ነጭ ስንዴ vs ሙሉ ስንዴ
ነጭ እና ሙሉ ስንዴ ሁለት አይነት የስንዴ ምድቦች ሲሆኑ ለሰው ልጅ አካል ጠቃሚ የሆኑ የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል:: በውስጡም ፕሮቲኖችን (በሰውነት ውስጥ ያሉትን የተበላሹ ሕዋሳት እና ቲሹዎች ለመጠገን ተከሷል)፣ ካርቦሃይድሬትስ (ለሰውነት ሃይል የሚሰጡ) እና ፋይበር (የምግብ መፈጨትን ይረዳል)።
ነጭ ስንዴ
ነጭ ስንዴ ከነጭ እስከ ወርቃማ ቀለም እና በጣም ከፍተኛ የፕሮቲን ይዘት አለው። ሁለት ዓይነት ዓይነቶች አሉት፡- ለስላሳ ነጭ ስንዴ ወይም SWW (በተለምዶ በሞንታና፣ አይዳሆ እና ካሊፎርኒያ ይበቅላል) እና ጠንካራ ነጭ ስንዴ ወይም HWW (ይህም በ1990 አካባቢ በገበያ ላይ የተጨመረ)።ከፕሮቲን ይዘት አንጻር HWW ከኤስደብልዩ ጋር ሲነፃፀር የበለጠ ፕሮቲን ይዟል። በአጠቃላይ ነጭ ስንዴ ከሌሎቹ ጋር ሲነፃፀር በጣዕሙ ቀለል ያለ እና በጣም ጣፋጭ ነው።
ሙሉ ስንዴ
ሙሉ ስንዴ በተለምዶ ዳቦ፣ኬክ፣ሙፊን፣ፓስስታ፣ብስኩት እና የመሳሰሉትን ለማምረት የሚያገለግል ጥሬ እቃ ነው። ሙሉ የስንዴ ምርቶች በአብዛኛው በሰሜን አሜሪካ እና በሌሎች አገሮችም ይገኛሉ። አንድ ኩባያ ሙሉ ስንዴ የማንጋኒዝ ይዘት፣ ፋይበር ለምግብነት ጥሩ፣ ትሪቶፋን እና አነስተኛ የማግኒዚየም እና የካሎሪ ይዘት አለው። ሙሉ የስንዴ ምርቶችን መመገብ የሜታቦሊክ ሲንድረም ህመም ስጋትን ይቀንሳል።
በነጭ ስንዴ እና ሙሉ ስንዴ መካከል ያለው ልዩነት
ሁለቱም ነጭ ስንዴ እና ሙሉ ስንዴ የሚመነጩት ከስንዴ ሳር ነው። ነጭ ስንዴ ሁለት ዓይነት ዓይነቶች አሉት እነሱም SWW (ለስላሳ ነጭ ስንዴ) እና HWW (ጠንካራ ነጭ ስንዴ) ሲሆኑ ሙሉ ስንዴ ሙሉ ስንዴ ብቻ ነው። ነጭ ስንዴ በብዛት የሚበቅለው በሰሜን ምዕራብ ፓስፊክ ሲሆን ሙሉው ስንዴ ግን በብዛት በሰሜን አሜሪካ ይበቅላል።ምንም እንኳን አንድ አይነት ስንዴ ቢሆኑም በንጥረ-ምግብ ይዘታቸው ይለያያሉ ምክንያቱም ነጭ ስንዴ በፕሮቲን እና በካርቦሃይድሬት ውስጥ በጣም ከፍተኛ ነው. ሙሉ ስንዴ ደግሞ ማንጋኒዝ እና ፋይበር ላይ ከፍተኛ ይዘት አለው እነዚህም ለሰው አካል ጠቃሚ ናቸው። ነጭ ስንዴ ከሌሎቹ ጋር ሲነፃፀር ጣዕሙ የዋህ እና በጣም ጣፋጭ ነው።
በነጭ እና ሙሉ ስንዴ መካከል ያለው ልዩነት በዋናነት በአመጋገብ እሴታቸው ላይ ነው። ስንዴ ጥሩ የካርቦሃይድሬትስ ምንጭ ሲሆን ሰውነታችን በየቀኑ ስራ ለመስራት የሚፈልገውን ትክክለኛ ሃይል የሚሰጥ ሲሆን በሌላ በኩል ደግሞ ሙሉ ስንዴ ከፍተኛ የሆነ ፋይበር ስላለው ለምግብነት ጠቃሚ እና ማንኛውንም የሜታቦሊክ በሽታዎች የመያዝ እድልን ይቀንሳል።
በአጭሩ፡
• ነጭ ስንዴ በፓሲፊክ ሰሜን ምዕራብ አካባቢ ታዋቂ ሲሆን ሙሉው ስንዴ በሰሜን አሜሪካ ታዋቂ ነው።
• ነጭ ስንዴ በፕሮቲን እና በካርቦሃይድሬት የበለፀገ ሲሆን ሙሉ ስንዴ ግን በፋይበር እና ማንጋኒዝ የበለፀገ ነው።
• ነጭ ስንዴ ከሌሎቹ ጋር ሲነፃፀር ጣዕሙ የዋህ እና በጣም ጣፋጭ ነው።
