በሆትፕሌት እና ኢንዳክሽን ማብሰያ መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት ሆትፕላቱ በኤሌትሪክ ወይም በጋዝ የሚመረተውን ሙቀትን ለማብሰያነት ሲጠቀም ኢንዳክሽን ማብሰያው ግን ለማብሰል ጨረራ ይጠቀማል።
ሆትፕሌት እና ኢንዳክሽን ኩኪ የመረጡትን ምርጥ ምግብ ለማብሰል አስፈላጊ የሆኑ ሁለት አይነት ማብሰያ መሳሪያዎች ናቸው።
ሆትፕሌት ምንድን ነው?
ሙቅ ሳህን አንድ ወይም ከዚያ በላይ የኤሌክትሪክ ማሞቂያ ክፍሎችን ወይም የጋዝ ማቃጠያዎችን የምትጠቀም ትንሽ ማብሰያ ነው። ተንቀሳቃሽ እና እራሱን የቻለ የጠረጴዛ ጫፍ ነው. ከመጋገሪያ ምድጃ ወይም ከኩሽና ምድጃ ውስጥ እንደ ማቃጠያ ምትክ ብዙ ጊዜ አስፈላጊ የሆነ ራሱን የቻለ መሳሪያ ጠቃሚ ነው.ሙሉ የኩሽና ምድጃ በተግባራዊ ሁኔታ መጠቀም በማይቻልባቸው ቦታዎች ላይ ትኩስ ሰሌዳዎች ለምግብ ዝግጅት ይጠቅማሉ። በተለምዶ, ሙቅ ወለል ጠፍጣፋ ወይም ክብ ቅርጽ አለው. ይህንን መሳሪያ ስንጓዝ ወይም ኤሌክትሪክ በሌለበት አካባቢ ልንጠቀምበት እንችላለን።
ስእል 01፡ ከጠረጴዛ ጫፍ ጋር
ይህ የማብሰያ መሳሪያ አብዛኛውን ጊዜ በኤሌክትሪክ የሚሰራ ነው። ነገር ግን በጋዝ የሚተኮሱ ትኩስ ሳህኖች አሉ፣ በዋናነት በ19th እና 20th ክፍለ-ዘመን። እነዚህ አሁንም በአንዳንድ የአለም ገበያዎች ይገኛሉ። በቤተ ሙከራ ውስጥ የመስታወት ዕቃዎችን ወይም በመስታወት ዕቃዎች ውስጥ ያሉትን ይዘቶች ለማሞቅ የሆቴል ሰሌዳ በአጠቃላይ አስፈላጊ ነው። አንዳንድ ጊዜ, hotplate መግነጢሳዊ ቀስቃሽ ያካትታል. ይህ የሚሞቀው ፈሳሽ በራስ-ሰር እንዲነቃነቅ ያስችለዋል። በቤተ ሙከራ ውስጥ ተማሪዎች በሚኖሩበት ጊዜ የብርጭቆ ዕቃዎችን በሆት ፕላት ሲሞቁ ጥሩ ጥንቃቄ ማድረግ አለብን.ይህንን ለማድረግ አማራጭ ዘዴዎች አሉ. አንደኛው የብርጭቆ ዕቃዎችን ያለምንም ቀጥተኛ ግንኙነት ከጣፋዩ ወለል በላይ በትንሹ ማንጠልጠል ነው። ይህ የመስታወቱን የሙቀት መጠን ይቀንሳል እና የሙቀት ልውውጥን ፍጥነት ይቀንሳል, እና ሙቀትን እንኳን ያበረታታል. በተጨማሪም፣ ከጠፍጣፋው በላይ በመስታወት ዕቃዎች ውስጥ የተንጠለጠለ እና ፍላሹን በቆርቆሮ ቀሚስ የሚከብ ቲፒ የሚመስል ቴፕ ማዋቀር መጠቀም እንችላለን።
Induction Cooker ምንድን ነው?
የኢንደክሽን ማብሰያ (induction cooker) ጨረራ በመጠቀም ምግብ ለማብሰል የሚያገለግል የወጥ ቤት ዕቃ ነው። የኢንደክሽን ማብሰያዎች በኤሌክትሮማግኔቶች የሚሠሩት ሙቀቱ ወደ ውስጥ እንዲገባ ከማሰሮው ጋር ምንም ዓይነት ሙቀት ከመፍጠር ይልቅ ትክክለኛውን ድስት የሚያሞቁ ናቸው። ኢንዳክሽን የምንለው ይህ ነው። ስለዚህ, ማሰሮው ይሞቃል, ነገር ግን የምድጃው ገጽ አይደለም. ይህ ዘዴ ከሌሎች የማብሰያ ዘዴዎች በአንፃራዊነት ፈጣን ነው። በሌላ አነጋገር፣ ይህን አይነት ማብሰያ በመጠቀም ምግባችንን በፍጥነት ማብሰል እንችላለን።
ምስል 02፡ ማስገቢያ ማብሰያ
ከኢንዳክሽን ማብሰያ ጀርባ የሚሰራው ኤሌክትሮማግኔቲክ መስክ ነው። ይሁን እንጂ ለማሞቅ በማብሰያው አናት ላይ ኢንዳክሽን-ደረጃ የተሰጠው ድስት እንፈልጋለን። ስለዚህ, የኢንደክሽን ማብሰያው ገጽ ከሞቀ, ይህ ማለት የሙቀት ማስተላለፊያው በተቃራኒው ከማብሰያው ድስት ወደ ማብሰያው ወለል ላይ ተካሂዷል. ምንም እንኳን የኢንደክሽን ማብሰያዎች በፍጥነት ቢሞቁም, ሙቀቱ በማብሰያው ግርጌ ላይ ያተኩራል. ስለዚህ, ምግብ በቀላሉ ሊቃጠል ይችላል. ከዚህም በላይ ለዚህ ማብሰያ ብረት ወይም አይዝጌ ብረት ማብሰያ ብቻ መጠቀም ይቻላል. ይህ ማብሰያ በአንፃራዊነት ደህንነቱ የተጠበቀ ነው ነገር ግን ብዙ ጊዜ የማይቆይ ነው። ለማጽዳትም ቀላል ነው።
በ Hotplate እና Induction Cooker መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?
ሆቴሎች እና ኢንዳክሽን ማብሰያዎች በኤሌክትሪክ የሚሰሩ በጣም ጠቃሚ የማብሰያ መሳሪያዎች ናቸው።በሆትፕሌት እና በኢንደክሽን ማብሰያ መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት የሙቀት ሳህኑ በኤሌክትሪክ ወይም በጋዝ የሚመረተውን ሙቀትን ለማብሰያነት ሲጠቀም የኢንደክሽን ማብሰያው ግን ለማብሰል ጨረራ ይጠቀማል። የኢነርጂ ውጤታማነታቸውን በሚያስቡበት ጊዜ የኢንደክሽን ማብሰያዎች ከሆት ሰሌዳዎች የተሻለ ይሰራሉ። ነገር ግን፣ ኢንዳክሽን ማብሰያዎችን መጠቀም የሚቻለው ከተወሰኑ የማብሰያ ዕቃዎች ጋር ብቻ ነው፣ከሆትፕሌትስ በተለየ።
ከታች ያለው ኢንፎግራፊክ በጎን ለጎን ለማነፃፀር በሆትፕሌት እና ኢንዳክሽን ማብሰያ መካከል ያለውን ልዩነት በሰንጠረዥ ያቀርባል።
ማጠቃለያ – Hotplate vs Induction Cooker
የሙቅ ሰሌዳ በላብራቶሪም ሆነ በቤተሰብ ውስጥ ጠቃሚ ነው። ሆኖም የኢንደክሽን ማብሰያዎች በዋናነት እንደ ኩሽና ዕቃዎች ያገለግላሉ። በሆትፕሌት እና በኢንደክሽን ማብሰያ መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት የሙቀት ሳህኑ በኤሌክትሪክ ወይም በጋዝ የሚመረተውን ሙቀት ለማብሰያነት ሲጠቀም ኢንዳክሽን ኩኪው ግን ለማብሰል ጨረራ ይጠቀማል።
