በግሉታሚን እና በኤል-ግሉታሚን መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት ግሉታሚን አሚኖ አሲድ ሲሆን ኤል-ግሉታሚን ግን የግሉታሚን ኢሶመር ነው።
አሚኖ አሲድ በሲ፣ ኤች፣ ኦ፣ ኤን እና ምናልባትም ኤስ የተፈጠረ ቀላል ሞለኪውል ነው። ሁሉም አሚኖ አሲዶች -COOH፣ -NH2 ቡድኖች እና a –H ከካርቦን ጋር የተቆራኙ ናቸው። ይሁን እንጂ የ R ቡድን ከአሚኖ አሲድ ወደ አሚኖ አሲድ ይለያያል. በጣም ቀላል በሆነው አሚኖ አሲድ ውስጥ, የ R ቡድን ሃይድሮጂን ኤቲም ነው; ግሊሲን ብለን እንጠራዋለን. ወደ 20 የሚጠጉ የተለመዱ አሚኖ አሲዶች አሉ። አንዳንዶቹ ለእኛ አስፈላጊ ሲሆኑ ሌሎቹ ደግሞ አስፈላጊ አይደሉም. ግሉታሚን ከዋና ዋናዎቹ አስፈላጊ ካልሆኑ አሚኖ አሲዶች አንዱ ነው።
ግሉታሚን ምንድን ነው?
ግሉታሚን አስፈላጊ ካልሆኑ ዋና ዋና አሚኖ አሲዶች አንዱ ነው። Gln ብለን ልናሳጥረው እንችላለን። የእሱ R ቡድን ተጨማሪ የአሚን ቡድን አለው. ከ glutamic አሲድ መዋቅር ጋር የተያያዘ ነው; ሆኖም ግሉታሚን ከግሉታሚክ አሲድ ሃይድሮክሳይል ቡድን ይልቅ የአሚድ ጎን ሰንሰለት አለው። ግሉታሚን የሚከተለው መዋቅር አለው።
ምስል 01፡ የግሉታሚን ኬሚካላዊ መዋቅር
ግሉታሚን በሰው ደም ውስጥ በብዛት የሚገኝ ነፃ አሚኖ አሲድ ነው። በደም ውስጥ ያለው ትኩረት ከ 500-900 μሞል / ሊትር ነው. ግሉታሚን በ CAA እና CAG ኮዶች በኩል ይሠራል። ከዚህም በላይ በ glutamate synthetase ኢንዛይም ውስጥ ከ glutamate እና ከአሞኒያ የተዋሃደ ነው. በዋነኛነት የሚመረተው በጡንቻዎች ውስጥ ሲሆን ትንንሽ መጠን ደግሞ ከሳንባ እና ከአንጎል ይለቀቃል።
ግሉታሚን በባዮሎጂካል ሲስተም ውስጥ የተለያዩ ተግባራት አሉት።እንደ ሌሎች አሚኖ አሲዶች ፕሮቲኖችን በመፍጠር ይሳተፋል። በተጨማሪም ግሉታሚን በኩላሊት ውስጥ ያለውን የአሲድ-ቤዝ ሚዛን የመቆጣጠር ሃላፊነት አለበት። እንደ ናይትሮጅን እና የካርቦን ምንጭ እንዲሁም ከግሉኮስ በኋላ የኃይል ምንጭ ሆኖ ይሠራል. ከሜታቦሊክ እንቅስቃሴዎች የሚወጣው አሞኒያ ነፃ በሚሆንበት ጊዜ ለሴሎች መርዛማ ነው። ሆኖም ግሉታሚን አሞኒያን በደም ውስጥ ለማጓጓዝ መርዛማ ያልሆነ መንገድ ነው።
L-ግሉታሚን ምንድን ነው?
L-glutamine የግሉታሚን አሚኖ አሲድ ኢሶመር ነው። ግሉታሚን እጅግ በጣም ሊቻሉ የማይችሉ የመስታወት ምስሎች ያለው የቺራል ሞለኪውል ነው። ስለዚህ, እንደ L-glutamine እና D-glutamine ያሉ ሁለት የ glutamine isomers አሉ. በተጨማሪም ኤል-ግሉታሚን በሰውነት ውስጥ በብዛት የሚገኝ ሲሆን በተለያዩ ተግባራት ውስጥ ይሳተፋል።
ምስል 02፡ የኤል-ግሉታሚን መዋቅር
ከዚህም በላይ የበሬ ሥጋ፣ ዶሮ፣ እንቁላል፣ ዓሳ፣ ወተት፣ ጎመን፣ ባቄላ፣ ባቄላ፣ ስፒናች እና ፓሲስ የኤል-ግሉታሚን የአመጋገብ ምንጮች ናቸው።
በግሉታሚን እና በኤል-ግሉታሚን መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?
ግሉታሚን ሃይድሮፊል አሚኖ አሲድ ሲሆን የብዙ ፕሮቲኖች አካል ነው። በግሉታሚን እና በኤል-ግሉታሚን መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት ግሉታሚን አሚኖ አሲድ ሲሆን L-glutamine ደግሞ የግሉታሚን ኢሶመር ነው። ከዚህም በላይ ግሉታሚን በአጠቃላይ ሁለት የማይበልጡ isomers እንደ D-isomer እና L-isomer ሲኖረው L-glutamine ደግሞ ከግሉታሚን ሁለት isomers አንዱ ነው። ስለዚህ፣ ይህንን እንደ ሌላ በግሉታሚን እና በኤል-ግሉታሚን መካከል ያለውን ልዩነት ልንወስደው እንችላለን።
ከዛም በተጨማሪ ግሉታሚን በሰው ደም ውስጥ በብዛት የበለፀገው ነፃ አሚኖ አሲድ ሲሆን ኤል-ግሉታሚን ደግሞ ከዲ ግሉታሚን የበለጠ በኦርጋኒክ ውስጥ በብዛት ይገኛል። እንዲሁም የእነሱን ጥቅም በሚያስቡበት ጊዜ, L-glutamine ከ D-isomer የበለጠ ጠቃሚ አፕሊኬሽኖች አሉት እና እንደ አመጋገብ ማሟያዎች, በአንጀት ውስጥ የበሽታ መከላከያ ሴሎችን እንቅስቃሴን ለመጨመር, ወዘተ.
ከታች ያለው ኢንፎግራፊክ በግሉታሚን እና በኤል-ግሉታሚን መካከል ያለውን ልዩነት ያጠቃልላል።
ማጠቃለያ - ግሉታሚን vs ኤል-ግሉታሚን
በማጠቃለያ ግሉታሚን የብዙ ፕሮቲኖች አካል የሆነ ሃይድሮፊል አሚኖ አሲድ ነው። በግሉታሚን እና በኤል-ግሉታሚን መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት ግሉታሚን አሚኖ አሲድ ሲሆን L-glutamine ደግሞ የግሉታሚን ኢሶመር ነው።
