Leeks vs Scallions
ፍጹም የሆነ የምግብ አሰራርን ለማስፈጸም አንድ ሰው ፍጹም የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ይፈልጋል። አንዳንድ ንጥረ ነገሮች በሌላ መተካት ቢችሉም, አንዳንዶቹ ይህን ማድረግ የምድጃውን ውጤት በእጅጉ ስለሚጎዳ ይህን ማድረግ የለበትም. በዚህ ምክንያት ነው አንድ ሰው በተለያዩ ንጥረ ነገሮች መካከል ያሉትን ብዙ ልዩነቶች በደንብ ማወቅ ያለበት. አንዳንዶች ከሌላው ጋር በቀላሉ ሊሳሳቱ ስለሚችሉ፣ ጥሩ ምግብ አብሳይ ሁልጊዜ ምግብ ከመጀመሩ በፊት የአንዱን ንጥረ ነገሮች ዝርዝር በጥንቃቄ ማጤን ይኖርበታል።
ሊክስ ምንድን ናቸው?
ሊክስ የኣሊየም ዝርያ የሆነ አትክልት ሲሆን ከነጭ ሽንኩርት እና ከሽንኩርት ጋር አንድ ቤተሰብ ነው ነገር ግን በንኡስ ቤተሰብ Allioideae ቤተሰብ Amaryllidaceae.ሊቅ የሚበላው ክፍል አንዳንድ ጊዜ በስህተት ግንድ ተብሎ የሚጠራው ቅጠል ሽፋን ነው። እንደ አምፖል አይነት ሽንኩርት አይፈጥርም, ይልቁንም ከአፈር ውስጥ የሚወጣ ረዥም ሲሊንደር ሽፋን ያላቸው ቅጠሎች ይፈጥራል. አንዴ ከተመሠረተ ሊክስ በማንኛውም የአየር ሁኔታ የመትረፍ ችሎታቸው የሚታወቁ ጠንካራ እፅዋት ናቸው።
የሌክ ቡድን በሳይንሳዊ መልኩ Alium ampeloprasum በመባል ይታወቃል ምንም እንኳን የዚህ ቡድን አባል የሆኑ በርካታ የሊቅ ዝርያዎች ሊኖሩ ይችላሉ። ከእንደዚህ አይነት ዓይነቶች በጣም ታዋቂው በበጋ ወቅት የሚሰበሰብ ሉክ ነው ፣ ግን እነሱ የበለጠ ጠንካራ ጣዕም ካለው ክረምት በላይ ከሚሆኑት ሌኮች ያነሱ ናቸው።
ለስላሳ ሽንኩርት የሚመስል ጣዕም ያለው አረንጓዴ አረንጓዴ እና ነጭ የሉክ መሰረት ለብዙ ማብሰያ አገልግሎት ይውላል። ባብዛኛው ወደ ስቶክ ውስጥ ጣዕም ለመጨመር የሚያገለግል ሲሆን እንዲሁም የተቀቀለ፣የተጠበሰ ወይም ጥሬ፣በሰላጣ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል።
Scallions ምንድን ናቸው?
ስካሊየንስ፣ በእንግሊዝ ውስጥ ስፕሪንግ ሽንኩር በመባልም የሚታወቁት ሌሎች የተለያዩ ስሞች አሏቸው።አረንጓዴ ሽንኩርት፣ የሰላጣ ሽንኩርት፣ የሽንኩርት ዱላ፣ አረንጓዴ ሻሎት፣ ገበታ ሽንኩርት፣ ቀይ ሽንኩርት፣ የጓሮ ሽንኩርት፣ ውድ ሽንኩርት፣ ጊቦን፣ ረጅም ሽንኩርት፣ syboe፣ ወይም ስካሊ ሽንኩርት ከእነዚህ ስሞች መካከል ጥቂቶቹ ናቸው። ክፍት አረንጓዴ ቅጠሎች ካሉት የኣሊየም ዝርያዎች ውስጥ አንዱ ነው ነገር ግን ሙሉ በሙሉ የዳበረ አምፖል ከሌለው እንደ አትክልት ፣ የበሰለ ወይም ጥሬ ጥቅም ላይ ይውላል። Scallions ከሽንኩርት ይልቅ የዋህ ናቸው እና እንደ ሳልሳ፣ ሰላጣ እና የእስያ የምግብ አዘገጃጀቶች ጥሬነት ያገለግላሉ። ስካሊዮስ በሾርባ፣ የባህር ምግቦች እና ኑድል ምግቦች፣ ጥብስ፣ ካሪዎች ወይም ሳንድዊች ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ ይውላል።
በLeks እና Scallions መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?
ሊኮች እና scallions በዓለማችን በብዛት ጥቅም ላይ ከዋሉት ንጥረ ነገሮች መካከል ሁለቱ ናቸው። ነገር ግን ሁለቱም የኣሊየም ዝርያዎች ስለሆኑ አንዱን ከሌላው ጋር ማደናገር በጣም ቀላል ነው።
• ሊኮች አትክልት ናቸው እና ብቻቸውን ሊቆሙ ይችላሉ። ስካሊዮኖች በአብዛኛው ለጌጣጌጥ ዓላማዎች እና እንደ ማጣፈጫ ወኪል ያገለግላሉ።
• ሊክስ ለጉሮሮ፣ ለማሽተት፣ ወዘተ ጥሩ ምላሽ ይሰጣሉ።በእንዲህ አይነት ሁኔታዎች ስኪሊዮኖች ግን ወደ ቀጭን የመቀየር ዝንባሌ አላቸው።
• Scallions በተፈጥሯቸው የበለጠ አምፖሎች ናቸው። ሊክስ አምፖሎች አይፈጠሩም።
• ሊክስ ምንም እንኳን ጣዕሙ ከሽንኩርት ጋር ተመሳሳይ ቢሆንም ከስካሊዮስ የበለጠ መለስተኛ ጣዕም አላቸው።
• ጥሬው ከመያዙ አንጻር ሉክ ጥሬው ተመራጭ ባይሆንም ጥሬ ቅሌጥ ግን በብዙዎች ዘንድ ተወዳጅ ነው።
ተዛማጅ ልጥፎች፡
- በሊክ እና ስፕሪንግ ሽንኩርት መካከል ያለው ልዩነት
- በሊክስ እና በአረንጓዴ ሽንኩርት መካከል ያለው ልዩነት
- በሊክስ እና ሽንኩርት መካከል
- በቀይ ሽንኩርት እና ስካሊዮን መካከል ያለው ልዩነት
