የላም ወተት vs የፍየል ወተት
በከብት ወተት እና በፍየል ወተት መካከል ያለው ልዩነት በየራሳቸው ባህሪያት ለምሳሌ የአመጋገብ እሴቶች ሊብራሩ ይችላሉ. ነገር ግን ስለ ወተት ስናስብ ወደ አእምሮአችን የሚመጣው የመጀመሪያው እና ብቸኛው ምስል የላም ምስል መሆኑ የማይቀር ሀቅ ነው። ወተት የሚያቀርቡልን ከላም በስተቀር ሌሎች እንስሳት ቢኖሩም ይህ ነው። ከእንደዚህ አይነት እንስሳት አንዱ ወተቱ እንደ ላም ወተት ተመሳሳይ ባህሪያት ያለው ፍየል ነው. እንዲያውም በአንዳንድ ሁኔታዎች የፍየል ወተት ከላም ወተት የተሻለ ነው. ይህ ጽሑፍ ስለ አመጋገብ እሴቶች እና ወደ ሰውነታችን ውስጥ የመሳብ ችሎታቸውን ለማሳወቅ በከብት ወተት እና በፍየል ወተት መካከል ያለውን ልዩነት ያብራራል.
የላም ወተት ምንድነው?
የላም ወተት ከላሙ የምናገኘው ወተት ነው። ይህ በዓለም ዙሪያ በጣም ታዋቂ ነው, እና በሁሉም ዕድሜዎች ታዋቂ ነው. ይሁን እንጂ የላም ወተት በርካታ ንጥረ ነገሮችን ቢይዝም ከላም ወተት ጋር የሚመጡ አንዳንድ ችግሮችም አሉ። ብዙ ሰዎች የላም ወተት ሲጠጡ የሚያጋጥማቸው ዋናው ችግር የላክቶስ አለመስማማት ነው። ይህ የሆነበት ምክንያት በላም ወተት ላይ የሆነ ችግር ስለተፈጠረ አይደለም. በቀላሉ የላም ወተት የላክቶስ ይዘት ስላለው እና ያንን ላክቶስ ለመፍጨት በሰውነታቸው ውስጥ በቂ የላክቶስ ኢንዛይም የሌላቸው ሰዎች አሉ። ለእንደዚህ አይነት ሰዎች የላም ወተት መጠጣት ደስ የማይል ነው. በውጤቱም, በገበያ ውስጥ ከላክቶስ ነፃ የሆነ የላም ወተት አለ. ሆኖም ይህ ከላክቶስ ነፃ የሆነ ወተት 100% ከላክቶስ ነፃ እንዳልሆነ ይታመናል።
ወደ ንጥረ ነገር ስንመጣ የላም ወተት ብዙ ሴሊኒየም አለው።ሴሊኒየም የፀረ-ባክቴሪያ ባህሪያት ስላለው አስፈላጊ ነው. እነዚህ ባሕርያት ሴሎችን ከጉዳት ይከላከላሉ. እንዲሁም የላም ወተት በቫይታሚን B2 ከፍ ያለ ነው፣ ይህ ደግሞ ሪቦፍላቪን በመባል ይታወቃል። የላም ወተት ቀይ የደም ሴሎችን ለመፍጠር የሚረዳ ተጨማሪ B12 አለው. የላም ወተት አነስተኛ ካሎሪዎችን ይይዛል። በላም ወተት ውስጥ ክሬም መለያየት ግዴታ ነው።
የፍየል ወተት ምንድነው?
ባለፉት ጥቂት አመታት የላም ወተትን ከፍየል ወተት ጋር በማነፃፀር በርካታ ጥናቶች ተካሂደዋል። ሁሉም ተመራማሪዎች ማለት ይቻላል የፍየል ወተት እንደ የደም ማነስ እና የአጥንት ማይኒራላይዜሽን የመሳሰሉ በሽታዎችን ለመከላከል የሚረዱ ባህሪያት አሉት. የፍየል ወተት ከላም ወተት የበለጠ የጤና ጠቀሜታ እንዳለው ተረጋግጧል።
የፍየል ወተት እንደ ላም ወተት ተወዳጅ እንዳይሆን ካደረጉት የተሳሳቱ አመለካከቶች አንዱ የፍየል ወተት የተወሰነ የፍየል ጠረን አለው የሚል እምነት ነው። ይህ ግን ሙሉ በሙሉ መሠረተ ቢስ ነው, እና አንድ ሰው እራሱን ማረጋገጥ ይችላል. የሆነ ነገር ካለ, ላሞች ለሚመገቡት ነገር ትኩረት ስንሰጥ, ፍየሎች የተለያዩ ቁሳቁሶችን ስለሚጠቀሙ ትንሽ ሽታ ወደ ወተታቸው እንዲተላለፉ ስለሚያደርግ ሊሆን ይችላል.ፍየሎች እንደ ላሞች በአግባቡ ከተያዙ የላም ወተት እና የፍየል ወተት ሽታ እና ጣዕም አንድ አይነት ነው ማለት ይቻላል.
የፍየል ወተት ከላም ወተት በጣም በቀላሉ ሊዋሃድ ይችላል ምክንያቱም የስብ ሞለኪውሎች መጠን ከላም ወተት ጋር ሲነጻጸር አንድ አምስተኛ ነው። አነስተኛ መጠን ያለው የስብ ሞለኪውሎች በወተት ውስጥ የበለጠ ተመሳሳይ የሆነ የስብ ድብልቅ ይፈጥራሉ። ግሊሰሮል ኤተር በፍየል ወተት ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ሲሆን ይህም አዲስ ለተወለደ ሕፃን አመጋገብ አስፈላጊ ነው. የፍየል ወተት በጨቅላ ህጻናት ላይ የሰባ ጉበት ሲንድሮምን ለመከላከል የሚረዳ ዝቅተኛ የኦሮቲክ አሲድ ደረጃ አለው። በትንሽ የስብ ሞለኪውሎች ምክንያት በፍየል ወተት ውስጥ ክሬም መለየት አያስፈልግም. የሳይንስ ሊቃውንት የፍየል ወተት ከላም ወተት ይልቅ ወደ ሰው ወተት ቅርብ ነው, ለዚህም ነው በቀላሉ ወደ ሰው አካል ውስጥ የሚገቡት. ከፍ ያለ ኮሌስትሮል በውስጡ ይዟል ይህም በአንጎላችን እና በሰውነታችን በቀላሉ እንዲዋሃድ ያደርጋል።
በፍየል ወተት ውስጥ ብዙ ክሎሪን እና ፍሎራይን በመኖሩ የጀርሚክሳይድ ባህሪይ አለው። በተጨማሪም ፍሎራይን የስኳር በሽታን ለመከላከል ይረዳል. እንደምንም ፍየሎች የሳንባ ነቀርሳ በሽታ የመከላከል አቅም አላቸው ለዚህም ነው ወተታቸው በብዙ አገሮች ለዚህ በሽታ ሕክምና የሚውለው። የፍየል ወተት የአንጀት ትራክን የማለስለስ አቅም ያለው ሲሆን የሆድ ድርቀትን ለማከም ጠቃሚ ሆኖ ተገኝቷል። አንዳንድ የሳይንስ ሊቃውንት የፍየል ወተት ከፍተኛ ካሮቲን (ቫይታሚን ኤ) በመኖሩ ፀረ-ካንሰርኖጂኒክ ባህሪ እንዳለው ያምናሉ።
የላም ወተት እና የፍየል ወተት ልዩነታቸው ምንድነው?
• የፍየል ወተት በስብ ይዘት ከፍ ያለ ቢሆንም የስብ ሞለኪውሎች መጠናቸው ግን ከላም ወተት ጋር ሲወዳደር በጣም ትንሽ ነው።
• የፍየል ወተት ከላም ወተት ያነሰ ላክቶስ አለው። ስለዚህ ከላም ወተት ለመፈጨት ይቀላል።
• የፍየል ወተት በአንድ ምግብ ውስጥ ብዙ ፕሮቲን አለው እንዲሁም ከፍተኛ ደረጃ ያላቸው አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች አሉት።
• የፍየል ወተት ከላም ወተት ያነሰ የካርቦሃይድሬት መጠን አለው።
• የፍየል ወተት ብዙ ቫይታሚን ኤ፣ ቢ3 እና ቢ6 አለው፣ ምንም እንኳን የቫይታሚን ቢ9፣ ቢ12 እና ቢ2 ከላም ወተት ያነሰ ቢሆንም።
• የፍየል ወተት ከፍተኛ መጠን ያለው ካልሲየም፣ፎስፈረስ፣ፖታሲየም፣አይረን፣መዳብ፣ማንጋኒዝ አለው ነገር ግን ዚንክ እና ሶዲየም በብዛት ከላም ወተት ጋር ሲወዳደር። የላም ወተት ብዙ ሴሊኒየም አለው።
• ሳይንቲስቶች የፍየል ወተት ከላም ወተት ይልቅ ለሰው ወተት ቅርብ ነው ብለው ያምናሉ።
• የፍየል ወተት ከላም ወተት ያነሰ አለርጂ ነው።
