በአስኮርቢክ አሲድ እና ኤል-አስኮርቢክ አሲድ መካከል ያለው ልዩነት

2024 ደራሲ ደራሲ: Alex Aldridge | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 13:31

አስኮርቢክ አሲድ vs L-ascorbic Acid

አስኮርቢክ አሲድ ኦርጋኒክ ውህድ ነው፣ እሱም እንደ አሲድ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። ኦርጋኒክ አሲዶች ሃይድሮጂን እና ካርቦን ከሌላ ኤለመንቶች/ሴቶች ጋር ይይዛሉ። ሌሎች በጣም የተለመዱ የኦርጋኒክ አሲዶች ዓይነቶች አሴቲክ አሲድ፣ ላቲክ አሲድ፣ ፎርሚክ አሲድ፣ ሲትሪክ አሲድ፣ ወዘተ ናቸው። እነዚህ አሲዶች የ-COOH ቡድን አላቸው። ስለዚህ, እንደ ፕሮቶን ለጋሾች ሊሆኑ ይችላሉ. አስኮርቢክ አሲድ በ citrus ፍራፍሬዎች ውስጥ ይገኛል. ለምሳሌ ኖራ፣ ሎሚ፣ ብርቱካን እንደ ሲትረስ ፍሬ ሊቆጠር ይችላል።

አስኮርቢክ አሲድ

አስኮርቢክ አሲድ እንዲሁ በተፈጥሮ የሚገኝ ኦርጋኒክ አሲድ ነው። በሰዎች, በእፅዋት እና በጥቃቅን ህዋሳት ውስጥ ይገኛል.የC₆H₈O₆ ይህ የጠንካራ ነጭ ቀለም ነው፣ነገር ግን አንዳንዴ በትንሽ ቢጫ ቀለምም ሊታይ ይችላል. ቢጫ ቀለም የአስኮርቢክ አሲድ ዝቅተኛ የንጽህና ደረጃን ይወክላል. _{አስኮርቢክ አሲድ የሚከተለው ሳይክሊክ መዋቅር ከአሲድ ቡድኖች ጋር አለው።}

አስኮርቢክ አሲድ በውሃ እና በሌሎች የዋልታ ኦርጋኒክ መሟሟቶች ውስጥ ይሟሟል። በውሃ ውስጥ በሚሟሟት ጊዜ, ለስላሳ አሲድ መፍትሄ ይፈጥራል. ከሃይድሮክሳይል ቡድን ነፃ የሆነ ፕሮቶን ከቪኒየል ካርቦን ጋር ሲጣመር ሞለኪዩሉ በድምፅ ማረጋጊያ ይረጋጋል። ይህ የተራቆተ የአስኮርቢክ አሲድ መረጋጋት ከሌሎቹ የሃይድሮክሳይል ቡድኖች የበለጠ አሲዳማ ያደርገዋል። አስኮርቢክ አሲድ እንደ ሲትሪክ አሲድ ያለ ፀረ-ባክቴሪያ ነው። ስለዚህ, ከኦክሲጅን ኦክሲጅን ዝርያዎች ኦክሳይዶች ጋር ምላሽ ይሰጣል, ጎጂ ዝርያዎችን ያመጣል. ለምሳሌ, አስኮርቢክ አሲድ ከሃይድሮጅን ፐርኦክሳይድ ጋር ምላሽ ሲሰጥ, ሃይድሮክሳይል ራዲካልስ ይፈጥራል, ይህም በሴሎች ውስጥ ያሉትን ጠቃሚ ሞለኪውሎች ይጎዳል.አስኮርቢክ አሲድ የመቀነስ ወኪል ነው። ለአየር ሲጋለጥ ኦክስጅንን ወደ ውሃ ይቀንሳል. የብርሃን እና የብረት ionዎች በሚገኙበት ጊዜ, እነዚህ የሚቀንሱ ምላሾች በፍጥነት ይጨምራሉ. በአስኮርቢክ አሲድ ውህደት ውስጥ ግሉኮስ ምላሽ ሰጪ ይሆናል. አብዛኛዎቹ እንስሳት አስኮርቢክ አሲድ በሰውነታቸው ውስጥ ሊዋሃዱ ይችላሉ። ግሉኮስ ወደ አስኮርቢክ አሲድ መቀየር በጉበት ውስጥ ይከናወናል እና ለዚህም ኢንዛይም L-gulonolactone oxidase ያስፈልጋል. ነገር ግን አንዳንድ እንስሳት እንደ የሌሊት ወፍ፣ ፕሪምቶች፣ ጊኒ አሳማዎች እና ወፎች በዚህ ኢንዛይም እጥረት የተነሳ አስኮርቢክ አሲድ ሊዋሃዱ አይችሉም። ለሰዎችም ሁኔታው ይህ ነው. ስለዚህ ከአመጋገባቸው ውስጥ የአስኮርቢክ አሲድ መስፈርት ማሟላት አለባቸው።

L-ascorbic acid

ኤል-አስኮርቢክ አሲድ ቫይታሚን ሲ በመባልም ይታወቃል፣ይህም ለሰው ልጅ ጠቃሚ ንጥረ ነገር ነው። አስኮርቢክ አሲድ ማዋሃድ ካልቻሉ እንስሳት እና ሰዎች ወደ ሰውነት ውስጥ ሊወስዱት የሚገባው የአስኮርቢክ አሲድ ቅርጽ ነው. ይህ የአስኮርቢክ አሲድ l-enantiomer ነው እና d-enantiomer በባዮሎጂካል ስርዓቶች ውስጥ ምንም ጠቃሚ ሚና አይኖረውም.ከላይ እንደተገለፀው ይህ ውህድ እንደ ቅነሳ ወኪል እና በባዮሎጂካል ስርዓቶች ውስጥ አንቲኦክሲዳንት ሆኖ የሚያገለግል ነው። ለኮላጅን፣ ካርኒቲን፣ ኒውሮአስተላላፊዎች፣ ታይሮሲን፣ ወዘተ ለማዋሃድ አስፈላጊ ናቸው። የቫይታሚን ሲ እጥረት ስኩዊቪ የሚባል በሽታ ያስከትላል. የዚህ በሽታ ምልክቶች በቆዳ ላይ ያሉ ቡናማ ቦታዎች፣ ስፖንጊ ድድ እና ከ mucous ሽፋን የሚመጣ ደም መፍሰስ ናቸው።

በአስኮርቢክ አሲድ እና በኤል-አስኮርቢክ አሲድ መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?

• L -አስኮርቢክ አሲድ የአስኮርቢክ አሲድ l-enantiomers ነው።

• L -አስኮርቢክ አሲድ ከዲ-አስኮርቢክ አሲድ ይልቅ በባዮሎጂካል ሲስተም ውስጥ በብዛት የሚገኝ ውህድ ነው።

• አንዳንድ ፍጥረታት ኤል-አስኮርቢክ አሲድ በሰውነታቸው ውስጥ ሊዋሃዱ ይችላሉ።