ወፍራም vs ኮሌስትሮል
ስብ እና ኮሌስትሮል ያንን በዝርዝር ካላጠናው ጋር ይመሳሰላሉ። ስብ እና ኮሌስትሮል በሰውነታችን ውስጥ የተከማቸ የሃይል ምንጭ ተደርገው ይወሰዳሉ። በቀጥታ የሚገኘው የኮሌስትሮል መጠን የሚወሰነው በሚጠጡት ቅባቶች መጠን ላይ ነው። የሰው አካል በተፈጥሮው ኮሌስትሮል ይዟል. ስብ እና ኮሌስትሮል ሁለቱም ሁለት ዓይነት ናቸው, ጥሩ እና መጥፎ ናቸው. ሁለቱም በብዛት ጥቅም ላይ ሲውሉ እንደ የልብ ድካም እና የደም መፍሰስ የመሳሰሉ ገዳይ በሽታዎች ያስከትላሉ. ለሰው አካል በርካታ ወሳኝ ተግባራትን ለማከናወን በጣም አስፈላጊ ስለሆኑ በሚፈቀደው መጠን መብላት አለባቸው።
ወፍራም
Fats የ glycerol እና fatty acids triesters ናቸው እና በኦርጋኒክ መሟሟት ውስጥ ይሟሟሉ ነገር ግን በውሃ ውስጥ የማይሟሟ ናቸው።ዋና የስብ ምንጮች ወተት፣ ቅቤ፣ ሥጋ፣ ዘይት፣ ኮኮናት፣ የዓሳ ዘይት፣ ኬኮች፣ መጋገሪያዎች፣ መክሰስ እና በርካታ የተጠበሰ እና የተጋገሩ ምግቦች ናቸው። በአንድ ግራም ስብ ውስጥ እስከ ዘጠኝ ካሎሪዎች አሉ ይህም በካርቦሃይድሬት ውስጥ ካለው መጠን በእጥፍ ይጨምራል። ከመጠን በላይ ስብ መብላት የሰውነት ክብደት እንዲጨምር ሊያደርግ ይችላል። ቅባቶች ሁለት ዓይነት ናቸው, እነሱም የሳቹሬትድ ስብ እና ያልተሟሉ ቅባቶች ናቸው. የሳቹሬትድ ስብ ለሰው አካል የበለጠ ጎጂ ስለሆነ በክፍል ሙቀት ውስጥ ጠንካራ ስለሆነ መጥፎ ስብ ይባላል። የሳቹሬትድ ቅባቶች ምንጭ እንደ ወተት፣ ክሬም፣ አይብ፣ ሃይድሮጂን የተደረገ የአትክልት ዘይት፣ ኮኮናት ወዘተ ያሉ የወተት ተዋጽኦዎች ናቸው። Polyunsaturated እና monounsaturated ቅጾች ምንም ለልብ ጎጂ አይደሉም. የተፈጨ ወተት በመጠቀም እና በምግብ ውስጥ ያለውን የዘይት መጠን በመቀነስ በሰውነታችን ውስጥ ያለውን የስብ መጠን መቀነስ እንችላለን። ሌላ ዓይነት ስብ፣ ትራንስ ፋት በጣም ጎጂ እና በጣም መጥፎው ስብ ስብ ስብን ስለሚመስሉ ነው። አንድ ሰው እንደ የፈረንሳይ ጥብስ፣የተቀነባበሩ ምግቦች፣እንደ ሙፊን እና ሃይድሮጂንዳድ ዘይት ያሉ ምግቦችን ከመሳሰሉት ምግቦች መራቅ አለበት።
ከቅባት ጎጂ ውጤቶች በተጨማሪ በሰው አካል ውስጥ ጠቃሚ ተግባራትን በማከናወን ይታወቃሉ። ቅባቶች በሰውነታችን ውስጥ ቫይታሚኖችን ለመምጠጥ ይረዳሉ, እና ለወትሮው ተግባራት ኃይል ይሰጣሉ. ስብ ቆዳን ያበራል, ጉድለቱ ቆዳው ደረቅ እና አሰልቺ ያደርገዋል. ቅባቶች እንደ የጾታ ሆርሞኖች ያሉ አስፈላጊ ሆርሞኖችን ለማምረት ይረዳሉ. ስብን በትክክለኛው መጠን መውሰድ ወደ አንጎል ፈጣን እድገት ይመራል።
ኮሌስትሮል
ኮሌስትሮል በተፈጥሮ በሰዎች ውስጥ የሚገኝ ሲሆን በጉበት ውስጥ ይመረታል። የሰም ስቴሮይድ ሲሆን ፈጣን የኃይል ምንጭ ነው። በቫይታሚን ዲ, ሆርሞኖች እና ቢሊ አሲድ ለማምረት ወሳኝ ሚና ይጫወታል. የሴል ሽፋኖችን ለመገንባት እና እንዲሁም ከሴሉ ውጭ ያሉትን ንጥረ ነገሮች ለማጓጓዝ ይረዳል. በጉበት ውስጥ ኮሌስትሮል ወደ ይዛወርና ወደ ይዛወርና ወደ ይዛወርና ይቀይራል, ከዚያም ከአንጀት ውስጥ ስብ እና ስብ የሚሟሟ ቫይታሚኖች ለመቅሰም ጥቅም ላይ ይውላል. እንደ ኢስትሮጅን እና ቴስቶስትሮን ያሉ የጾታዊ ሆርሞኖችን ውህደት ይረዳል. የኮሌስትሮል ዋና ምንጮች አይብ፣ የበሬ ሥጋ፣ የእንቁላል አስኳል ወዘተ ናቸው።በተወሰነ መጠን በውኃ ውስጥ ይሟሟል. ኮሌስትሮል ሶስት ዓይነት ሲሆን ዝቅተኛ መጠጋጋት ሊፖፕሮቲኖች፣ መጥፎ ኮሌስትሮል፣ ከፍተኛ መጠጋጋት ሊፖፕሮቲኖች፣ ጥሩ ኮሌስትሮል እና በጣም ዝቅተኛ መጠጋጋት ሊፖፕሮቲኖች በመባል ይታወቃሉ። ኮሌስትሮል ለጤናችን በጣም ጎጂ ነው እና ሙሉ በሙሉ መወገድ አለበት ከሚለው ተረት ባሻገር አሁን ላይ ያለው ዝቅተኛ መጠን በሰው አካል ውስጥ ካለው ከፍተኛ መጠን ይልቅ ለሞት የሚዳርግ መሆኑ የሚታወቅ ነው። ያለ ኮሌስትሮል ጥሩ ማህደረ ትውስታ እንዲኖር ማድረግ ፈጽሞ የማይቻል ነው።
በFat እና Cholesterol መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?
♦ ስብ ትሪሚስተር ግሊሰሮል እና ፋቲ አሲድ ሲሆኑ ኮሌስትሮል ደግሞ የሰም ስቴሮይድ ነው።
♦ ቅባቶች ከኮሌስትሮል የበለጠ ሃይል ያመርታሉ።
♦ ቅባቶች ከኮሌስትሮል የበለጠ ጎጂ ናቸው።
♦ ስብ ለተሻለ የአንጎል እድገት ሲረዳ ኮሌስትሮል ደግሞ የማስታወስ ችሎታን ያሻሽላል።
♦ ኮሌስትሮል በደም ውስጥ የሚገኝ የስብ አይነት ነው።
