በሌክቲን እና በሌሲቲን መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት ሌክቲን ከካርቦሃይድሬትስ ጋር የመተሳሰር ችሎታ ያለው የእፅዋት ፕሮቲን ሲሆን ሌሲቲን ደግሞ አስፈላጊ ንጥረ ነገር በእፅዋት እና በእንስሳት ቲሹዎች ውስጥ የሚገኝ የሰባ ንጥረ ነገር ነው።
ሌክቲን የእፅዋት ፕሮቲን ነው። ከካርቦሃይድሬትስ ጋር የመተሳሰር እና የተመጣጠነ ምግብን የመቀነስ ባህሪ አለው. በሌላ በኩል, lecithin በተፈጥሮ በእጽዋት እና በእንስሳት ቲሹዎች ውስጥ የሚከሰት አስፈላጊ የሰባ ንጥረ ነገር ነው. ከሌክቲን ጋር ሲነጻጸር ሌሲቲን ብዙ የጤና ጥቅማ ጥቅሞችን ይሰጠናል።
ሌክቲን ምንድን ነው?
ሌክቲን በስንዴ፣ አጃ፣ ገብስ፣ ስንዴ ጀርም፣ ኩዊኖ፣ ሩዝ፣ አጃ፣ ማሽላ እና በቆሎ በብዛት የሚገኝ የእፅዋት ፕሮቲን ነው።ሌክቲን ከካርቦሃይድሬትስ ጋር የመገጣጠም ችሎታ አለው. ሌክቲን በሰውነታችን ውስጥ በብዛት የሚገኝ ከሆነ ሰውነታችን ንጥረ ምግቦችን የመመገብ አቅምን ይቀንሳል። ሌክቲን የአንዳንድ ንጥረ ነገሮችን መምጠጥ ስለሚገድብ በከፍተኛ መጠን ሲገኝ እንደ ፀረ-ንጥረ ነገር ይሰራል።
ምስል 01፡ Lectin
ነገር ግን አነስተኛ መጠን ያለው ሌክቲን ጠቃሚ እና በርካታ የጤና ጥቅሞችን ይሰጣል። በሰዎች የምግብ መፍጫ ሥርዓት ውስጥ የሚኖሩትን ጥሩ ባክቴሪያዎች ይረዳሉ. ይሁን እንጂ ሰዎች ሌክቲንን መፈጨት አይችሉም. ሳይፈጩ በአንጀታችን ያልፋሉ።
ሌሲቲን ምንድን ነው?
ሌሲቲን በዕፅዋት እና በእንስሳት ሕብረ ሕዋሳት ውስጥ በተፈጥሮ የሚገኝ ቅባት ያለው ንጥረ ነገር ነው። ቢጫ-ቡናማ ቀለም ያለው ንጥረ ነገር ነው. Lecithin በዋና ዋና ንጥረ ነገሮች phosphatidylcholines ምክንያት በርካታ የጤና ጥቅሞችን ይሰጣል።በሰውነታችን ውስጥ ያለውን መጥፎ ኮሌስትሮል ዝቅ ሊያደርግ ይችላል። በተጨማሪም የሰውነትን በሽታ የመከላከል አቅምን ከፍ ማድረግ, የምግብ መፍጨት ችግርን መቀነስ, የማስታወስ ችሎታን ማሻሻል, የአንጎል እድገትን እና ጡት በማጥባት ላይ እገዛ ያደርጋል. በእነዚህ ጥቅሞች ምክንያት, lecithin እንደ ማሟያ ይወሰዳል. በተጨማሪም ሌሲቲን እንደ ኢሚልሲፋየር ይሠራል እና የመዋቢያዎችን ፣ መድሃኒቶችን እና ምግብን ፣ ወዘተ ጨምሮ የብዙ ዝግጅቶችን የመደርደሪያ ሕይወት የማራዘም ችሎታ አለው ።
ምስል 02፡ ፎስፋቲዲልኮሊን በሌሲቲን ውስጥ
የሌሲቲን ለንግድ ማውጣት ከአኩሪ አተር እና ከሱፍ አበባ ሊደረግ ይችላል። ነገር ግን የሌሲቲን መውጣትና ጥራት በምንጩ ላይ ተመስርቶ ሊለያይ ይችላል። አኩሪ አተር ከሊሲቲን ማውጣት በጣም ታዋቂ ምንጮች አንዱ ነው, ይህም ወጪ ቆጣቢ ምንጭ ነው. ከአኩሪ አተር የሚወጣው ኬሚካሎችን ያካትታል; ስለዚህ፣ አኩሪ አተር የተገኘ ሌሲቲንን መመገብ ከሱፍ አበባ ሌሲቲን ያነሰ ጤናማ ነው ምክንያቱም አብዛኛዎቹ የአኩሪ አተር ሰብሎች በዘረመል የተሻሻሉ ናቸው።ከዚህም በላይ ማውጣት ከሱፍ አበባ ሊኪቲን በተቃራኒ ተፈጥሯዊ አይደለም. ከላይ የተጠቀሱት እውነታዎች ቢኖሩም፣ አኩሪ አተር ሌሲቲን በብዛት ከሚጠቀሙባቸው የምግብ ተጨማሪዎች ውስጥ አንዱ ነው።
በሌክቲን እና በሌሲቲን መካከል ያሉ ተመሳሳይነቶች ምንድን ናቸው?
- ሌክቲን እና ሌሲቲን በእጽዋት ውስጥ በብዛት ይገኛሉ።
- የጤና ጥቅሞችን ይሰጣሉ።
- ሁለቱም እንደ ማሟያ ይወሰዳሉ።
በሌክቲን እና በሌሲቲን መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?
ሌክቲን ከካርቦሃይድሬት ጋር መያያዝ የሚችል የእፅዋት ፕሮቲን ነው። በአንጻሩ ግን አስፈላጊው ንጥረ ነገር የሆነው ሊክቲን በእጽዋት እና በእንስሳት ህብረ ህዋሶች ውስጥ የሚገኝ ቅባት ያለው ንጥረ ነገር ነው። ስለዚህ, ይህ በሌክቲን እና በሌኪቲን መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት ነው. በአስፈላጊነቱ ከፍተኛ መጠን ያለው ሌክቲን የንጥረ-ምግብን መሳብ ስለሚቀንስ ለጤንነታችን ጥሩ አይደለም. በአንፃሩ ከፍተኛ መጠን ያለው ሌሲቲን መጥፎ ኮሌስትሮልን ስለሚቀንስ ፣የሰውነት በሽታ የመከላከል አቅምን ስለሚጨምር ፣የምግብ መፈጨት ችግርን ስለሚቀንስ የማስታወስ ችሎታን ያሻሽላል ፣የአንጎል እድገትን ስለሚጨምር እና ጡት በማጥባት ላይ ስለሚረዳ ለጤናችን ጠቃሚ ነው።ስለዚህ ይህ በሌክቲን እና በሌሲቲን መካከል ያለው ትልቅ ልዩነት ከተግባራቸው አንፃር ነው።
ማጠቃለያ - Lectin vs Lecithin
ሌሲቲን አስፈላጊ ንጥረ ነገር ነው። የእንስሳት እና የእፅዋት ቲሹዎችን ጨምሮ በብዙ የምግብ ምንጮች ውስጥ በተፈጥሮ የሚገኝ የሰባ ንጥረ ነገር ነው። አኩሪ አተር እና የሱፍ አበባ ሌሲቲን ሁለት ዓይነት የሊሲቲን ዓይነቶች በመነጩ ምንጭ ላይ የተመሰረቱ ናቸው. ሌክቲን የእጽዋት ምንጭ የሆነ ሌላ ንጥረ ነገር ነው. ከካርቦሃይድሬት ጋር የመገጣጠም ችሎታ ያለው ፕሮቲን ነው. ከፍተኛ መጠን ያለው ሌሲቲን ለጤናችን ጥሩ ሲሆን ከፍተኛ መጠን ያለው ሌክቲን ደግሞ ለጤናችን ጥሩ አይደለም። ስለዚህ፣ ይህ በሌክቲን እና በሌሲቲን መካከል ያለውን ልዩነት ያጠቃልላል።
