Vanilla Extract vs Vanilla Flavoring
የቫኒላ ማውጣት እና የቫኒላ ማጣፈጫ የቫኒላ ምንነት ለመጨመር ሁለቱ በጣም ጥቅም ላይ የዋሉ ጣዕሞች ናቸው። ሁሉንም የንጥረ ነገሮችን ጣዕም የበለጠ ለማምጣት ፓስቲዎችን፣ ኬኮች እና ሌሎች ጣፋጭ ምግቦችን ለማብሰል እና ለመጋገር በብዛት ጥቅም ላይ ይውላሉ።
የቫኒላ ተዋጽኦዎች
Vanilla extracts፣ ከስሙ የተገኘ እውነተኛው የቫኒላ ፓድ አልኮልን በመጠቀም እና በውስጡ የበለፀገ ጣዕም ያለው ነው። እነሱም ለረጅም ጊዜ ይቆያሉ እና ልክ እንደ ወይን አይበሰብሱም, ጣዕሙ እየጨመረ በሄደበት አመት. የበጀት ጠንቃቃ በሆኑ ግለሰቦች እና ምግብ ሰሪዎች የማይገዙ የቫኒላ ጨቅላዎች ብቸኛው ችግር እያንዳንዳቸው እስከ 5 ዶላር የሚደርስ ውድ ዋጋቸው ነው።
የቫኒላ ጣዕም
በገበያው ውስጥ የሚሸጡት አብዛኛዎቹ የቫኒላ ጣዕመቶች አስመሳይ ናቸው፣እንዲሁም እንደ አርቴፊሻል ጣእም ተደርገው ይወሰዳሉ። እነሱ የመጣው ከእውነተኛው የቫኒላ ባቄላ ሳይሆን ከፓልፕ ወይም ከማንኛውም የእንጨት ውጤቶች ተረፈ ምርቶች ነው። እነሱን ለማምረት በኬሚካላዊ ሂደት ውስጥ አካሂደዋል ይህም ለሰውነት ጎጂ ሊሆን ይችላል. ሰዎች ለቫኒላ ማጣፈጫ የመረጡበት ምክንያት ርካሽ በሆነ ዋጋቸው ነው።
በVanilla Extract እና Vanilla Flavoring መካከል ያለው ልዩነት
እነዚህ ሁለቱም ቅመሞች እርስዎ የሚያበስሉትን ወይም የሚጋገሩትን ምግብ ጣዕም ሊያሳድጉ ቢችሉም አንዳቸው ከሌላው በእጅጉ ይለያያሉ። የቫኒላ ተዋጽኦዎች የቫኒላ ባቄላ ተፈጥሯዊ ይዘትን የያዙ እውነተኛዎቹ ሲሆኑ በገበያ ላይ የሚሸጡት አብዛኛዎቹ የቫኒላ ጣዕመቶች እንደ ተፈጥሯዊ ጣዕም ተመስለው መጥራት አለባቸው ምክንያቱም እነሱ በ 100% ሁሉም ሰው ሰራሽ ንጥረ ነገሮች የተሰሩ እና በኬሚካላዊ ሂደቶች ውስጥ ስላለፉ።የቫኒላ ተዋጽኦዎች በአንዳንድ ምግብ ሰሪዎች እና ሼፎች እምብዛም የማይወደዱበት ብቸኛው ምክንያት በጣም ውድ በሆነ የገበያ ዋጋቸው ሲሆን የቫኒላ ጣዕም ግን በኬሚስቶች ብቻ ስለሚዘጋጁ ከእነሱ የበለጠ ርካሽ ናቸው።
በምታበስሉት እና/ወይም በምትጋገሩት ምግብ ወይም ጣፋጭነት ላይ በመመስረት የበለጠ የበለጸገ እና የተትረፈረፈ ጣዕም ለማግኘት እውነተኛውን የቫኒላ ቅምጦች መጠቀም በባለሙያው ይመከራል። ነገር ግን በበጀት ላይ ጥብቅ ከሆኑ የቫኒላ ጣዕሞች ለትክክለኛዎቹ ምርቶች ጥሩ ምትክ ይሆናሉ።
ማጠቃለያ፡
• የቫኒላ ተዋጽኦዎች የእውነተኛው የቫኒላ ባቄላ መገለጫ ሲሆኑ የቫኒላ ጣዕም በአብዛኛው ሰው ሠራሽ ምትክ ሆኖ ያገለግላል።
• የቫኒላ ተዋጽኦዎች በገበያ ላይ ውድ ዋጋ ስላላቸው ብዙ ግለሰቦች አቅም የላቸውም ለዛም ነው ቫኒላ የሚቀባበትን ምትክ ከመሄድ ውጪ ሌላ አማራጭ የላቸውም።
