አይስ ክሬም vs Frozen Yogurt
አይስ ክሬም እና የቀዘቀዘ እርጎ በማንኛውም ጊዜ በጣም ከሚወዷቸው ምግቦች ሁለቱ መሆናቸው ጥርጥር የለውም። ለንግድ እነሱ በዓለም ላይ ካሉ ምርጥ ሽያጭ ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ሁለቱ ናቸው። ምንም እንኳን አይስክሬም እና የቀዘቀዘ እርጎ የወተት ተዋጽኦዎች ቢሆኑም በጣዕም እና በአዘገጃጀት ዘዴዎች አንዳቸው ከሌላው በጣም የተለዩ ናቸው ።
አይስ ክሬም ምንድን ነው?
አይስክሬም ከክርስቶስ ልደት በፊት ከ6ኛው ክፍለ ዘመን ጀምሮ እንደነበረ ይነገራል። ከወተት ተዋጽኦዎች እና ከስኳር የተሰራ, አይስክሬም በአብዛኛው በወጣቶችም ሆነ በአዛውንቶች ዘንድ በክሬም እና በብልጽግናው ታዋቂ ነው. በአለም ዙሪያ በተለያዩ ጣዕመቶች ይገኛል, በጣም ተወዳጅ ከሆኑት መካከል ቫኒላ, ቸኮሌት, እንጆሪ, ወዘተ.በውስጡ የያዘው ንጥረ ነገር 20% የወተት ስብ በመሆኑ አይስክሬም ከፍተኛ የካሎሪ ምግብ ነው ተብሎ ይታሰባል።
የቀዘቀዘ እርጎ ምንድነው?
የቀዘቀዘ እርጎ በ1980 የንግድ ስኬታማነቱን አገኘ፣የመጀመሪያው የምግብ አሰራር ማሻሻያ ከተደረገ በኋላ። በዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ምክንያት 5% የወተት ስብን ብቻ ስለሚያካትት እንደ ጤናማ አማራጭ ይቆጠራል. የቀዘቀዙ እርጎዎች በጥቅሞቹ እና በጣዕማቸው በጣም ተወዳጅ ናቸው። የቀዘቀዘ እርጎ በሚሰራበት ጊዜ የማፍላቱ ሂደት ላክቲክ አሲድ ይለቀቃል፣ ይህም የወተት ፕሮቲኖችን በማወፈር ምርቱን ጠቃሚ ካልሆኑ ባክቴሪያዎች ይጠብቃል። እነዚህ ህይወት ያላቸው ባክቴሪያዎች ለምግብ መፈጨት የሚረዱ እና አንዳንድ የአንጀት በሽታዎችን እንደሚከላከሉ ይታመናል. ስለዚህ የቀዘቀዘ እርጎ በርካታ የጤና ጥቅማጥቅሞችም እንዳለው ይታመናል።
በአይስ ክሬም እና በቀዘቀዘ እርጎ መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?
ወደ መክሰስ ስንመጣ፣ ጤናማ የሆነ ነገርን መመገብ ሁልጊዜም ወደ እነዚያ ትንሽ የረሃብ ምጥዎች ሲመጣ ይመከራል።አይስ ክሬም እና የቀዘቀዘ እርጎ በዓለም ላይ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት መክሰስ መካከል ሁለቱ በመሆናቸው በጣም ጤናማ የሆነውን ለመምረጥ በሁለቱ መካከል ያለውን ልዩነት ማወቅ አስፈላጊ ነው። የቀዘቀዘ እርጎ ጥሩ ጤንነትን የሚያበረታቱ ረቂቅ ህዋሳት ሲኖሩት አይስክሬም እነዚህን አልያዘም። በተለምዶ ፕሮባዮቲክስ በመባል የሚታወቁት እነዚህ ባህሎች ወደ ወተት ማፍላት ተጨምረዋል እና በምርቱ ውስጥ ይቀራሉ. እንዲሁም አይስክሬም 20% ያህል የወተት ስብ ሲይዝ እርጎ ደግሞ 5% ያህል የወተት ስብ ብቻ ይይዛል። ስለዚህ አይስክሬም በካሎሪ ከተቀዘቀዙ እርጎዎች በጣም የላቀ ነው።
ማጠቃለያ፡
• ከወተት ተዋጽኦዎችና ከስኳር የሚመረተው አይስክሬም በክሬምነቱ እና በሀብቱ ተወዳጅነትን አግኝቷል። በውስጡ ያለው ንጥረ ነገር 20% የወተት ስብ በመሆኑ እንደ ከፍተኛ ካሎሪ መክሰስ ይቆጠራል።
• በዝቅተኛ የካሎሪ ይዘቱ 5% የወተት ስብን ብቻ በማካተት እንደ ጤናማ አማራጭ ይቆጠራል።
• ሁለቱንም ልዩ የሚያደርጋቸው የቀዘቀዙ እርጎ ህይወት ያላቸው ጥቃቅን ተህዋሲያን ጤናን የሚያበረታቱ መሆናቸው ነው። በተለምዶ ፕሮባዮቲክስ በመባል የሚታወቁት እነዚህ ባህሎች ወደ ወተት መፍላት ተጨምረዋል እና በምርቱ ውስጥ ይቀራሉ።
