ዮጉርት vs Curd
እርጎ እና እርጎ የሰዎች አመጋገብ አካል ወይም የአንዳንዶች የውበት ስርዓት መሆናቸው ይታወቃል። ነገር ግን የተለመደው ስህተት እነሱ ሊለዋወጡ የሚችሉ ናቸው ወይም በጣም ተመሳሳይ ናቸው ተብሎ ይታሰባል. አይደሉም፣ በብዙ መንገዶች ይለያያሉ።
ዮጉርት
እርጎ እንደ የወተት ተዋጽኦ ዓይነት ይገለጻል እና በአውሮፓ፣ በሰሜን እና በደቡብ አሜሪካ እና በዩናይትድ ኪንግደም በርበሬ ቦታዎች ይታወቃል። እርጎ የሚመረተው በወተት ውስጥ ያሉ ሕያዋን ባክቴሪያዎች ሲዳብሩ እና የላክቶስ ክፍል ሲዋሃዱ ነው። እርጎ ወዳጆቹ የወደዱት ያንን በጣም ልዩ የሆነ ጎምዛዛ የሚመስል ጣዕም አለው። የጤና ጠያቂዎች በጤና ጥቅሞቹ ምክንያት የእርጎ አድናቂዎች ናቸው።
Curd
የኩርድ ፍቺው ፈሳሽ ወተት ጠጣር ሆኖ ሲሰራ የሚመረተው የወተት አይነት ነው። ይህ የሚደረገው እንደ ኮምጣጤ እና የሎሚ ጭማቂ የመሳሰሉ አሲዳማ ንጥረ ነገሮች ወደ እሱ ሲጨመሩ ነው. ጥቂቶቹን ለመጥቀስ በአሜሪካ፣ በደቡብ ምስራቅ እስያ እና በመካከለኛው ምስራቅ ውስጥ እርጎን በብዛት ማየት ይችላሉ። ብዙውን ጊዜ ከሳንድዊቾች እና ሰላጣዎች ጋር በእነዚያ ቦታዎች ላለው የጋራ እራት ይጣመራሉ።
በዮጉርት እና በኩርድ መካከል
እርጎ በፈሳሽ ላይ የተመሰረተ ባብዛኛው እንዴት እንደሚመረት; እርጎ በተመረተበት መንገድም ጠንካራ ቅርፅ አለው። እርጎ በፈሳሽ መልክ በሚቀርብበት መንገድ ይበላል; እርጎ ይበላል እና በጣፋጭ ምግቦች ውስጥ በተሻለ ሁኔታ እንደሚቀርብ ይታወቃል። እርጎ የዳበረ ነው እና የቀጥታ ባክቴሪያዎች የመጡበትን ይከታተላል; እርጎ የሚመረተው ፈሳሽ ከመሆን ወደ ጠጣር ነው። እርጎ በሰሜን አሜሪካ እና በአውሮፓ በጣም የተለመደ ነው; በመካከለኛው ምስራቅ እና በደቡብ ምስራቅ እስያም እንደሚታየው እርጎ የበለጠ የተለያየ ነው።
በቀኑ መጨረሻ ላይ እነዚህ ሁለቱ የሚለዋወጡ ሊመስሉ ይችላሉ ግን ግን አይደሉም። እነሱ በተመረቱበት መንገድ፣ በብዛት በሚገኙበት እና እንዴት እንደሚቀርቡ ይለያያሉ።
በአጭሩ፡
• እርጎ በአብዛኛው ፈሳሽ ነው; እርጎ ጠንካራ ነው።
• እርጎ የሚመረተው በባህላዊ እና በህያው ባክቴሪያ አማካኝነት በተዋሃደ ነው። እርጎ በመሠረቱ ወደ ጠንካራ የሚቀየር ፈሳሽ ወተት ነው።
