የቀዘቀዘ እርጎ vs አይስ ክሬም vs ለስላሳ አገልግሎት
ሰዎች ከምግብ በኋላ እና እንደሚያስፈልጋቸው በተሰማቸው ጊዜ የሚበሉ ብዙ አይነት ጣፋጭ ምግቦች አሉ። እነዚህ ጣፋጭ ምግቦች በሁሉም ዕድሜ ላይ ባሉ ሰዎች ይወዳሉ ነገር ግን በተለይ በልጆች ይወዳሉ. አይስ ክሬም፣ ለስላሳ አገልግሎት እና የቀዘቀዘ እርጎ ከጣፋጭ ምግቦች ውስጥ በጣም ተወዳጅ የሆኑት በተመሳሳይ ሁኔታ ብዙ ሰዎችን ግራ የሚያጋቡ ናቸው። በአንድ አይስክሬም አዳራሽ ውስጥ ቆማችሁ እነዚህን ሁሉ ዝርያዎች በጠረጴዛው ላይ ሲታዩ ልዩነቶቻቸውን ሳታውቁ እርስ በርሳችሁ በመጥራት ስህተት ልትሠሩ ትችላላችሁ። ይህ ጽሑፍ በአይስ ክሬም፣ ለስላሳ አገልግሎት እና በቀዝቃዛ እርጎ መካከል ያለውን ልዩነት ለማወቅ ይሞክራል።
አይስ ክሬም
አይስ ክሬም ምናልባት ከወተት ከሚዘጋጁ ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ በጣም ተወዳጅ እና ተወዳጅ ነው። ስኳር እና ሌሎች ጣዕሞችን ከጨመረ በኋላ ወተት እና ክሬም በመጠቀም የተሰራ እና በረዶ ሆኖ ያገለግላል. በማቀዝቀዣው ወቅት የበረዶ ቅንጣቶች እንዳይፈጠሩ ለመከላከል አየር ካስተዋወቁ በኋላ ንጥረ ነገሮቹ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣሉ. አይስ ክሬም ጠንካራም ሆነ ፈሳሽ አይደለም፣ እና በጣም ለስላሳ ስለሆነ በቀላሉ ሊዋሃድ ይችላል።
በአሜሪካ ውስጥ፣ አይስክሬም የሚለው ቃል በቀዝቃዛው ጣፋጭ ላይ ሊተገበር የሚችለው ቢያንስ 10% የወተት ስብ ሲኖረው ነው። አይስክሬም በአብዛኛው የሚበላው በኮኖች ውስጥ ቢሆንም በብርጭቆ እና በሰሌዳዎችም ይቀርባል።
Soft Serve
ይህ ልዩ አይስ ክሬም በጣም ለስላሳ ነው ምክንያቱም አየር በሚሰራበት ጊዜ ወደ እሱ ስለሚገባ። ለስላሳ አገልግሎት በአብዛኛው በኮንዶች ውስጥ ይቀርባል. ለስላሳ አገልግሎት ፣ ምክንያቱም ከወተት እና ክሬም የበለጠ አየር ስላለው ፣ ከአይስ ክሬም ያነሰ ጥራት ያለው እና በጣም ርካሽ ነው። በዩኤስ አይስ ክሬም ከ3-6% የወተት ስብ ብቻ ከያዘ ለስላሳ አገልግሎት ይሰጣል።ለስላሳ አገልግሎት የሚቀርበው ከአይስ ክሬም የበለጠ በሆነ የሙቀት መጠን ነው። ሰዎች ለስላሳ ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ ክሬም የበለጠ ምርት እንዳላቸው ይሰማቸዋል ፣ ምንም እንኳን እውነታው ብዙ አየር ውስጥ እየሳሉ ነው። ብዙ አምራቾች አየርን ከ50-60% በድምጽ ይጨምራሉ, ነገር ግን የምርቱን ጣዕም ይቀንሳል. የዚህን ጣፋጭ ጥራት ለመጠበቅ የአየር ይዘቱ 40% አካባቢ መቆየት አለበት።
የቀዘቀዘ እርጎ
ስሙ እንደሚያመለክተው ይህ ከ እርጎ የቀዘቀዘ ጣፋጭ ምግብ ነው። አይስክሬም አይደለም እና ከአይስ ክሬም የሚለይ የጣር ጣዕም አለው። ክሬም ሳይሆን እርጎን ስለሚጠቀም፣ በቀዝቃዛው እርጎ ውስጥ ያለው የወተት ስብ ይዘት እንዲሁ ከአይስ ክሬም ያነሰ ነው። በዩኤስ ውስጥ በጥቂት ግዛቶች የተደነገጉ ደንቦች ቢኖሩም በኤፍዲኤ የቀዘቀዘ እርጎ አሰራር ላይ ምንም አይነት ደንብ የለም። የቀዘቀዘ እርጎ ከሌሎች አይስ ክሬም ዓይነቶች የሚለይ የባክቴሪያ ባህል አለው።
በFrozen Yogurt፣ Ice Cream እና Soft Serve መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?
• ከሶስቱ ጣፋጭ ምግቦች አይስክሬም ከፍተኛው የወተት ስብ ይዘት ሲኖረው የቀዘቀዘው እርጎ ደግሞ ዝቅተኛው የወተት ስብ ይዘት አለው።
• ለስላሳ ሰርቪስ የአይስክሬም አይነት ሲሆን ይህም በሚቀዘቅዝበት ወቅት ወደ ውስጥ ስለሚገባው አየር ሁሉ የበለጠ ክሬም የሚመስል ነው።
• የቀዘቀዘ እርጎ ጣእም ያለው ሲሆን አይስክሬም እና ለስላሳ አገልግሎት በጣም ጣፋጭ ነው።
• የቀዘቀዘ እርጎ በአይስ ክሬም እና ለስላሳ አገልግሎት የማይገኝ የባክቴሪያ ባህል አለው።
