ሊክስ vs ሽንኩርት
ሽንኩርት በአለም ዙሪያ የኩሽናዎች ዋነኛ አካል የሆነ አትክልት ነው። ለሁለቱም እንደ አትክልት ጥቅም ላይ ይውላል እና እንዲሁም በሰላጣ መልክ ጥሬ ይበላል. ደስ የማይል ሽታ አለው ነገር ግን ምግብ ማብሰል ላይ ጥቅም ላይ ይውላል, ወደ ጣዕም እና መዓዛ ለመጨመር ብዙ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት ዓይነቶች. በአውሮፓ እና በቻይናውያን ምግቦች ውስጥ በጣም ተወዳጅ በመሆናቸው አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት ያላቸው የተለያዩ የሽንኩርት ዓይነቶች አሉ. ከአረንጓዴ ሽንኩርት ጋር ተመሳሳይነት ስላለው ብዙዎችን ግራ የሚያጋባ ሌክ የሚባል ሌላ ዓይነት አለ። ሆኖም ፣ ተመሳሳይነት ቢኖርም ፣ በብዙ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ሉክ በሽንኩርት እንዳይተካ የሚከለክሉ ጥቃቅን ልዩነቶችም አሉ።
ሽንኩር
ሽንኩርት የኣሊየም ዝርያ የሆነ የአበባ ተክል ሲሆን በውስጡም ነጭ ሽንኩርት እና ሊክን ያካትታል. በምግብ ማብሰያ ወይም እንደ ጥሬ አትክልት በአለም አቀፍ ደረጃ ጥቅም ላይ የሚውለው የሽንኩርት ተክል የሚበላው አምፖል ነው። የሽንኩርት ግንድ እና ቅጠላ ቅጠሎች እንኳን በብዙ የዓለም ክፍሎች ምግብ ለማብሰል ያገለግላሉ። በአለም ላይ በጣም የተለመደው እና ታዋቂው የሽንኩርት አይነት ቀይ ሽንኩርት ተብሎም ይጠራል. የሽንኩርት አምፖል ለሰው ልጅ ባለው የጤና ጠቀሜታ ይታወቃል። ፀረ-ብግነት ነው, የኮሌስትሮል መጠንን ይቀንሳል, እንዲሁም የፀረ-ሙቀት አማቂያን ባህሪያት አሉት. ይሁን እንጂ በጣዕሙ እና በመዓዛው ምክንያት አብዛኛው ሰው የሽንኩርት አምፖሉን ለመመገብ ይወዳሉ. የሽንኩርት አምፖሎች ለጥፍ ኩሪዎችን ለማጥለቅ እና ወደ ጣዕም ለመጨመር ያገለግላል. የቀይ ሽንኩርት ባህሪው ባለ ብዙ ሽፋን መዋቅር ነው. ደስ የማይል ጠረን አለው እና ወደ ቁርጥራጭ የሚቆርጠውን ሰው እንባ ያወርዳል።
ከቀይ ሽንኩርት ዝርያዎች አንዱ አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት ወይም ስካሊዮን ሲሆን በተለያዩ ስሞች የሚታወቀው እንደ ስፕሪንግ ሽንኩርት፣የህፃን ሽንኩርት፣የሰላጣ ሽንኩርት፣ጅቦ፣ወዘተ።እነዚህ ዝርያዎች ሙሉ በሙሉ ያልተገነቡ ትናንሽ አምፖሎች አሏቸው. ቅጠሎቹ ከውስጥ ክፍት ናቸው እና ሊበሉ የሚችሉ ናቸው. እነዚህ ዝርያዎች ከቀይ ቀይ ሽንኩርቶች ቀለል ያሉ እና በበሰለ እንዲሁም በጥሬው ጥቅም ላይ ይውላሉ።
ሌክ
ሌክ የጂነስ አሊየም ቤተሰብ የሆነ ተክል ነው። የዌልስ ምልክት ነው እና የዌልስ ሌክ ለጣዕማቸው እና ለመዓዛው በመላው አውሮፓ በጣም ተወዳጅ ነው። ሊክ ጠንካራ አምፖል የማያመርት እና ለመብላት ሲሊንደራዊ እና ጥቅጥቅ ያሉ ረዥም ቅጠሎች ያሉት ተክል ነው። ሰዎች የዚህ ተክል ግንድ የቅጠሎቹን ሙቀት በስህተት ይጠቅሳሉ። የእነዚህ ቅጠሎች ክፍል ከሥሩ ወይም ከአምፑል በላይ ያለው እና ቀለል ያለ አረንጓዴ ቀለም ያለው ለምግብነት የሚውል ቢሆንም ሰዎች እንዲሁ ጠንካራ እና ጥቁር አረንጓዴውን የሊካ ቅጠሎችን ይጠቀማሉ።
ሊክስ vs ሽንኩርት
• ሁለቱም አረንጓዴ ሽንኩርቶችም ሆኑ ነጭ ሽንኩርት የአንድ የሽንኩርት ቤተሰብ አካል ናቸው ነገር ግን ሉክ ትልቅ እና ከአረንጓዴ ሽንኩርት ይልቅ በጣዕም እና መዓዛው የዋህ ነው።
• የሽንኩርት ቅጠልን በቀላሉ ማብሰል ሲቻል የሊካ ቅጠልን ማብሰል ከባድ ነው።
• ሊክስ ትልቅ መጠን ያለው አረንጓዴ ሽንኩርት ይመስላል።
• አረንጓዴ የሽንኩርት ቅጠል በጥሬው መበላት ይቻላል ነገር ግን ሉክ ከመውሰዱ በፊት ማብሰል ያስፈልጋል።
• ጭቃ እና ቆሻሻ በቅጠሎቹ መካከል እንደሚደበቅ አንድ ሰው የሊካውን ቅጠል መንቀል አለበት።
• የሚበሉት የሊካ ቅጠሎች ቀለል ያለ አረንጓዴ ክፍል ነው።
• የዌልሽ ሊኮች በጣም ተወዳጅ ናቸው እና አትክልቱ የአገሪቱ ብሔራዊ ምልክት ነው።
