የጡት ወተት vs ላም ወተት
ወተት በአጥቢ እንስሳት የሚመነጨው ከባህሪያቸው የጡት እጢዎች ልዩ የሆነ ፈሳሽ ነው። በእውነቱ በዚህ በዋጋ ሊተመን በማይችል ምስጢር ምክንያት መጠሪያቸውን አጥቢ እንስሳት አድርገው አግኝተዋል። ወተት አዲስ ለተወለደ ሕፃን ብቻ ሳይሆን የእናትን ፍቅር መልእክት ያስተላልፋል. በመጀመሪያ የተለቀቀው ወተት ቢጫ ቀለም ያለው እና ኮሎስትረም ተብሎ የሚጠራ ሲሆን ይህም ፀረ እንግዳ አካላትን እና ማዕድናትን በመያዝ አዲስ ለሚወለዱ ሕፃናት ከበሽታዎች የመከላከል አቅምን ይሰጣል ። ከጥቂት ቀናት በኋላ ወተቱ በቀለም ነጭ ይሆናል, እና እሱ የበሰለ ወይም እውነተኛ ወተት ይባላል. የወተቱ ስብጥር በእንስሳት ውስጥ በትንሹ ይለያያል ነገር ግን ከፍተኛ መጠን ያለው የሳቹሬትድ ስብ፣ ፕሮቲን፣ ካልሲየም እና ቫይታሚኖች (በተለይ ቫይታሚን ሲ) ይዟል።የቫይታሚን ሲ መኖር ወተቱ በትንሹ አሲዳማ እንዲሆን ያደርጋል።
የጡት ወተት
የጡት ወተት ለአራስ ሕፃናት ብዙ ጥቅሞችን ይሰጣል እና ከእናት ጋር ጠንካራ ግንኙነት ይፈጥራል። በመጀመሪያዎቹ ሶስት ወራት ውስጥ የጡት ወተት መመገብ የልጁን የመከላከል አቅም ስለሚያዳብር በጣም አስፈላጊ ነው. የተወሰኑ ጥናቶች እንዳረጋገጡት በጡት ወተት ያልተመገቡ ብዙ ልጆች ለብዙ በሽታዎች ማለትም ለበሽታው የተጋለጡ ናቸው. የልብና የደም ሥር (cardiopulmonary) በሽታዎች፣ የክሮን በሽታ፣ የሆድኪን በሽታ፣ የወጣቶች የሩማቶይድ አርትራይተስ፣ እና የስኳር በሽታ ሜሊተስ። አንድ ልጅ ጤናማ እንዲሆን ካለው ከፍተኛ ጠቀሜታ አንጻር ቢያንስ ለስድስት ወራት ጡት ማጥባት ያስፈልጋል. የእናት ጡት ወተት ንጥረ ነገሮች ዝቅተኛ ወይም ከፍተኛ ንጥረ ነገር አይደሉም ነገር ግን ለህጻናት አመጋገብ ተስማሚ መጠን 1.1% ፕሮቲን, 4.2% ቅባት, 7.0% ላክቶስ እና 0.16% ማዕድናት ይዟል. በአማካይ የጡት ወተት በ 100 ግራም 72 ኪሎ ካሎሪ ኃይል ይሰጣል. የጡት ወተት ከንጥረ-ምግብ ይዘቶች ጋር የተመጣጠነ ብቻ ሳይሆን ልጆች የሚወዱት ጣዕም አለው, ይህም ከላክቶስ ውስጥ በሚመጣው ጣፋጭነት ምክንያት ነው.እስካሁን ድረስ የእናት ጡት ወተት ለጨቅላ ህጻናት በጣም አስፈላጊው የመመገብ አይነት ሲሆን በዚህም ምክንያት የአዋቂዎችን ጤናም ተስፋ ያደርጋል።
የላም ወተት
የላም ኮሎስትረም በImmunoglobulin የበለፀገ ነው ምክንያቱም አዲስ የሚወለዱ ሕፃናት የበሽታ መከላከልን ለማሻሻል በደማቸው ውስጥ ያሉትን ይፈልጋሉ። የላም ወተት 3.4% ፕሮቲን፣ 3.6% ቅባት፣ 4.6% ላክቶስ እና 0.7% ማዕድናት ይዟል። በከብት ወተት ውስጥ በ 100 ግራም 66 ኪሎ ካሎሪ ሃይል እንዳለ ይሰላል. የላም ወተት ከአራት የጡት እጢዎች ይወጣል እና የወተት ምርት በጣም ከፍተኛ ነው. ሳይንቲስቶች በቀን ከ50 ሊትር በላይ ወተት ለማምረት በዘረመል የተሻሻሉ ላሞችን ፈጥረዋል። የምግብ መፈጨት ችግርን ከግምት ውስጥ በማስገባት ከስድስት ወር በታች ለሆኑ ህጻናት የላም ወተት አይመከርም። በተጨማሪም፣ በቂ መጠን ያለው ብረት እና ቫይታሚን ኢ አይይዝም።ነገር ግን እስካሁን ድረስ ላም ወተት በአለም ላይ በብዛት ጥቅም ላይ የሚውለው ወተት ነው።
በጡት ወተት እና በከብት ወተት መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?
በጡት ወተት እና በላም ወተት መካከል ያለው ልዩነት ከፍተኛ ነው። የጡት ወተት የልጆቹን የማሰብ ችሎታ ከፍ ሊያደርግ ይችላል የሚል እምነት አለ, ይህም ላም ወተት የለውም. ልጁ ቢያንስ ለስድስት ወራት እስኪሆን ድረስ የጡት ወተት መመገብ ይመከራል።
በንፅፅር ላም ከሰው እናት ይልቅ ከፍተኛ መጠን ያለው ወተት ማምረት ትችላለች። እንዲሁም የንጥረ ይዘቱ በላም ወተት ውስጥ ካሉት ፕሮቲኖች እና ማዕድናት ጋር ይለያያል፣ነገር ግን የጡት ወተት ብዙ ቅባቶች እና ላክቶስ አለው። በተጨማሪም የጡት ወተት በላም ወተት ውስጥ የሌለ ቫይታሚን ሲ አለው። በእናት ጡት ወተት ውስጥ ባለው ላክቶስ ውስጥ የበለጠ ጣፋጭነት ቢኖረውም, ልጆች በሁለቱም አይነት መመገብ ይወዳሉ, እና በእርግጥም የላም ወተት በአዋቂዎችም ይጠጣል.
