በcurcumin እና turmeric መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት ኩርኩም ዋናው የቱርሜሪክ ባዮሎጂያዊ ንቁ የፎቶኬሚካል ውህድ ሲሆን ቱርመሪ ደግሞ በሳይንሳዊ መልኩ Curcuma Longa የሚባል ተክል ነው።
ተርሜሪክ ተክሉን ለማመልከት የምንጠቀምበት የተለመደ ስም ነው። Curcuma Longa. በሕክምና ውስጥም ሆነ በመዋቢያ ኢንዱስትሪ ውስጥ ተወዳጅ የሆነ ተክል ነው. በተጨማሪም, በምግባችን ውስጥ ከሚገኙት ዋና ቅመሞች አንዱ ነው. በተጨማሪም ቱርሜሪክ ብዙ የጤና ጠቀሜታዎችን ይሰጠናል። እነዚህ ሁሉ የቱሪሚክ ባህሪያት በንቁ ውህዶች ምክንያት ናቸው. በዚህ መሠረት ኩርኩሚን የቱሪሚክ ዋነኛ ንቁ ውህድ ነው. በተመሳሳይም የቱሪሚክ ባህሪው ቢጫ ቀለም በዋናነት በኩርኩሚን ምክንያት ነው.በተጨማሪም ኩርኩምን ለሁሉም የቱርሜሪክ የመድኃኒትነት ባህሪያት ኃላፊነት ያለው ንቁ ውህድ ነው።
Curcumin ምንድን ነው?
ኩርኩሚን የቱርሜሪክ ዋና ባዮሎጂያዊ ንቁ የፎቶኬሚካል ውህድ ነው። ከኬሚካላዊ ቤተሰብ ኩርኩሚኖይድ ጋር የተያያዘ ፖሊፊኖሊክ ውህድ ነው። እንዲያውም ከፍተኛ መጠን ያለው በመሆኑ የቱርሜሪክ ዱቄት የባህሪውን ቢጫ ቀለም የሚሰጠው ዋናው ውህድ ነው።
ሥዕል 01፡ Curcumin
ከዚህም በላይ ኩርኩምን የተፈጨ ቱርሜርን ለመድኃኒትነት የሚያገለግል ውህድ ነው። በተጨማሪም ፀረ-ቫይረስ, ፀረ-ባክቴሪያ, ፀረ-ፈንገስ እና ፀረ-ካንሰር ባህሪያት አሉት. ይህ ብቻ ሳይሆን ኩርኩሚን ፀረ-ብግነት እና ፀረ-ዕጢ ውህድ ነው። በተጨማሪም ፣ እንደ አለርጂ ፣ ቁስሎች እና ቃጠሎዎች ፣ የስኳር በሽታ ፣ አርትራይተስ ፣ የአልዛይመር በሽታ ፣ ካንሰር እና ሌሎች በርካታ በሽታዎች እና ህመሞች ካሉ በሽታዎች እና በሽታዎች ፈውስ የመስጠት አቅም ካለው ጥሩ ምንጭ አንዱ ነው።በአስደናቂው እና እጅግ በጣም ጥሩ የጤና ጠቀሜታዎች ምክንያት ቱርሜሪክ የህይወት ቅመም ተብሎ መጠራቱ ምንም አያስደንቅም. በተጨማሪም ኩርኩምን ብዙውን ጊዜ ለምግብ እና ለመዋቢያዎች እንደ ማቅለም ያገለግላል።
ቱርሜሪክ ምንድነው?
ቱርሜሪክ የኩርኩማ ዝርያ ቅመም እና መድኃኒት ተክል ነው። የቱርሜሪክ ተክል ሳይንሳዊ ስም Curcuma longa ነው። የዝንጅብል ቤተሰብ የሆነ የአበባ ተክል ነው; ዚንጊቤራሲያ። ከዚህም በላይ ይህ ተክል ከህንድ ክፍለ አህጉር እና ደቡብ ምስራቅ እስያ የተገኘ ሪዞማቶስ ፣ ቅጠላማ እና ብዙ አመት ተክል ነው።
ከጥንት ጀምሮ በአለም ዙሪያ ያሉ ብዙ ባህሎች ቱርሜሪክን ለማጣፈጫነት ይጠቀሙ ነበር እና ለካሪዮቻቸው ጠቃሚ ቀለም ይሰጡ ነበር። በተጨማሪም የሰው ልጅ ቱርሜሪክን ለጤና ያለውን ጥቅም ስለሚያውቅ በባህላዊ ህክምና ይጠቀም ነበር። የቱሪሚክ ዱቄት በሚዘጋጅበት ጊዜ, ሁለቱም ሥሮቹ እና የዚህ ተክል ግንድ ጠቃሚ ናቸው.በተጨማሪም፣ በተለያዩ ባህሎች ውስጥ በእያንዳንዱ አይነት የካሪ አይነት ታዋቂ የሆነ ንጥረ ነገር ነው።
ምስል 02፡ ቱርሜሪክ
ከ5000 የሚበልጡ ጥናቶች በቱርሜሪክ እና ንቁ ውህዶች ላይ በተደረገው ጥናት ሳይንቲስቶች ኩርኩሚን ምናልባት በተፈጥሮአዊ ቅርፅ በሰው ዘንድ የሚታወቀው በጣም ሃይለኛ እና ኃይለኛ አንቲኦክሲዳንት ነው ብለው ደምድመዋል።. ምንም እንኳን የምስራቃዊ ባህሎች ለሺህ አመታት ባለው የጤና ጥቅማጥቅሞች ምክንያት ቱርሜርን በብዛት ቢጠቀሙም የመድሀኒት ባህሪያቱ አሁን እየታዩ ናቸው ፣ ምክንያቱም በኩርኩምን ተፅእኖ ላይ በተደረጉ ብዙ ጥናቶች። እንዲያውም ቱርሜሪክ በብዙ በሽታዎች ውስጥ ፀረ-ብግነት፣ ፀረ-ፈንገስ፣ ፀረ-ነቀርሳ፣ ፀረ-ባክቴሪያ እና ፀረ-አለርጂ በመሆን በመተግበሩ የጤና ጥቅሙን አረጋግጧል።
በኩርኩም እና ቱርሜሪክ መካከል ያለው ተመሳሳይነት ምንድን ነው?
- Curcumin በቱርሜሪክ ውስጥ የሚገኝ ውህድ ነው።
- ተርሜሪክ የቱርሜሪክ ዋና ንቁ ውህድ ስለሆነ ከፍተኛ መጠን ያለው ኩርኩምን ይዟል።
- እንዲሁም የቱርሜሪክ ደማቅ ቢጫ ቀለም በኩርኩሚን ምክንያት ነው።
- ከዚህም በተጨማሪ ኩርኩምን ለቱርሜሪክ በርካታ የጤና ጥቅሞቹን የሚሰጥ ንጥረ ነገር ነው።
በ Curcumin እና Turmeric መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?
ኩርኩሚን የቱርሜሪክ ዋና ባዮሎጂያዊ ንቁ ውህድ ሲሆን ቱርሚክ የዚንጊቤራሲያ ቤተሰብ የሆነ ተክል ነው። ስለዚህ, ይህ በኩርኩሚን እና በቱርሜሪክ መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት ነው. Curcumin ለቱርሜሪክ ቢጫ ቀለም ይሰጣል. በተጨማሪም የቱርሜሪክ ባህሪያት በሙሉ በዋናው ውህድ ኩርኩሚን ምክንያት ናቸው. የቱርሜሪክ ዱቄት ለኬሪዎቻችን እና ለሌሎች ምግቦች ቀለም እና ጣዕም ይጨምራል ኩርኩሚን ደግሞ ለእነዚህ ሁሉ ጥቅሞች በንቃት ተጠያቂ የሆነው ኬሚካል ነው።
ማጠቃለያ - Curcumin vs Turmeric
ኩርኩምን በቅመም ቱርመር ውስጥ የሚገኝ በተፈጥሮ የሚገኝ ዋና ንቁ ውህድ ነው። በሌላ በኩል ቱርሜሪክ በሳይንስ ኩርኩማ ላንጋ በመባል የሚታወቀው ተክል ነው። ስለዚህ, ይህ በኩርኩሚን እና በቱርሜሪክ መካከል ያለው ልዩነት ነው. የቱርሜሪክ ዱቄት የተቀጠቀጠ የቱርሜሪክ ተክል ሥሮች እና ግንዶች ነው። ይሁን እንጂ የቱሪሚክ ዱቄት ባህሪው ቢጫ ቀለም በኩርኩሚን ምክንያት ነው. በተጨማሪም ኬሚካል ኩርኩሚን የኩርኩሚኖይድ ቤተሰብ ሲሆን ተክሉ ቱርሜሪክ ደግሞ የዚንጊቤራሴኤ ቤተሰብ ነው።
