Mint vs Peppermint
Mint የተለመደ የቤተሰብ ስም ሲሆን የወጣቶችም ሆኑ አዛውንቶች በጣም የተወደደ ጣዕም ነው። ነገር ግን፣ ግራ መጋባት የሚፈጠረው የተለያዩ የአዝሙድ ዓይነቶች በምስሉ ላይ ሲቀመጡ ነው።
ሚንት ምንድን ነው?
Mint፣ እንዲሁም ሜንታ በመባልም ይታወቃል፣ የላሚያሴኤ ቤተሰብ የሆኑ የእፅዋት ዝርያ ነው። የአዝሙድ ዝርያዎች ቁጥር ከ13-18 አካባቢ ሲገመገም፣ ብዙ የተዳቀሉ እና የዝርያ ዝርያዎች በእርሻ ላይም ይታወቃሉ።
በእስያ፣ አውሮፓ፣ አፍሪካ፣ ሰሜን አሜሪካ እና አውስትራሊያ ተሰራጭቶ የሚገኘው ሚንት ጥሩ መዓዛ ያለው በአብዛኛው ቋሚ ተክል ሲሆን ይህም ቀጥ ያለ፣ ካሬ፣ ቅርንጫፍ ያለው ግንድ እና በመሬት ስር እና በመሬት ስር ያሉ ወንበሮች ላይ በስፋት የሚሰራጭ ነው።ከ10-120 ሴ.ሜ ቁመት እንደሚኖራቸው ይታወቃሉ እና ያልተወሰነ ቦታ ላይ ሊሰራጭ ይችላል, ምክንያቱም ሚንትስ እንደ ወራሪ ተክል ይቆጠራል. እርጥብ እና እርጥበታማ አፈር ለአዝሙድ እርሻ በጣም ምቹ በመሆኑ በዘር ሊሰራጭ ይችላል።
የአዝሙድ ቅጠል፣ የደረቀ ወይም ትኩስ፣ ለብዙ ለምግብነት አገልግሎት ይውላል። ትኩስ ፣ ሞቅ ያለ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጥሩ ጣዕም ያለው ፣ የአዝሙድ ቅጠሎች በሻይ እና መጠጦች ፣ ጄሊ ፣ ከረሜላ ፣ አይስክሬም ፣ ሲሮፕ እና ለማስጌጥ በብዛት ጥቅም ላይ ይውላሉ። ሚንት በመካከለኛው ምስራቅ ምግብ ውስጥ ከበግ ምግብ ጋር በብዛት የተቆራኘ ሲሆን በብሪቲሽ እና በአሜሪካ ምግብ ደግሞ ሚንት ጄሊ እና መረቅ መጠቀም ተመራጭ ነው።
በመጀመሪያ ለጨጓራ ህመም እና ለደረት ህመም እንደ መድኃኒትነት የሚያገለግለው ሜንትሆል ከአዝሙድ ዘይት የተሰራ ለብዙ መዋቢያዎች እና ሽቶዎች ቁልፍ ንጥረ ነገር ነው። የአዝሙድ ሹል፣ ጠንካራ ጣዕም እና ጠረን አንዳንድ ጊዜ እንደ ጉንፋን ላሉ ህመሞች እንደ መከላከያ ሆኖ ያገለግላል።ይሁን እንጂ ሚንት በተወሰኑ ሰዎች ላይ እንደ ማቅለሽለሽ፣ ተቅማጥ፣ ራስ ምታት፣ መወጠር ወይም መደንዘዝ ያሉ አለርጂዎችን ሊያስከትል ይችላል።
ፔፐርሚንት ምንድን ነው?
Peppermint Mentha piperita ወይም Balsamea Willd በመባል የሚታወቀው የአዝሙድ ዝርያ ነው። ስፓይርሚንት እና ዉሃ ሚንት መካከል ያለ መስቀል ሲሆን የአዉሮጳ ተወላጆች ቢሆንም አሁን ግን በአለም ላይ በስፋት ይመረታል። ከ30-90 ሳ.ሜ አካባቢ የሚበቅለው ራይዞማቲዝ የማይበቅል ተክል ፣ ፔፔርሚንት ለስላሳ ትንሽ ደብዛዛ ግንዶች ፣ ሥጋ ያላቸው እና እርቃናቸውን ቃጫ ሥሮች እና ሰፊ ፣ ጥቁር አረንጓዴ ቅጠሎች ከቀይ ደም መላሾች ጋር። ተክሉ ከመካከለኛው እስከ የበጋ መጨረሻ ድረስ ያብባል እና በቀለም ሐምራዊ ነው።
የፔፐንሚንት ቅጠሎች እና የአበባ ቁንጮዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ, እና አበቦቹ መከፈት ሲጀምሩ ይደርቃሉ.ፔፐርሚንት ከጥርስ ሳሙና፣ ከጣፋጮች እስከ ሻምፖዎች እና ሳሙናዎች ባሉ ልዩ ልዩ ምርቶች ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውል ሲሆን ከብዙ ሺህ ዓመታት በፊት የቆየ የመድኃኒት አጠቃቀም ረጅም ባህል አለው። ፔፔርሚንት እንደ ማቅለሽለሽ፣ የሆድ ህመም፣ የምግብ አለመፈጨት፣ መነጫነጭ እና እብጠትን የመሳሰሉ ምልክቶችን ለማከም የሚያገለግል ሲሆን የፔፔርሚንት መዓዛ ደግሞ የማስታወስ ችሎታን እና ጥንቃቄን እንደሚያሳድግ የታወቀ ሲሆን በአሮማቴራፒ ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ የሚውል ንጥረ ነገር ነው።
በሚንት እና በርበሬ መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?
• ሚንት የፔፐንሚንትን ጨምሮ የላምያሴ ቤተሰብ ከሆኑ የእጽዋት ዝርያ የሚመጣውን ማንኛውንም ተክል ሊያመለክት ይችላል። ፔፔርሚንት የአዝሙድ ዝርያ የሆነ ስፒርሚንት እና የውሃሚንት አይነት ነው።
• የፔፐርሚንት ማውጣት ከንፁህ የፔፔርሚንት ዘይት የተሰራ ሲሆን ከአዝሙድና ማውጣት ግን ከማንኛውም ብዛት ወይም ከኩሽና ሚንት እፅዋት ሊወጣ ይችላል።
