በርካታ ሰዎች በመልክ እና በጣዕም መመሳሰል ምክንያት በአይስ ክሬም እና በቀዝቃዛ ኩሽት መካከል ግራ ይጋባሉ፣ነገር ግን በአይስ ክሬም እና በኩሽ መካከል የተለየ ልዩነት አለ። በአይስ ክሬም እና በኩሽ መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት የእነርሱ ቁልፍ ንጥረ ነገሮች ናቸው፡ በአይስ ክሬም ውስጥ ከሚገኙት ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች ወተት፣ ክሬም እና ጣፋጮች የሚያጠቃልሉት ሲሆን የቀዘቀዘ ኩስታርድ ዋናው ንጥረ ነገር የእንቁላል አስኳል ነው።
ኩስታርድ ከእንቁላል፣ ከስኳር እና ከወተት የተሰራ ጣፋጭ ምግብ ነው። የቀዘቀዘ ኩስታርድ፣ የኩሽ ዓይነት፣ ከአይስ ክሬም ጋር በጣም ተመሳሳይ ስለሆነ፣ ይህ ጽሁፍ በዋናነት በአይስ ክሬም እና በቀዝቃዛ ኩሽት መካከል ባለው ልዩነት ላይ ያተኩራል። የታሰረ ፑዲንግ ነው ብለው በማሰብ የቀዘቀዘ ኩሽ ሞክረው የማያውቁ ሚሊዮኖች አሉ።ወደ Culver's ሄደህ ታውቃለህ፣ የቀዘቀዘውን ኩስታራቸውን በልተህ መሆን አለበት። ልክ እንደ አይስ ክሬም የሚመስል ጣፋጭ ነገር ግን ምናልባት በክሬም እና ጥቅጥቅ ባለ ሸካራነት ምክንያት የበለጠ ጣፋጭ ነው። አይስክሬም አይስ ቺፖችን ሲይዝ እና ከቀዘቀዘ ኩስታርድ የበለጠ ጣፋጭ ሆኖ ያገኙታል።
አይስ ክሬም ምንድን ነው?
አይስ ክሬም በአለም ላይ ካሉ በጣም ተወዳጅ ጣፋጭ ምግቦች አንዱ ነው። አይስክሬም ዋና ዋናዎቹ ወተት፣ ክሬም እና ጣፋጮች ናቸው። በዩናይትድ ስቴትስ የግብርና ዲፓርትመንት መመዘኛዎች መሠረት ማንኛውም በአሜሪካ ውስጥ እንደ አይስ ክሬም የተለጠፈ ምግብ ወይም ጣፋጭ 20% የወተት ጠጣር እና 10% ወተት በክብደት ሊኖረው ይገባል። ያነሰ፣ ጣፋጭ አይስክሬም ለመሆን ብቁ አይሆንም። አንዳንድ ውድ ዋጋ ያላቸው ብራንዶች ከ14-18% የወተት ስብን የያዙ ብዙ ተጨማሪ ስብ ይይዛሉ።በአይስ ክሬም ውስጥ ሌላው ጠቃሚ ንጥረ ነገር ስኳር ነው, ያለዚህ አይስ ክሬም ለሁሉም ሰው የማይጠቅም ነው. በአይስ ክሬም ውስጥ በክብደት 15% ገደማ ስኳር ነው።
ስእል 01፡ አይስ ክሬም ኮን
ከዚህም በላይ አይስክሬም ንጥረ ነገሮቹ ሲደባለቁ እና ሲገረፉ ወደ ውስጥ በሚቀዳ አየር የተሞላ ነው። ይህ አየር የአይስ ክሬም መጠን ይጨምራል. ኤፍዲኤ (የምግብ እና የመድሀኒት አስተዳደር) ቢያንስ 4.5 ፓውንድ/ጋሎን አይስ ክሬም እንዲኖር ይፈልጋል፣ ይህም አምራቾች ከመጠን በላይ አየር ውስጥ እንዳይገቡ እና ደንበኞችን እንዳያታልሉ ለማረጋገጥ።
Frozen Custard ምንድነው?
Frozen custard ልክ እንደ አይስክሬም ክሬም እና ወተት ይጠቀማል፣ነገር ግን በእንቁላል አስኳል መልክ ተጨማሪ ንጥረ ነገር አለ። ኤፍዲኤ እንደሚለው፣ በክብደት ቢያንስ 1.4% የእንቁላል አስኳል ያለው ማንኛውም ጣፋጭ የቀዘቀዘ ኩስታርድ ነው።ይህ የእንቁላል አስኳል መቶኛ ቢቀንስ ጣፋጩ አይስክሬም ለመሆን ብቁ ይሆናል። የእንቁላል አስኳል መጨመር የቀዘቀዘውን ኩስታርድ ወፍራም እና ክሬም ያደርገዋል።
ሥዕል 02፡ ቸኮሌት የቀዘቀዘ ኩስታርድ
ከተጨማሪ የቀዘቀዘ ኩስታርድ ትኩስ ተዘጋጅቶ እንደ አይስ ክሬም አይሸጥም። ስለዚህ የቀዘቀዘ ኩስታድ እንደ አይስ ክሬም ያሉ ተጨማሪዎችን እና መከላከያዎችን አልያዘም።
በአይስ ክሬም እና ኩስታርድ መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?
አይስ ክሬም vs ኩስታርድ |
|
| አይስ ክሬም በወተት እና በክሬም የተሰራ ለስላሳ ጣፋጭ የቀዘቀዘ ምግብ ነው። |
ኩስታርድ በወተት ወይም በክሬም እና በእንቁላል አስኳል ላይ የተመሰረተ የተለያዩ ምግቦችን ያመለክታል። Frozen custard የቀዘቀዘ ጣፋጭ አይስ ክሬም የሚመስል ነው። |
| ዋና ግብዓቶች | |
| ወተት፣ ክሬም እና ጣፋጮች | የእንቁላል አስኳል (1.4% በክብደት)፣ ወተት፣ ክሬም እና ጣፋጮች |
| ጽሑፍ | |
| እንደ ኩስታድ ወፍራም ወይም ክሬም የሌለው | ወፍራም እና የሚቀባ |
| የአየር ይዘት | |
| ከፍተኛ የአየር ይዘት ያለው አይስክሬም ሲያፈገፍግ ድምጹን ለመጨመር ወደ ውስጥ ይወጣል | በቀዘቀዘ ኩስታርድ ውስጥ አየር መጨመር ተፈጥሯዊ እና ከአይስ ክሬም በጣም ያነሰ ነው |
| ተጨማሪዎች | |
| በርካታ ተጨማሪዎች እና መከላከያዎች ሊይዝ ይችላል | የያዙት ምንም ወይም በጣም ትንሽ ተጨማሪዎች እና መከላከያዎች |
ማጠቃለያ - አይስ ክሬም vs ኩስታርድ
ኩስታርድ የሚለው ቃል በወተት፣ በክሬም እና በእንቁላል ድብልቅ ላይ የተመሰረቱ ብዙ የምግብ አዘገጃጀትን ያመለክታል። የቀዘቀዙ ኩስታርድ ከእንደዚህ አይነት ምግብ አንዱ ነው፣ እሱም በቀዝቃዛ ጣፋጭ ምግቦች ምድብ ስር ነው። ሁለቱም ጣፋጮች በመልክ በጣም ተመሳሳይ ስለሆኑ ብዙ ሰዎች በአይስ ክሬም እና በቀዝቃዛ ኩሽ መካከል ያለውን ነገር አይረዱም። በአጠቃላይ፣ በአይስ ክሬም እና በኩስታርድ መካከል ያለው ልዩነት በእቃዎቻቸው፣ በስብስብ እና በአየር ማናፈሻ ሂደታቸው ላይ ነው።
ምስል በጨዋነት፡
1። "2360321" (ይፋዊ ጎራ) በPixbay
2። “FrozenCustard” በstu_spivack – ፍሊከር (CC BY-SA 2.0) በኮመንስ ዊኪሚዲያ
