ድንች vs ስኳር ድንች
ስለ ድንች ሁላችንም እናውቃለን፣ እና በአመጋገብ ውስጥ እንደ ጠቃሚ ንጥረ ነገር ለእኛ ምን ያህል አስፈላጊ እንደሆኑ እናውቃለን። እንዲያውም በአንዳንድ የዓለም ክፍሎች ይህ ሳንባ ነቀርሳ በጣም አስፈላጊው የምግብ ሰብል ነው። ድንች በባህሎች እና ሀገራት እንደ ዋና ምግብነት የሚያገለግል አንዱ አትክልት ሲሆን ከሩዝ፣ በቆሎ እና ስንዴ በመቀጠል አራተኛው ትልቁ የምግብ ሰብል ነው። በሁሉም የዓለም ክፍሎች ጥቅም ላይ ቢውልም እንደ ድንች የማይታወቅ ሌላ ጣፋጭ ድንች የሚባል አትክልት አለ። በሁለቱ አትክልቶች ውስጥ ተመሳሳይነት አለ, ምንም እንኳን ግልጽ የሆኑ ልዩነቶችም ቢኖሩም; በጣም ሩቅ የሆነ የአጎት ልጅ እንኳን እንዳይመስል ድንች ድንች መጥራት ፍትሃዊ ያልሆነ እስኪመስል ድረስ።እነዚህን ልዩነቶች እንወቅ።
ጣፋጭ ድንች ከድንች በተለየ የእጽዋት ቤተሰብ ውስጥ ይገኛሉ ይህም አንድ ሰው ለምን ስማቸው እንዲጠራጠር ያደርገዋል። ሁለቱም ጤናማ አመጋገብ ውስጥ ቦታ ይገባቸዋል ቢሆንም, ሁለቱ የድንች ዓይነቶች የተለየ ጣዕም, የተለያየ የአመጋገብ ዋጋ እና የተለያዩ የጤና ጥቅሞች. ስኳር ድንች ብዙ ፀረ-ንጥረ-ምግቦችን ይይዛል, በእርግጥ ስሙን ለማጽደቅ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ጣዕም አለው. በብዙ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ. ድንቹ በአለም ላይ በብዙ ዓይነት ዝርያዎች ውስጥ ይገኛል, ነገር ግን ድንች ድንች ከእነዚህ ዝርያዎች ውስጥ አንዱ አይደለም. እንደ እውነቱ ከሆነ ድንች ከስኳር ድንች ይልቅ ወደ ቲማቲም እና ቃሪያ ቅርብ ነው. የድንች እፅዋት ቤተሰብ Solanaceae ተብሎ የሚጠራ ሲሆን የድንች ድንች ግን ኮንቮልቫላሲያ ነው።
ጣፋጭ ድንች በ1492 በኮሎምበስ ወደ አሜሪካ ቢመጣም እንደ ድንች ያረጀ ነው።በጣም ተወዳጅ የሆነው የድንች ዝርያ እርጥበታማ ሥጋ ያለው እና ብርቱካንማ ቀለም ያለው ከነጭው የተለየ ያደርገዋል። የቆዳ ጣፋጭ ድንች.ስኳር ድንች ብዙ አይነት ቀለሞች ያሉት ሲሆን ከነጭ እስከ ወርቃማ እስከ ቡናማ እስከ ብርቱካንማ እስከ ቀይ የቆዳ ስኳር ድንች ይደርሳል።
የስኳር ድንች ልዩ የሚያደርጋቸው አንዱ ንብረታቸው በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን አለመረጋጋት አለማድረግ ነው፣ ምንም እንኳን ከታወቁት አቻያቸው ቡናማ ድንች የበለጠ ጣፋጭ ቢሆኑም። እንደ እውነቱ ከሆነ ከስኳር ድንች ይልቅ ከደም ስኳር አንፃር የበለጠ አደገኛ የሆነው ጣፋጭ ያልሆነ ድንች ነው. ምክንያቱም ስኳር ድንች በአመጋገብ ፋይበር የበለፀገ በመሆኑ የምግብ መፈጨትን ይቀንሳል እና በዚህም ስኳር ይለቃል።
ሁለቱም ድንች በቫይታሚን ሲ፣ መዳብ፣ ቫይታሚን B6፣ ፋይበር እና ፖታሲየም የበለፀጉ ሲሆኑ ድንቹ በማንጋኒዝ ቀዳሚ ሲሆኑ ስኳር ድንች ደግሞ በብረት ቀዳሚ ናቸው። ስኳር ድንች ከድንች በጣም የሚቀድመው በፀረ-አንቲኦክሲዳንት መቶኛ ወይም መጠን ነው። ስኳር ድንች እንደ የአንጀት ካንሰር፣ የስኳር በሽታ፣ የልብ ህመም ወዘተ የመሳሰሉ በሽታዎችን እንደሚያስወግድ የሚታወቀው በድንች ውስጥ የሚገኙት ናይትሻድ አልካሎይድ በስኳር ድንች ውስጥ አይገኙም።ለዚህም ነው ስኳር ድንች የሚፈጠረውን የሩማቶይድ አርትራይተስ አያመጣም። ድንች በአንዳንድ ግለሰቦች.
በድንች እና ድንች ድንች መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?
· ከታዋቂው የተሳሳተ አስተሳሰብ በተቃራኒ ስኳር ድንች የድንች አይነት አይደለም ይህም በአለም ላይ 4ኛ ትልቁ የምግብ ሰብል ነው።
· ስኳር ድንች ከድንች የበለጠ ስኳር ይይዛል ነገር ግን በአንዳንድ ሰዎች ላይ በድንች ምክንያት የሚከሰትን ስኳር አያስከትልም። ከዚህ በስተጀርባ ያለው ምክኒያት የስኳር ድንች በውስጡ ከፍተኛ የፋይበር ይዘት ስላለው የስኳር ልቀትን የሚቀንስ ነው።
· ስኳር ድንች እንደ የአንጀት ካንሰር እና የስኳር በሽታ ያሉ ብዙ በሽታዎችን ለመከላከል የሚታወቁ ከፍተኛ መጠን ያለው አንቲኦክሲደንትስ ይዟል።
· ስኳር ድንች የሩማቶይድ አርትራይተስን በመታገልም ይታወቃል።
· ድንቹ ክብ ሲሆን ስኳር ድንች ደግሞ ረጅም ቅርጽ አለው
· ስኳር ድንች በብዙ ቀለማት ይገኛል፣ ምንም እንኳን በጣም ታዋቂው ዝርያ ብርቱካንማ ቀለም ያለው Yam
