አረንጓዴ ሻይ vs ጥቁር ሻይ
አረንጓዴ ሻይ እና ጥቁር ሻይ ብዙ ሰዎች ለጤና ይጠቅማሉ ብለው ከሚያምኑባቸው የታወቁ የሻይ ዓይነቶች ሁለቱ ናቸው። አረንጓዴ ወይም ጥቁር ሻይ, ሁለቱም ከአንድ ተክል Camellia Senesis የመጡ ናቸው. ሆኖም፣ ጣዕማቸው፣ ቀለማቸው እና በጤና ላይ ያላቸው ተጽእኖ እያንዳንዳቸው በሚቀነባበሩበት መንገድ ሊለያዩ ይችላሉ።
አረንጓዴ ሻይ
አረንጓዴ ሻይ የሚመረተው የሻይ ቅጠሎቹ በትንሹ ኦክሳይድ እንዲያደርጉ በመፍቀድ እና ወዲያውኑ በፓን-ተኩስ ወይም በእንፋሎት እንዲቆም በማድረግ ነው። ኦክሳይድ (ኦክሳይድ) ኦክሲጅን ቅጠሎቹ እንዲደርቁ እና እንዲደርቁ በሚያስችሉት ቅጠሎች ተውጠው የሚገቡበት ሂደት ነው. በእንፋሎት ወይም በመተኮስ የቅጠሎቹ አረንጓዴ ቀለም ተጠብቆ ይቆያል ፣ ይህም ከጥቁር ሻይ የበለጠ ስውር ፣ መለስተኛ ፣ ሣር ያለው ጣዕም ይሰጠዋል ።
ጥቁር ሻይ
ጥቁር ሻይ የሚመረተው ቅጠሎቹ እንዲደርቁ እና ሙሉ በሙሉ ኦክሳይድ እንዲፈጥሩ በማድረግ ቡናማ፣ደረቁ እና ደርቀው እንዲኖሩ በማድረግ ነው። ለዚያም ነው ጥቁር ሻይ ከአረንጓዴ ሻይ የበለጠ የበለፀገ, ጠንካራ እና መራራ ነው. የሻይ ቅጠሎቹ 100% ኦክሳይድ ስለሆኑ ጥቁር ሻይ ከአረንጓዴ ሻይ የበለጠ ታኒን ስላለው ሻይ ጥቁር ያደርገዋል. ከተሰበሰበው ሻይ ሰባ አምስት በመቶው ጥቁር ሻይ የተሰራ ነው።
በአረንጓዴ ሻይ እና ጥቁር ሻይ መካከል ያለው ልዩነት
ሻይ በጣም ጥሩ የፀረ ኦክሲዳንት ምንጭ ነው። አንቲኦክሲደንትስ ሰውነታችን በሴሎቻችን ላይ ጉዳት የሚያደርሱትን ፍሪ radicals እንዲያስወግድ ይረዳዋል። ሁለቱም አረንጓዴ እና ጥቁር ሻይ አንቲኦክሲደንትስ (antioxidants) ይይዛሉ, ይህም ለእኛ በጣም ጠቃሚ ናቸው. ሻይ በተጨማሪም ካፌይን ይዟል, ነገር ግን የካፌይን መጠን በሁለቱ ሻይ መካከል ይለያያል. ጥቁር ሻይ ከአረንጓዴ ሻይ የበለጠ የካፌይን ይዘት አለው። በአብዛኛው የሻይ ቅጠል ለእያንዳንዳቸው በተደረገው የተለያየ ሂደት ምክንያት ነው።
ሻይ መጠጣት የቻይናውያን የአኗኗር ዘይቤ አካል ሲሆን ከቻይና ውጭ ያሉ የሻይ ጠጪዎች ቁጥር መጨመር ሻይ በጤና ላይ ከፍተኛ ለውጥ እንደሚያመጣ ያረጋግጣል።በተጨማሪም ሻይ የሰውነታችንን በሽታ የመከላከል ስርዓት ለማጠናከር የሚረዱ አሚኖ አሲዶችን ይዟል. ሻይ የሚጠጡ ሰዎች ለስኳር በሽታ የመጋለጥ እድላቸው ዝቅተኛ መሆኑን ያረጋግጣሉ። እነዚህ ሁሉ ሻይ ለመጠጣት በቂ ምክንያት ናቸው ሰውነታችን ከሱ ተጠቃሚ እንዲሆን።
በአጭሩ፡
• አረንጓዴ እና ጥቁር ሻይ ከአንድ ተክል የመጡ ናቸው ነገር ግን በተለያየ መንገድ ይዘጋጃሉ. አረንጓዴ ሻይ በከፊል ኦክሳይድ ሲደረግ በእንፋሎት ወይም በመተኮስ አረንጓዴውን ቀለም ይይዛል. ጥቁር ሻይ እንዲደርቅ እና ሙሉ በሙሉ ኦክሳይድ እንዲፈጠር ተፈቅዶለታል።
• ጥቁር ሻይ ለሻይ ቀለም የሚያበረክተውን ታኒን ይዟል።
• ሁለቱም ሻይ አንቲኦክሲዳንት ፣አሚኖ አሲድ እና ካፌይን ይይዛሉ። ሆኖም፣ ጥቁር ሻይ ከአረንጓዴ ሻይ የበለጠ የካፌይን ይዘት አለው።
• አረንጓዴ ሻይ ሳር፣ መለስተኛ ጣዕም አለው። ጥቁር ሻይ መራራ፣ ጠንካራ ጣዕም አለው።
