Lactate vs Lactic Acid
ላቲክ አሲድ እና ላክቶት እርስ በርስ የተዋሃዱ አሲድ እና መሰረት ናቸው። በኬሚካላዊ መልኩ, ልዩነታቸው ሃይድሮጂን መኖር እና አለመኖር ነው. ላቲክ አሲድ ደካማ አሲድ ነው፣ነገር ግን ከአሴቲክ አሲድ የበለጠ ጠንካራ ነው።
ላቲክ አሲድ
ላቲክ አሲድ ካርቦክሲሊክ አሲድ ነው። ላቲክ አሲድ ለመጀመሪያ ጊዜ ተለይቶ በ 1780 በስዊድን ኬሚስት ካርል ዊልሄልም ሼል ተለይቶ ይታወቃል።ይህም ወተት አሲድ ተብሎ የሚጠራው ከወተት በመሆኑ ነው።
ላቲክ አሲድ የC3H6ኦ3 ኬሚካላዊ ቀመር አለው። የሚከተለው መዋቅር. ከካርቦክሳይል ቡድን በኋላ በሚቀጥለው የካርቦን አቶም ጋር የተያያዘ የሃይድሮክሳይል ቡድን አለ.ስለዚህ, ላቲክ አሲድ አልፋ ሃይድሮክሳይድ አሲድ ነው. የሃይድሮክሳይል ቡድን የተጣበቀበት የካርቦን አቶም ቺራል ነው. ስለዚህ, ላቲክ አሲድ ሁለት ኦፕቲካል ኢሶመሮች አሉት. እነሱም ኤል (+) - ላቲክ አሲድ ወይም (ኤስ) -ላቲክ አሲድ ሲሆኑ ሌላኛው የመስታወት ምስል D-(-)-ላቲክ አሲድ ወይም (R) -ላቲክ አሲድ ነው።
የሃይድሮክሳይል ቡድን እና የካርቦሊክ ቡድን በአንድ ሞለኪውል ውስጥ በመኖራቸው እና በቅርበት በመኖራቸው ምክንያት በላቲክ አሲድ ውስጥ የውስጥ ሞለኪውላር ሃይድሮጂን ትስስር ይታያል። ይህ ላቲክ አሲድ ጥሩ ፕሮቶን ለጋሽ (ከአሴቲክ አሲድ ይልቅ) ያደርገዋል። በሌላ አነጋገር፣ በውስጠ-ሞለኪውላዊ ሃይድሮጂን ትስስር ምክንያት፣ ካርቦክሲሊክ ቡድን ፕሮቶንን በጠንካራ ሁኔታ መሳብ አልቻለም። ስለዚህ በቀላሉ የማስወገድ ዝንባሌ ይኖረዋል።
የላቲክ አሲድ የሞላር ክብደት 90.08 ግ ሞል-1 ትንሽ ኦርጋኒክ ሞለኪውል ከዋልታ ቡድኖች ጋር ስለሆነ ከውሃ ጋር የማይጣጣም እና ሃይድሮስኮፕ ነው።ከኤታኖል ጋር ሊጣመር ይችላል. ላቲክ አሲድ በእንስሳት ውስጥ በአናይሮቢክ ሁኔታዎች ውስጥ ይመረታል. ይህ ሂደት መፍላት በመባል ይታወቃል. የሚመረተው ከ pyruate ኢንዛይም ላክቴት ዲሃይድሮጂንሴስ ነው። ብዙውን ጊዜ ማፍላት በሴሎች ውስጥ አይከሰትም, ነገር ግን በአካል ብቃት እንቅስቃሴ ወቅት ላቲክ አሲድ በከፍተኛ መጠን ሊፈጠር ይችላል. ላቲክ አሲድ ከላቲክ አሲድ ባክቴሪያ ሊፈጠር ይችላል. በኢንዱስትሪ የሚመረተው በዚህ መንገድ ነው። ላቲክ አሲድ በፋርማሲዩቲካል ኢንደስትሪ ለምግብነት እና ለማፅዳት ያገለግላል።
Lactate
Lactate ከላቲክ አሲድ የሚመረተው አኒዮን ነው። ላክቲክ አሲድ በውሃ ውስጥ በሚሟሟት ጊዜ, የመነጣጠል አዝማሚያ, እና የላክቶት ion እና ፕሮቶን ይፈጥራል. እሱ -1 የተከፈለ ion ነው። የላቲክ አሲድ ፒካ 3.86 ነው። በፊዚዮሎጂ ሁኔታዎች ውስጥ, ፒኤች ከላቲክ አሲድ pKa ከፍ ያለ ነው. ስለዚህ በሰውነት ውስጥ ያለው አብዛኛው የላቲክ አሲድ የተበታተነ እና በላክቴት መልክ ይገኛል. ስለዚህ, ላክቶት የላቲክ አሲድ ውህደት መሰረት ነው. ላክቶት የCH3CH(OH)COO− ቀመር አለው።
ላክቶት በአንጎል ሜታቦሊዝም ውስጥ ጠቃሚ ነው። በአካል ብቃት እንቅስቃሴ ወቅት ላክቶት በጡንቻዎች ውስጥ ይመረታል።
ላቲክ አሲድ vs ላክቶት
- Lactate የሚመረተው ከላቲክ አሲድ መበስበስ ነው።
- ላቲክ አሲድ ፕሮቶን የመስጠት አቅም አለው እና ላክቶት ግን አይችልም።
- በመፍትሄዎች (ሴሉላር ፈሳሽ) የላክቶት ቅርጽ የበላይ ነው።
- Lactate አንዮን ነው; ስለዚህ -1 ክፍያ አለው። ላቲክ አሲድ ምንም ክፍያ የለውም።
- Lactate የላቲክ አሲድ ውህድ መሰረት ነው።
- ላቲክ አሲድ የውስጠ-ሞለኪውላር ሃይድሮጂን ቦንድ ሲኖረው ላክቶት ግን የለውም።
- ላቲክ አሲድ በሊፕድ ሽፋን በኩል ሊያልፍ ይችላል ላክቶት ግን አይችልም።
