በኮንደንስድ ሃይድሮላይዜብል እና በፍሎሮታኒን መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት ኮንደንስድ ታኒን ከፋልቫን እና ሀይድሮላይዜብል ታኒን ውህዶች የሚፈጠሩ ውህዶችን በHCl ወይም በሰልፈሪክ አሲድ ሲሞቁ ጋሊሊክ እና ኢላጂክ አሲድ የሚያመነጩ ውህዶችን ሲያመለክት ፍሎሮታኒን ግን ኦሊጎመሮች ናቸው። የ phloroglucinol።
ታኒን ቢጫ ወይም ቡናማ መልክ ያለው እና መራራ ጣዕም ያላቸው ኦርጋኒክ ውህዶች ናቸው። እነዚህ ውህዶች በዋነኛነት የሚገኙት እንደ ሐሞት፣ ቅርፊቶች፣ የእፅዋት ቲሹዎች የጋሊሊክ አሲድ ተዋፅኦዎችን በያዙ የእፅዋት ክፍሎች ውስጥ ነው።
የኮንደንስድ ታኒኖች ምንድናቸው?
የኮንደንስድ ታኒን በፍላቫን ኮንደንስሽን የተሰሩ ኦርጋኒክ ውህዶች እና ፖሊመር ቁሶች ናቸው።እነዚህ ውህዶች እንደ የግቢው አካል ምንም የስኳር ቅሪት የላቸውም። ለተጨመቁ ታኒን ሌሎች የተለመዱ ስሞች ፕሮአንቶሲያኒዲንስ፣ ፖሊፍላቮኖይድ ታኒን፣ ካቴኮል አይነት ታኒን፣ ፒሮካቴኮሊክ አይነት ታኒን፣ ሃይድሮሊዛዝ ያልሆኑ ታኒን ወይም ፍላቮላንስ ያካትታሉ።
አብዛኛዎቹ የኮንደንስድ ታኒን በውሃ ውስጥ የሚሟሟ ውህዶች ሲሆኑ አንዳንዴም እንደ ኦክታኖል ባሉ ኦርጋኒክ መሟሟቶች ውስጥ ይሟሟሉ። ይሁን እንጂ አንዳንድ ትላልቅ የተጨመቁ ታኒን በውሃ ውስጥ አይሟሟም. ስለዚህ፣ የእነዚህ ውህዶች ባዮሎጂያዊ ተግባር በውሃ መሟሟት ላይ የተመሰረተ መሆኑን እንገነዘባለን።
ምስል 01፡ የኮንደንደንስድ ታኒን አይነት
እንደ ፕሩነስ ዝርያ ባሉ የተለያዩ እፅዋት ውስጥ በተፈጥሮ የሚገኙ የታኒን ታኒን ማግኘት እንችላለን። እነዚህ ውህዶች በ tanosomes ውስጥ ይመሰረታሉ, እነዚህም በቫስኩላር እፅዋት ውስጥ የአካል ክፍሎች ተለይተዋል.የተጨመቁ ታኒን ለመለየት ልንጠቀምባቸው የምንችላቸው የተለያዩ ቴክኒኮች አሉ; ለምሳሌ ያልተመጣጠነ ፍሰት የመስክ ፍሰት ክፍልፋይ፣ አነስተኛ አንግል የኤክስሬይ ስርጭት[13] እና MALDI-TOF mass spectrometry።
ሀይድሮላይዝድ ታኒን ምንድናቸው?
Hydrolysable tannins በኤች.ሲ.ኤል ወይም በሰልፈሪክ አሲድ ሲሞቁ ጋሊክ ወይም ኤላጂክ አሲድ የሚሰጡ ኦርጋኒክ ውህዶች ናቸው። የሃይድሮላይዜብ ታኒን አወቃቀርን ግምት ውስጥ በማስገባት እነዚህ ሞለኪውሎች በማዕከሉ ውስጥ የካርቦሃይድሬት ሞለኪውል ይይዛሉ. በአጠቃላይ ይህ ካርቦሃይድሬት ዲ-ግሉኮስ ሞለኪውል ነው. የስኳር ሞለኪዩል ሃይድሮክሳይድ ቡድኖች በከፊል ወይም ሙሉ በሙሉ ከ phenolic ቡድኖች ጋር ይጣላሉ. ስለዚህ እነዚህ ውህዶች የፖሊጋሎይል ግሉኮስ ድብልቅ ናቸው።
የእነዚህ የታኒን ስሞች ደካማ አሲድ እና ደካማ መሠረቶችን በሚወስዱበት ጊዜ ሃይድሮላይዜሽን የመውሰድ ችሎታው ነው። የሃይድሮሊሲስ ምላሽ ካርቦሃይድሬት እና ፊኖሊክ አሲድ ይፈጥራል. የሃይድሮላይዜሽን ታኒን በተፈጥሮ የተገኙ ውህዶች ናቸው.እነዚህን ውህዶች እንደ ደረት እንጨት፣ ኦክ እንጨት፣ ታራ ፖድ፣ ወዘተ ከመሳሰሉት የአትክልት እፅዋት ማውጣት እንችላለን
Florotannins ምንድን ናቸው?
Phlorotannins የፍሎሮግሉሲኖል ኦሊጎመሮች የሆኑ የኦርጋኒክ ውህዶች ቡድን ናቸው። እነዚህ ውህዶች በተፈጥሯቸው እንደ ቋጥኝ ባሉ ቡናማ አልጌዎች ውስጥ ይከሰታሉ። እንዲሁም እነዚህ ውህዶች በቀይ አልጌዎች ውስጥ ዝቅተኛ ደረጃዎች ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ. እነዚህ ውህዶች ልክ እንደ ሌሎች የታኒን ዓይነቶች ፕሮቲኖችን የማፍሰስ ችሎታ አላቸው። ከዚህም በላይ አንዳንድ ፍሎሮታኒን ኦክሲዳይዝ ማድረግ እና ከአንዳንድ ፕሮቲኖች ጋር ኮቫልንት ቦንድ መፍጠር ይችላሉ።
ሥዕል 02፡ ቡናማ አልጌ
በእፅዋት ውስጥ ፍሎሮታኒን በተባለው ትናንሽ ቬሶሴሎች ውስጥ ፊሶዴስ በሚባሉት ውስጥ ይገኛሉ። እነዚህ ውህዶች በፖላር ተፈጥሮ ምክንያት በውሃ ውስጥ የሚሟሟ ናቸው. ነገር ግን እነዚህ ውህዶች በሴል ግድግዳዎች (ቡናማ አልጌ) ውስጥ ሲከሰቱ በውሃ ውስጥ የማይሟሟ እና እንደ መዋቅራዊ አካል ሆነው ያገለግላሉ።
በኮንደንስድ ሃይድሮላይዝብል እና ፍሎሮታኒን መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?
በኮንደንስድ ሃይድሮላይዜብል እና በፍሎሮታኒን መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት ኮንደንስድ ታኒን ከፋልቫን ኮንደንስሽን የሚፈጠሩ ውህዶች እና ሀይድሮላይዜብል ታኒን በHCl ወይም በሰልፈሪክ አሲድ ሲሞቁ ጋሊክ እና ኢላጂክ አሲድ የሚያመነጩ ውህዶች ሲሆኑ ፍሎሮታኒን ግን የphlorotannins ኦሊግግሎመሮች ናቸው።
ከታች ያለው ኢንፎግራፊ ተጨማሪ ንጽጽሮችን በ condensed hydrolysable እና ፍሎሮታኒን መካከል ያለውን ልዩነት ያቀርባል።
ማጠቃለያ - የተጨመቀ ሃይድሮሊዝብል vs ፍሎሮታኒን
ታኒን ቢጫማ ወይም ቡናማ መልክ ያላቸው እና መራራ ጣዕም ያላቸው በዋነኛነት በእጽዋት ክፍሎች ውስጥ የሚገኙ ኦርጋኒክ ውህዶች ናቸው።በ condensed hydrolysable እና phlorotannins መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት የኮንደንስድ ታኒን ከፋልቫን እና ሃይድሮሊዛይብል ታኒን ውህዶች የሚያመለክተው በHCl ወይም በሰልፈሪክ አሲድ ሲሞቅ ጋሊክ እና ኢላጂክ አሲድ የሚያመነጩትን ውህዶችን ሲሆን ፍሎሮታኒን ግን የ phlorotannins ኦሊግጉሊንሲን ነው።
