የተቆራረጠ vs Grated
ምግብ ማብሰል ጥበብ ነው፣ እና አንድ ሰው የምግብ አሰራር በሚሰራበት ጊዜ ከተገቢው ጋር ዝግጁ ለመሆን በተለያዩ ቅርጾች እና ቅርጾች መካከል ስውር ልዩነቶችን መማር አለበት። የተከተፈ ምርትን የሚጠይቁ የምግብ አዘገጃጀቶች አሉ ሌሎች ደግሞ የተከተፈ ምግብ የሚያስፈልጋቸው አሉ። የሚገርመው ግን እንደ ኮኮናት ወይም ካሮት ያሉ ምግቦችን ከተመሳሳዩ የወጥ ቤት እቃዎች ጋር መቆራረጥ እና መቦረሽ ይችላሉ እና ግን ልዩነቱን ላያውቁ ይችላሉ.
የተቀነሰ
እንደ ዝንጅብል፣ ኮኮናት፣ ካሮት ወይም አይብ ያሉ ትንንሽ ቁርጥራጮችን ለመስራት ሞክረህ ከሆነ ይህ የሚደረገው በአይዝጌ ብረት መግብር እንደሆነ ታውቃለህ።በመሳሪያው ጎኖች ላይ በተሠሩ ጥቃቅን ጉድጓዶች አማካኝነት ትናንሽ ቁርጥራጮችን በሚፈጥረው ምላጭ ላይ በትንሹ በመጫን ወደ ጎን ወይም ወደ ታች እንቅስቃሴዎች ያደርጋሉ. የተከተፈ ምግብ ቀጭን እና ረጅም ነው, እና ጥቅም ላይ የዋለው መሳሪያ ከሆነው ከግሬተር ቀዳዳዎች ውስጥ በሚወጡት ቀጭን ኑድልሎች ውስጥ ሊያስቡበት ይችላሉ. ከመሳሪያው ውስጥ የሚወጡት አብዛኛዎቹ ትናንሽ ቁርጥራጮች ከሞላ ጎደል ተመሳሳይ ወጥነት ጋር በጣም ተመሳሳይ ናቸው። የተቆራረጡ እቃዎች ለስላሳ ወጥነት ያላቸው ናቸው. የፈረንሳይ ጥብስ ስለሚሰራው ሂደት አስበህ ታውቃለህ? ድንቹን ከተላጠ በኋላ በዘይት የተጠበሱ ስስ ቁርጥራጭ ድንች የሚያመርት ጣፋጭ የፈረንሳይ ጥብስ ይሠራል።
የተመረቀ
ኮኮናት በሚፈጩበት ጊዜ፣ በእርግጥ በጣም ትንሽ፣ ዱቄት የሆኑ የኮኮናት ቁርጥራጮችን እየሰሩ ነው። እነዚህ የተፈጨ የኮኮናት ቁርጥራጮች የበለጠ ጣፋጭ ለማድረግ በክሬም ጥቅል ወይም በመጋገሪያ አናት ላይ ይሰራጫሉ። ጥራጥሬዎችን መፍጨት እና ቁሳቁሱን መለየት እንዲችሉ የተከተፈ ምርት ዱቄት መሆን ብቻ አጭር ነው።በጣም ትንሽ ቀዳዳ ባለው ግርዶሽ በኩል ግሪተርን ትጠቀማለህ ከዚያም የምግብ እቃውን (ኮኮናት፣ አይብ ወይም ካሮትን በማንቀሳቀስ የእቃውን ዱቄት ለማድረግ።)
በ Shredded እና Grated መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?
• የተፈጨ ምግብ ትንሽ ነው፣ዱቄት ከሞላ ጎደል የተከተፈ እቃው ቀጭን እና ረጅም ስለሆነ እንደ ክር ነው።
• የተቦረቦረ እቃ ትንሽ ስለሆነ በፍጥነት ያበስላል።
• አንድ ሰው በኩሽና ውስጥ ያለውን ተመሳሳይ መሳሪያ ተጠቅሞ መቦጨቅ ወይም መቁረጥ ይችላል።
• የተቆራረጡ እቃዎች ከተጠበሰ ምግብ ይልቅ ለስላሳ ወጥነት አላቸው።
