የኮሸር ጨው vs መልቀም ጨው
አብዛኞቻችን የምናውቀው ስለ ኮሸር ጨው የአይሁድ እምነት ተከታዮች በአመጋገብ ህጋቸው መሰረት ስጋን ለማርዳታ እንዲረዳቸው ነው። ቀላል እና ጣዕም ያለው እና በመላው ሀገሪቱ ጥቅም ላይ የሚውል ደረቅ ጨው ነው. በመልክ ከኮሸር ጨው ጋር ተመሳሳይነት ያለው ጨዋማ ጨው የሚባል ጨው አለ ይህም ሰዎችን ግራ ያጋባል። ሆኖም፣ የሚመስሉ ተመሳሳይነቶች ቢኖሩም፣ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የሚዘረዘሩ ልዩነቶች አሉ።
የሚቀማመም ጨው
ስሙ እንደሚያመለክተው ይህ ጨው ለመጭመቅ የሚያገለግል ልዩ ጨው ነው።ይህም ማለት እንደ ስጋ እና አትክልት ያሉ የምግብ እቃዎችን ለመጠበቅ እንዲረዳው እንደዚህ አይነት ተፈጥሮ መሆን አለበት. የጨው ጨው ቀለም እንዳይቀየር እና ደመናማ እንዳይሆን በዋናነት ተጨማሪዎችን አልያዘም። ይህ ጨው, ስለዚህ, ያለ አዮዲን እና ሌሎች ተጨማሪዎች. ሆኖም ግን፣ ጨው እንደ ተለመደው ጨው በጥሩ ሁኔታ ጥቅም ላይ ሊውል ስለሚችል እና ጥቂት የሩዝ እህሎችን እንዳያበስል መከላከል በቂ ስለሆነ ለሌሎች ዓላማዎች መጠቀም አይቻልም ማለት አይደለም። ጨው የመልቀም ዋና ባህሪው ከምግብ ዕቃዎች ጋር ተጣብቆ በመቆየቱ ከፍተኛውን እርጥበት ለማውጣት እንዲረዳው በማድረግ ለማቆየት ይረዳል።
የኮሸር ጨው
የኮሸር ጨው አይሁዶች በአይሁድ የአመጋገብ ህጎች መሰረት ስጋን ለማረድ ይጠቅማሉ። ይሁን እንጂ አዮዲን እና ሌሎች ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ያልያዘ አጠቃላይ ዓላማ ጨው ነው. በተፈጥሮ ውስጥ ጠፍጣፋ የሆኑ ትላልቅ እና መደበኛ ያልሆኑ ክሪስታሎች ያሉት ጨዋማ ጨው ከአማካይ የጠረጴዛ ጨው ያነሰ ጥቅጥቅ ያለ ያደርገዋል። የኮሸር ጨው በትንሽ መጠን ፈሳሽ በቀላሉ ሊሟሟ አይችልም, ለዚህም ነው እርጥብ እቃዎች በሌሉበት ቦታ ለመጋገር የማይመች.
ኮሸር ጨው vs መልቀም ጨው
• መልቀም ጨው ጥሩ እህል ሲሆን የኮሸር ጨው ደግሞ ደረቅ ነው።
• የቃሚ ጨው ክሪስታሎች እኩል ሲሆኑ በኮሸር ጨው ውስጥ ግን መደበኛ ያልሆነ ቅርፅ አላቸው።
• የኮሸር ጨው ክሪስታሎች ጠፍጣፋ ሲሆኑ ጨው ከመቅመም ያነሰ ጥቅጥቅ ያሉ ናቸው።
• በሻይ ማንኪያ የተሞላ የኮሸር ጨው ቅንጣቢው ጨዋማነቱ ከአንድ የሻይ ማንኪያ ጭልፋ ጨው ያነሰ ያደርገዋል። ይህ ማለት አንድ ሰው ኮሸር ሲሰራ ተጨማሪ የኮሸር ጨው በእጁ መውሰድ ይኖርበታል።
• በትልቅ ክሪስታሎች ምክንያት ኮሸር ጨው በመጠቀም ስጋን እና አትክልቶችን ማጣፈም ቀላል ነው ምክንያቱም በእጅ መቀባት ይቻላል::
• መልቀም ጨው ምንም አዮዲን እና ተጨማሪዎች የሉትም ፣ስለ ሁሉም የኮሸር ጨዎች ተመሳሳይ ሊባል አይችልም።
• በገበታ ጨው ምትክ ለመጠቀም ጥቂት የሩዝ እህሎች እንዳይበስል ጨው በያዘ ማሰሮ ውስጥ መቀላቀል ያስፈልጋል። በሌላ በኩል የኮሸር ጨው እንደ አጠቃላይ ጨው መጠቀም ይቻላል።
