ሃይድሮሊሲስ vs ድርቀት
ውሃ ለሕያዋን ፍጥረታት ህልውና በጣም ጠቃሚ ነው። ብዙ አጠቃቀሞች አሉት። ውሃ በቂ መጠን ከሌለው በሰውነታችን ውስጥ ያሉ ብዙ ጠቃሚ ግብረመልሶችን ይጎዳል።
Hydrolysis
ይህ የውሃ ሞለኪውል በመጠቀም የኬሚካላዊ ትስስር የሚሰበርበት ምላሽ ነው። በዚህ ምላሽ ወቅት የውሃ ሞለኪውል ወደ ፕሮቶን እና ሃይድሮክሳይድ ion ይከፈላል. ከዚያም እነዚህ ሁለት ionዎች ግንኙነቱ በተሰበረባቸው ሁለት የሞለኪውል ክፍሎች ውስጥ ይጨምራሉ. ለምሳሌ የሚከተለው አስቴር ነው። የኤስተር ቦንድ በ-CO እና -O. መካከል ነው።
በሃይድሮሊሲስ ውስጥ፣ ከውሃ የሚገኘው ፕሮቶን ወደ -ኦ ጎን፣ እና ሃይድሮክሳይድ ion ወደ -CO ጎን ይጨምራል። ስለዚህ፣ በሃይድሮላይዜስ ምክንያት፣ ኤስተር በሚፈጥሩበት ጊዜ ምላሽ ሰጪዎች የሆኑት አልኮሆል እና ካርቦቢሊክ አሲድ ይፈጠራሉ።
በኮንደንስሽን ፖሊሜራይዜሽን የተሰሩ ፖሊመሮችን ለመስበር ሃይድሮሊሲስ አስፈላጊ ነው። ኮንደንስ ፖሊሜራይዜሽን ትንንሽ ሞለኪውሎች ተሰብስበው አንድ ትልቅ ነጠላ ሞለኪውል የሚፈጥሩበት የኬሚካላዊ ምላሽ አይነት ነው። ምላሹ የሚከናወነው በሞለኪውሎች ውስጥ በሁለት ተግባራዊ ቡድኖች ውስጥ ነው. የኮንደንስሽን ምላሽ ሌላ ባህሪይ በምላሹ ወቅት እንደ ውሃ ያለ ትንሽ ሞለኪውል ይጠፋል። ስለዚህ, ሃይድሮሊሲስ የኮንደንስ ፖሊሜራይዜሽን የሚቀለበስ ሂደት ነው. ከላይ ያለው ምሳሌ የኦርጋኒክ ሞለኪውል ሃይድሮላይዜሽን ያሳያል።
አብዛኛዎቹ የኦርጋኒክ ሞለኪውሎች የሃይድሮላይዜሽን ምላሾች በጠንካራ አሲድ እና መሠረቶች መበከል አለባቸው።ሆኖም ፣ በቀላሉ ፣ ደካማ አሲድ ወይም ደካማ መሠረት ያለው ጨው በውሃ ውስጥ ሲቀልጥ ፣ እሱ እንዲሁ ሃይድሮሊሲስ (hydrolysis) ይከናወናል። ውሃ ionizes እና እንዲሁም ጨው ወደ cation እና anion ይከፋፈላል. ለምሳሌ፣ ሶዲየም አሲቴት በውሃ ውስጥ ሲሟሟ አሴቴት ከፕሮቶን ጋር ምላሽ በመስጠት አሴቲክ አሲድ ይፈጥራል፣ ሶዲየም ግን ከሃይድሮክሳይል ions ጋር ይገናኛል።
በኑሮ ሥርዓቶች፣የሃይድሮሊሲስ ምላሾች በጣም የተለመዱ ናቸው። በምግብ መፍጫ ሥርዓት ውስጥ ይህ የሚከናወነው የምንወስደውን ምግብ ለማዋሃድ ነው. ከኤቲፒ ሃይል ማመንጨትም በፒሮፎስፌት ትስስሮች ሃይድሮሊሲስ ምላሽ ምክንያት ነው። አብዛኛዎቹ እነዚህ ባዮሎጂካል ሃይድሮሊሲስ ምላሾች በ ኢንዛይሞች የተዳከሙ ናቸው።
የድርቀት
የድርቀት መሟጠጥ የሚፈለገው መደበኛ የውሃ መጠን የሌለበት ሁኔታ ነው። ወደ ባዮሎጂካል ሥርዓቶች ሲጠቅሱ, ይህ የሚከሰተው በከፍተኛ የሰውነት ፈሳሽ (ለምሳሌ, ደም) በመጥፋቱ ነው. እንደ ሃይፖቶኒክ፣ ሃይፐርቶኒክ እና ኢሶቶኒክ ያሉ ሶስት አይነት ድርቀት አለ። የኤሌክትሮላይቶች ደረጃ የውሃውን መጠን በቀጥታ ስለሚነካው የኦስሞቲክ ሚዛንን ለመጠበቅ በሰውነት ውስጥ ያለውን ኤሌክትሮላይት ሚዛን መጠበቅ አስፈላጊ ነው.
ድርቀት በተለያዩ መንገዶች ሊከሰት ይችላል። ከመጠን በላይ ሽንት ማለፍ፣ ተቅማጥ፣ በአደጋ ምክንያት ደም መጥፋት እና ከመጠን በላይ ላብ ከተለመዱት መንገዶች ጥቂቶቹ ናቸው። የሰውነት ድርቀት ራስ ምታት፣ የደም ግፊት መቀነስ፣ ማዞር፣ ራስን መሳት ሊያስከትል ይችላል። በከባድ ድርቀት ፣ ንቃተ ህሊና ማጣት እና ሞት ያስከትላል።
በቂ ውሃ በመጠጣት ድርቀትን መከላከል ይቻላል። ብዙ ውሃ ከሰውነት ሲጠፋ እንደገና መቅረብ አለበት (የአፍ ውስጥ የውሃ ፈሳሽ፣ መርፌ ወዘተ)።
በሃይድሮሊሲስ እና ድርቀት መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?
• ድርቀት ማለት ከመደበኛው ደረጃ ያነሰ የውሃ መጠን የማግኘት ሁኔታ ነው።
• ሃይድሮሊሲስ የውሃ ሞለኪውል በመጠቀም የኬሚካላዊ ትስስር የሚሰበርበት ምላሽ ነው።
• ድርቀት በሃይድሮሊሲስ ምላሾች ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል ምክንያቱም የሃይድሮሊሲስ ምላሾች እንዲከናወኑ ውሃ መኖር አለበት።
