Nut vs Legume
ሁላችንም በአመጋገቡ ውስጥ ለውዝ እና ጥራጥሬ እንጠቀማለን እና ለውዝ በጣም ውድ እና በንጥረ ነገሮች የተሞላ ስለሆነ በቀላሉ እንገነዘባለን። ለውዝ በእንጨት ቅርፊት ውስጥ የስጋ ፍሬ ያላቸው የደረቁ የፍራፍሬ ዓይነቶች ሲሆኑ፣ ጥራጥሬ በቀላሉ በቤተሰብ ፋባሴያ ውስጥ ያለ ተክል ነው። የእነዚህ ተክሎች ፍሬዎች ጥራጥሬዎች ይባላሉ, ነገር ግን ብዙዎቹ በስህተት ደረቅ ፍራፍሬዎችን ልክ እንደ ለውዝ ብለው ይጠሯቸዋል. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ከሚነገሩት የአመጋገብ ልዩነቶች ውጭ በለውዝ እና ጥራጥሬዎች መካከል ብዙ ልዩነቶች አሉ።
ለውዝ
የአንዳንድ እፅዋት ፍሬዎች በለመድናቸው ስጋዊ እና ለስላሳ ፍራፍሬዎች ፋንታ ጠንካራ እና እንጨት ናቸው።እነዚህ ፍራፍሬዎች ጣፋጭ እና በንጥረ ነገሮች የተሞላ እና እንደ ለውዝ የሚባሉትን ዘሮች ይይዛሉ. ለውዝ ለመስበር አስቸጋሪ በሆነው የእንጨት ቅርፊት ውስጥ በደህና ተሸፍኗል። በኬክ፣ ፑዲንግ፣ ብስኩት፣ ኩስታርድ እና አይስክሬም ውስጥ ከመጨመራቸው በስተቀር ብዙ የለውዝ የምግብ አሰራር አጠቃቀም የለም። ለውዝ በዘይት ይዘቱ ከፍ ያለ ነው ለዚህም ነው በጣም ተወዳጅ የሆኑት። አብዛኛዎቹ የለውዝ ፍሬዎች ለምግብነት የሚውሉ እና ጥሬ ወይም የተጠበሰ መልክ ሲበሉ እንደ መክሰስ ያገለግላሉ። ለውዝ ለዱር አራዊት ትልቅ የአመጋገብ ምንጭ ነው፣ እና እንደ ስኩዊር ያሉ ለውዝ እንደ አኮርነስ የሚያከማቹ እንስሳትም በመከር መገባደጃ ላይ ምግብ በሚቀንስበት ጊዜ ይበሉታል።
ለውዝ ጥሩ የአሚኖ አሲዶች፣ ፕሮቲኖች፣ ቫይታሚኖች፣ ማዕድናት እና የበርካታ አንቲ ኦክሲዳንት ምንጭ ነው። ለውዝ ለልባችን ጤንነት ጠቃሚ ሆኖ ከተገኘ በስኳር በሽታም ጠቃሚ ሆኖ ተገኝቷል።
ሌጉሜ
በሺህ የሚቆጠሩ የእጽዋት ዝርያዎች በውስጣቸው ያሉትን ፍሬዎች ለመግለጥ በጎናቸው የተከፋፈሉ የዘር ፍሬዎች ያሏቸው ናቸው። በዓለም ዙሪያ በሰዎች ዘንድ በጣም የተለመዱ እና ተወዳጅ የሆኑ ጥራጥሬዎች ምስር፣ ባቄላ፣ ኦቾሎኒ፣ አተር እና አኩሪ አተር ናቸው።የጥራጥሬ ዘሮች በሚደርቁበት ጊዜ ጥራጥሬዎች ይባላሉ. እነዚህ ጥራጥሬዎች በከፍተኛ የፕሮቲን ይዘታቸው በሁሉም የአለም ክፍሎች በብዛት ይበላሉ። የጥራጥሬ ተክሎች በናይትሮጅን ማዳበሪያ ላይ ጥገኛ ስላልሆኑ ለአርሶ አደሩ ጠቃሚ የሆነውን የከባቢ አየር ናይትሮጅን የማስተካከል ችሎታ አላቸው።
በለውዝ እና በሌጉሜ መካከል
• ሁለቱም ፍሬዎች እና ጥራጥሬዎች በፍራፍሬ ውስጥ ሲገኙ በመካከላቸው ልዩነቶች አሉ
• ለውዝ አንድ ዘር ወይም ቢበዛ 2 ዘር (እንደ ለውዝ ያሉ) ሲይዝ ጥራጥሬዎች ደግሞ ብዙ ዘሮችን (እንደ አረንጓዴ አተር) ይይዛሉ
• ጥራጥሬዎች በጎን በኩል መክፈቻ ሲኖራቸው ዘሩን ለመግለጥ፣ ለውዝ ግንድ የሆነ ሽፋን ስላላቸው መሰንጠቅ አለባቸው።
• ለውዝ (ዘሮች) ከፍሬው ግድግዳ ጋር አልተጣበቁም ፣የጥራጥሬ ዘሮች ከቅርፊቱ ግድግዳ ጋር ተጣብቀዋል።
• ለውዝ በዘይት ይዘት እና በስብ ይዘት ከፍተኛ ሲሆን የፕሮቲን ይዘቱ በለውዝ እና ጥራጥሬዎች ተመሳሳይ ነው።
• ኦቾሎኒ የለውዝ ባህሪያት ሁሉ ቢፎክርም ለውዝ ሳይሆን ጥራጥሬ ነው
• ለውዝ ልዩ የሆነ ባህሪ ያለው ሲሆን ፍቺው በራሱ የማይከፍት ነው። ጥራጥሬዎች በተፈጥሮ ከጎናቸው ይከፈላሉ::
