረብ ሀገራት፣ ቱርክ እና አንዳንድ የአውሮፓ ሀገራትም በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል።
ህንድ የዓለማችን ትልቁ የቱርሜር ምርት ነው። እንዲያውም ከፍተኛውን የሚመረተው በደቡብ ህንድ ውስጥ ኢሮድ ከሚባል ቦታ ነው። በዋነኛነት ኢሮድ ቱርሜሪክ ከተማ ተብሎ የተጠራበት ምክንያት ይህ ነው። ቱርሜሪክ በሳንስክሪት ቋንቋ ሃሪድራ በመባል ይታወቃል። በህንድኛ እንደ ሃልዲ ይባላል።
ቱርሜሪክ በእስያ እና ደቡብ ምስራቅ እስያ የዱር ደኖች ውስጥ ይበቅላል። በብዙ ምግቦች ውስጥ እንደ አስፈላጊ ንጥረ ነገር ተጨምሯል. እንደ ንጥረ ነገር ፣ ቱርሜሪክ በህንድ ፣ ፋርስ እና ኢንዶኔዥያ ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል ። በተለምዶ እንደ ሥር ዱቄት ጥቅም ላይ ይውላል. በተጨመረባቸው ምግቦች ውስጥ የተለየ ጣዕም ይሰጣል።
በጣም የሚገርመው የህንድ ሴቶች ገላውን በሚታጠቡበት ወቅት ቱርሜሪክ ይጠቀማሉ። የሰውነት ብክለትን ለማስወገድ በሰውነት ላይ ይቀባል.ቱርሜሪክ ከፀሀይ ብርሀን ለመከላከል በምግብ ምርቶች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. በአብዛኛው፣ የሚጣፍጥ ምግቦችን ለማዘጋጀት እና አንዳንድ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀትም ያገለግላል።
በሌላ በኩል ደግሞ ሳፍሮን ለጣፋጮችም ያገለግላል። ከአንዳንድ የህንድ ቤተሰቦች ሳፍሮን ከወተት ጋር መጨመር የተለመደ ነው። ይህ አሰራር በተለመደው ነፍሰ ጡር ሴቶች ላይ ይታያል. ነፍሰ ጡር እናቶች በሳፍሮን ሲታከሙ ጥሩ እና መልከ መልካሙ ቆዳ ያላቸው ህጻናት ሊወልዱ እንደሚችሉ ይታመናል።
ሳፍሮን ከምእራብ ሜዲትራኒያን እስከ ምስራቅ ካሽሚር ባለው ቀበቶ ውስጥ በብዛት ይበቅላል። የሻፍሮን ምርት አጠቃላይ ግምት በአለም አቀፍ ደረጃ 300 ቶን ነው። ህንድ፣ ኢራን፣ ግሪክ፣ ስፔን፣ ኢጣሊያ እና ሞሮኮ ከሳፍሮን ዋና አምራቾች መካከል ጥቂቶቹ ናቸው።
ተርሜሪክ ከብዙ የመድኃኒት ጥቅሞች ጋር የተቆራኘ ነው። የተለያዩ የካንሰር፣ የአርትራይተስ እና ሌሎች ክሊኒካዊ ህመሞችንም ይፈውሳል ተብሏል። በሰውነታቸው ላይ የፀጉር እድገትን ለመከላከል በሴቶች ጥቅም ላይ ይውላል.በቱሪም ከተቀባ የቆዳው ቃና ይሻሻላል።
የሚገርመው ነገር ቱርሜሪክ በጓሮ አትክልት ውስጥም እንዲሁ ከተለያዩ የጉንዳኖች ወረራ እንደ መከላከያ ወኪል ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። በህንድ ውስጥ በሥነ-ስርዓቶች አፈፃፀም ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. ይህ የሆነበት ምክንያት አብዛኛው ሃይማኖታዊ ጠቀሜታ ከሽንኩርት አጠቃቀም ጋር የተያያዘ በመሆኑ ነው።
