ቁልፍ ልዩነት - ፕሮባዮቲክስ vs የምግብ መፈጨት ኢንዛይሞች
ፕሮቢዮቲክስ የምግብ መፍጫ ሥርዓትን ጤና የሚያበረታቱ ረቂቅ ተሕዋስያን ናቸው። የምግብ መፈጨት ኢንዛይሞች በጂአይአይ ትራክት ውስጥ የሚመረቱ ልዩ ፕሮቲኖች ሲሆኑ በሰው አካል ውስጥ ያለውን ማክሮ ሞለኪውላር መበላሸትን ያመቻቻሉ። ይህ በፕሮቢዮቲክስ እና በምግብ መፍጫ ኢንዛይሞች መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት ሲሆን በሁለቱ መካከል ያለው ተጨማሪ ልዩነቶች በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ይብራራሉ።
ፕሮባዮቲክስ ምንድን ነው?
ፕሮቢዮቲክስ በተለይ ጤናማ የምግብ መፈጨት ትራክትን እና ጤናማ የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን በማስተዋወቅ አንዳንድ በሽታዎችን መከላከል እና ማከም የሚችሉ ህይወት ያላቸው ረቂቅ ተህዋሲያን ናቸው።ብዙውን ጊዜ "ጥሩ" ወይም "ጠቃሚ" ባክቴሪያ ይባላል. የዓለም ጤና ድርጅት (WHO) እ.ኤ.አ. በ 2001 ለፕሮቢዮቲክስ ትርጓሜ “በቂ መጠን ሲተዳደር ለአስተናጋጁ ጤናማ ጥቅም የሚሰጡ የቀጥታ ህዋሳት” ነው። በሰውነትዎ ውስጥ በተፈጥሮ ሊገኝ ይችላል ወይም አንዳንድ ምግቦችን እና የአመጋገብ ማሟያዎችን በመጠቀም ወደ ሰውነት መጨመር ይቻላል.
ፕሮቢዮቲክስ የተለያዩ ረቂቅ ህዋሳትን ሊይዝ ይችላል። በጣም የተለመዱ የፕሮቢዮቲክስ ዓይነቶች ላክቶባሲለስ እና ቢፊዶባክቲሪየም ናቸው። Lactobacillus 18 የተለያዩ የባክቴሪያ ዓይነቶች ሲኖሩት Bifidobacterium ደግሞ 8 የተለያዩ የባክቴሪያ ዓይነቶች አሉት። Lactobacillus የሚኖረው በሰው ትንሽ አንጀት ውስጥ ሲሆን Bifidobacterium ግን በሰው አንጀት ውስጥ ይኖራል።
እርጎ እና ኬፊር የበለጸጉ የፕሮቢዮቲክስ ምንጮች ናቸው (ከፍየል፣ ከላም፣ በግ፣ ከአኩሪ አተር፣ ከሩዝ ወይም ከኮኮናት ወተት የሚዘጋጅ መጠጥ)። Sauerkraut፣ pickles፣ ጥቁር ቸኮሌቶች፣ ኮምቡቻ ሻይ እና ቴምፔ እንዲሁም ፕሮባዮቲክስ ይይዛሉ። በመሠረቱ፣ ፕሮባዮቲክስ የሚያበሳጭ የአንጀት ሲንድሮም (IBS)፣ ኢንፍላማቶሪ የአንጀት በሽታ (IBD) እና ተላላፊ/አንቲባዮቲክ-ነክ ተቅማጥን ለማከም ሊያገለግል ይችላል።እንዲሁም እንደ ኤክማ፣ የሽንት እና የሴት ብልት ጤና፣ አለርጂ፣ ጉንፋን እና የአፍ ጤና ያሉ የቆዳ በሽታዎችን ይረዳሉ።
Yakult፣ Lactobacillus casei የያዘ መጠጥ
ፕሮቢዮቲክስ በአጠቃላይ ለምግብነት አስተማማኝ ነው፣ነገር ግን በሽታን የመከላከል ስርዓት ላይ ችግር ያለባቸው ወይም ከባድ የጤና እክል ያለባቸው ሰዎች መጠጡን ከሀኪማቸው ማረጋገጥ አለባቸው። በአንዳንድ አጋጣሚዎች እንደ ተቅማጥ፣ የሆድ መነፋት እና አንዳንድ አለርጂ ያሉ መለስተኛ የጎንዮሽ ጉዳቶች ሊገኙ ይችላሉ።
የምግብ መፈጨት ኢንዛይሞች ምንድናቸው?
የምግብ መፈጨት ኢንዛይሞች ትልልቅ ማክሮ ሞለኪውሎችን በትናንሽ ክፍሎች ለመከፋፈል የተነደፉ ልዩ ፕሮቲኖች ሲሆኑ በሰውነት ለመምጠጥ ምቹ ናቸው። የምግብ መፈጨት ኢንዛይሞች በሰዎችና በእንስሳት የጨጓራና ትራክት (GI) ውስጥ ይገኛሉ; ሥጋ በል እፅዋት ውስጥም ሊገኙ ይችላሉ።
በሰው አካል ውስጥ የምግብ መፈጨት ኢንዛይሞች የሚመነጩት በምራቅ እጢ ፣በጨጓራ ውስጥ ባሉ ሚስጥራዊ ህዋሶች እና በትንንሽ አንጀት ውስጥ ባሉ ቆሽት እና ሚስጥራዊ እጢዎች ነው። የምግብ መፈጨት ኢንዛይሞች እንደ ዒላማቸው ንኡስ ክፍል የሚከተሉት ናቸው
- Proteases/Peptidases - ፕሮቲን ወደ ትናንሽ peptides/አሚኖ አሲዶች ለመከፋፈል
- Lipase - ስብን ወደ ፋቲ አሲድ እና ግሊሰሮል ለመከፋፈል
- Amylases - ካርቦሃይድሬትን ወደ ግሉኮስ ለመከፋፈል
- Nucleases - ኑክሊክ አሲድ ወደ ኑክሊዮታይድ ለመከፋፈል
የምግብ መፈጨት ችግር ያለባቸው እና ጤናማ ምግብ ቢመገቡም በተመጣጠነ ምግብ እጥረት የሚሰቃዩ በተለይ የምግብ መፈጨት ኢንዛይም ተጨማሪ ተጠቃሚ ሊሆኑ ይችላሉ።
በፕሮባዮቲክስ እና በምግብ መፍጫ ኢንዛይሞች መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?
መነሻ
ፕሮቢዮቲክስ፡ ፕሮቢዮቲክስ የቀጥታ ረቂቅ ተሕዋስያን ናቸው
የምግብ መፍጫ ኢንዛይሞች፡ የምግብ መፈጨት ኢንዛይሞች ፕሮቲኖች ናቸው።
Synthesis
ፕሮባዮቲክስ፡ ፕሮባዮቲክስ በሰውነት ውስጥ ሊዋሃድ አይችልም (እናት የወረሰው ወይም በውጪ ፍጆታ የሚወሰድ)
የምግብ መፈጨት ኢንዛይሞች፡ የምግብ መፈጨት ኢንዛይሞች የሚመረቱት በጂአይ ትራክት ነው።
አካባቢ
ፕሮቢዮቲክስ፡ ፕሮቢዮቲክስ በጣም በትልቁ እና በትናንሽ አንጀት ውስጥ የተከማቸ ነው።
የምግብ መፈጨት ኢንዛይሞች፡- የምግብ መፈጨት ኢንዛይሞች በጂአይአይ ትራክት ውስጥ በተለያዩ ቦታዎች ይገኛሉ ምራቅ፣ጨጓራ አሲድ፣የጣፊያ ጭማቂ እና የሰውነት አንጀት ፈሳሾች።
ከአካል ጋር ያለ ግንኙነት
ፕሮባዮቲክስ፡- ፕሮባዮቲክስ ኦርጋኒክ ቁሶችን በመመገብ ከሰው አካል ጋር የሲምባዮቲክ ግንኙነት አላቸው
የመፍጨት ኢንዛይሞች፡- የምግብ መፈጨት ኢንዛይሞች በተፈጥሯቸው ይገኛሉ እና ኦርጋኒክ ቁሶችን ለህይወታቸው አይጠቀሙም።
የኢንዛይም ምርት
ፕሮቢዮቲክስ፡ ፕሮቢዮቲክስ የተለያዩ አይነት ኢንዛይሞችን ያመነጫል። በዋነኛነት ጥቅም ላይ የሚውሉት እንደ ራሳቸው የምግብ ምንጭ ሆነው የሚያገለግሉ ኦርጋኒክ ቁሶችን ለማዋረድ ቢሆንም ይህ ተጨማሪ የኢንዛይም ምንጭ ለሰው ልጅ መፈጨት/ጤና ይጠቅማል።
የምግብ መፈጨት ኢንዛይሞች፡ የምግብ መፈጨት ኢንዛይሞች ኢንዛይሞችን አያመነጩም። ይልቁንም እንደ የምግብ መፍጫ ኢንዛይሞች በመሆን ለምግብ መፈጨት ይረዳሉ።
