አሌ vs ቢራ
በአሌ እና ቢራ መካከል ያለው ልዩነት በቀላሉ በዚህ መልኩ ሊገለፅ ይችላል። አሌ በብቅል መልክ ገብስ በማፍላት ከሚዘጋጁት የቢራ ዓይነቶች አንዱ ነው። ይህ የሚዘጋጀው የቢራ ጠመቃ እርሾ ሞቅ ያለ የመፍላት ሂደትን በመጠቀም ነው። ይህ ቢራ በፍጥነት እንዲቦካ ይረዳል, ይህም የበለፀገ እና ብሩህ ጣዕም ይሰጠዋል. በአሁኑ ጊዜ የሚገኙ አሌ መጠጦች ለቢራ ጥበቃ የሚረዱትን ሆፕስ ያካትታሉ። ሆፕስ ትንሽ መራራ የሆነ የእፅዋት ጣዕም ለመስጠት ይረዳል። ይህ መራራ የብቅል ጣፋጭነት ሚዛን ለመጠበቅ ይረዳል።
ቢራ ምንድነው?
ቢራ በብዛት ከሚጠቀሙባቸው ጥንታዊ የአልኮል መጠጦች አንዱ ነው።ከውሃ እና ከሻይ በኋላ, ቢራ በዓለም ላይ በጣም ተወዳጅ መጠጥ ነው. ቢራ የሚመረተው ስታርችሎችን በማፍላት እና በማፍላት ሲሆን እነዚህም በዋናነት ከጥራጥሬ እህሎች ይገኛሉ። በብዛት ጥቅም ላይ የሚውለው እህል ብቅል ገብስ ነው። በስፋት ጥቅም ላይ የሚውሉት ሌሎች እህሎች ስንዴ፣ በቆሎ እና ሩዝ ናቸው። ብዙ ጊዜ ቢራ ከሆፕስ ጣዕም ያገኛል. ያም ማለት ሆፕስ መራራነትን ብቻ ሳይሆን ለቢራ ጠቃሚ ጣዕም ይጨምራል. በተጨማሪም ሆፕስ በተፈጥሮ ችሎታዎች ቢራውን ለረጅም ጊዜ ለማቆየት ይረዳል. እንደ ዕፅዋት እና ፍራፍሬ ያሉ ሌሎች ጣዕሞችም አንዳንድ ጊዜ በውስጡ ይካተታሉ።
ቢራ ከ5 እስከ 14 በመቶ የሚሆነውን የአልኮሆል ጥንካሬ በድምጽ አብሮ ይመጣል። ቢራ በዓለም ዙሪያ ታዋቂ የሆነ የአልኮል መጠጥ ነው እና በርካታ የቢራ ዓይነቶች አሉ። ባብዛኛው ቢራ በሁለት መሰረታዊ ዓይነቶች ይከፈላል እነሱም ላገር እና አሌ ናቸው። ቢራ የብሔር ብሔረሰቦች ባሕል ሲሆን ቢራ ማኅበራዊ መጠጥ ነው።እንዲሁም እንደ ቢራ ፌስቲቫሎች፣ መጠጥ ቤቶች ባህል፣ መጠጥ ቤት መጎተት፣ መጠጥ ቤት ጨዋታዎች እና ባር ቢሊያርድስ ካሉ ማህበራዊ ወጎች ጋር የተያያዘ ነው።
አሌ ምንድን ነው?
አሌ ከዋናዎቹ የቢራ ዓይነቶች አንዱ ነው። በአሌ እና በቢራ መካከል ያለው ትልቅ ልዩነት የሚመረተው እና የእርሾው መፍጨት በሚካሄድበት መንገድ ላይ ነው. በአውሮፓ አካባቢዎች ሆፕስ ከመግባቱ በፊት አሌ የተፈጠረው ሆፕን በማስወገድ ነው። ስለዚህ፣ የቢራ ፋብሪካዎች ሆፕን ለአሌስ መጠቀም ሲጀምሩ፣ በቢራ እና በአሌ መካከል ያለው ልዩነት አሁን እንደሌለ ታየ። ይህ የሆነበት ምክንያት አሌ በሆፕስ የሚሰጠውን መራራ ጣዕም ስላለው ነው።
አሌ ከላይ የሚመጣውን እርሾ ይጠቀማል። በቀሪው የኢንደስትሪ ጉዞ አሌ እና ቢራ የማድረጉ ሂደት ተመሳሳይ ነው። የአንዳንድ ዓይነት እህል በአብዛኛው ብቅል ገብስ ይወሰዳል. ለዚህም ፈጣን መጠጥ ለመፍላት የቢራ ጠመቃዎች እርሾ ተጨምሯል። ይህ በአብዛኛው በአጭር ጊዜ ውስጥ የሚሠራ ሲሆን ይህም ብቅል እንዲበላሽ አነስተኛ እድል እንዲኖር ያስችላል.በመቀጠልም ሆፕ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች የሚጨመሩት የመጠጥ ጣዕሙን ለመጨመር እና እንዲሁም የመጠጥ ጣዕሙን ለመቀነስ ነው.
የአሌ መፍላት የሚከናወነው በክፍል ሙቀት መካከል ነው። ይህ ከሌሎች የአልኮል መጠጦች ጋር ሲነጻጸር በፍጥነት እንዲበስል ይረዳል. የማፍላቱ ሂደት በሚካሄድበት ጊዜ, እርሾ ወደ ላይኛው ክፍል ይመጣል እና በቢራ መያዣው አፍ ላይ ብዙ የእርሾ አረፋዎችን ይፈጥራል. ቢራ በሚበስልበት ጊዜ እርሾው በዝቅተኛው የስጋ ክፍል ላይ ይቀመጣል። በተለምዶ የአሌ የቢራ ጠመቃ ሂደት በጀርመንኛ በዋሻዎች ውስጥ ይካሄድ ነበር፣ ይህም በክረምት ወቅት በጣም አሪፍ ያደርገዋል።
በአሌ እና በቢራ መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?
• አሌ የቢራ አይነት ነው።
• የተለያዩ የቢራ ዓይነቶች በተለያየ የሙቀት መጠን ይፈላሉ። አሌ በመደበኝነት በክፍል ሙቀት ውስጥ ይቦካል።
• ጠማቂዎች በአብዛኛዎቹ አካባቢዎች የአሌ እና የቢራ መለያየትን የጀመሩት በኮንቴይነር ውስጥ የእርሾ መፍላት በሚፈጠርበት ቦታ ላይ ነው። አሌ ከላይ የሚመጣውን እርሾ ሲጠቀም ቢራ ደግሞ ከመሠረቱ መፍላት የሚጀምር እርሾን ይጠቀማል።
• ጣዕም ሌላው ቢራ እና አሌ የሚለዩበት ምድብ ነው። አሌ ከሆፕስ ጣዕም ጋር ብሩህ ፣ የበለፀገ እና የበለጠ ጠበኛ ጣዕም አለው። ቢራ በጣም ጠንካራ ካልሆነ ጥሩ ጣዕም ጋር ይመጣል. እንዲሁም፣ ግልጽ እና ንጹህ አጨራረስ ይመጣል።
• የቢራ አልኮሆል ይዘት ከ5% እስከ 14% አልኮሆል በመጠን ነው። የአልኮሆል ይዘት ከ4% እስከ 6% አልኮሆል በመጠን መጠኑ ነው። ይሄ በአል አይነት ይለወጣል።
