በአልባሳት እና በመልበስ መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት በዋናነት የቋንቋ ነው። በዩናይትድ ስቴትስ ደቡባዊ ክልል ውስጥ የሚኖሩ ሰዎች በአብዛኛው ልብስ መልበስ የሚለውን ቃል የሚጠቀሙት በአብዛኛዎቹ ሌሎች ክልሎች ውስጥ መሙላት የሚለው ቃል ጥቅም ላይ ሲውል ነው።
በአጠቃላይ፣ ሁለቱም ማልበስ እና መልበስ የሚያመለክተው ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ በሌላ ምግብ ውስጥ ያለውን ክፍተት ለመሙላት የምንጠቀመውን የሚበላ ድብልቅ ነው። ብዙ ሰዎች እነዚህን ሁለት ቃላት በተለዋዋጭነት ይጠቀማሉ። ለምሳሌ የቱርክ ልብስ መልበስ እና የቱርክ ምግብ ለብዙ ሰዎች አንድ አይነት ትርጉም አላቸው። ነገር ግን አንዳንዶች ልብሱን ለየብቻ ስናበስል እና ከቱርክ ጋር ስናገለግል በመልበስ እና በመልበስ መካከል ልዩነት እንዳለ አጥብቀው ይከራከራሉ ፣ ነገር ግን ምግብ ከማብሰያው በፊት በስጋው ውስጥ የምናስቀምጠው ነገር ነው ።
ነገር ምንድን ነው?
እቃዎች ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ የሌላውን የምግብ ዕቃ ክፍተት ለመሙላት የምንጠቀመው የሚበላ ድብልቅ ነው። ስጋው እርጥብ እንዲሆን (የተጨማለቀ ስጋ ከሆነ) እቃው ለምግቡ ድብልቅ ጣዕሞችን ይጨምራል። ስጋ (ዶሮ፣ ቱርክ፣ አሳማ፣ ወዘተ) የባህር ምግቦችን፣ እንቁላል እና አትክልቶችን ጨምሮ ብዙ ምግቦችን መሙላት እንችላለን። ይህ ዘዴ አብዛኛውን ጊዜ የእንስሳትን ጉድጓዶች መሙላት ወይም የተለያዩ የስጋ ቁርጥራጮችን ከቦንዶን ካጸዳ በኋላ ወይም በውስጣቸው ጉድጓድ ከሠራ በኋላ መሙላትን ያካትታል. እንዲሁም መጀመሪያ ሥጋቸውን እና/ወይም ዘራቸውን ካስወገዱ በኋላ እንደ ካፕሲኩም፣ ቲማቲም እና ዚኩኪኒ ያሉ አትክልቶችን መሙላት ይችላሉ።
ሥዕል 01፡የተጨመቀ በርበሬ
ማንኛውም ምግብ ማለት ይቻላል እንደ መሙላት ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። ዳቦ, ጥራጥሬዎች, አትክልቶች, ቅጠላ ቅጠሎች እና ቅመማ ቅመሞች, እንቁላል, የተፈጨ ስጋ አንዳንድ ንጥረ ነገሮች ናቸው. አንዳንድ ሰዎች ደግሞ ትኩስ ወይም የደረቁ ፍራፍሬዎችን ለመሙላት ዘቢብ፣ አፕሪኮት፣ ፖም እና የደረቁ ፕሪም ይጠቀማሉ።
ሥዕል 02፡ የታሸገ ቱርክ
አንዳንድ ሰዎች ምግብ ከማብሰላቸው በፊት በስጋ ወይም በአትክልት ክፍተት ውስጥ የምናስቀምጠው ነገር በመሆኑ በመልበስ እና በመልበስ መካከል የተለየ ልዩነት እንዳለ ማስተዋል አስፈላጊ ነው። በሌላ አገላለጽ ይህ ማለት እቃው በስጋው በራሱ ይዘጋጃል ማለት ነው. ሆኖም, ይህ የተረጋገጠ ልዩነት አይደለም. በተጨማሪም ፣ የአለባበስ እና የአለባበስ ዝግጅት እርስዎ በሚከተሉት የምግብ አሰራር ላይ የተመሠረተ ነው።
አለባበስ ምንድነው?
ማልበስ ሌላው የመሙላት መጠሪያ ነው። በደቡባዊ የዩናይትድ ስቴትስ ክፍሎች አለባበስ የተለመደ ነው። አብዛኛዎቹ ክላሲክ ልብሶች ብዙውን ጊዜ ተለይተው የሚዘጋጁት እና ከስጋው ጋር ነው የሚቀርበው እንጂ በስጋው ውስጥ አይሞላም። ይሁን እንጂ አንዳንድ የአለባበስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ድብልቁን በስጋው ውስጥ ባለው ክፍተት ውስጥ ማስቀመጥ እና ከስጋው ጋር አብሮ ማብሰል.
ምስል 03፡ የበቆሎ እንጀራ እና የሳጅ ልብስ መልበስ
በኩሽና ውስጥ አለባበስ የሚለው ቃል ሌላ ትርጉም አለው እሱም የሰላጣ ልብስ ማለት ነው። የሰላጣ ልብስ መልበስ ለሰላጣ የሚሆን መረቅ ሲሆን አብዛኛውን ጊዜ ዘይት እና ሆምጣጤን ከዕፅዋት ወይም ከሌሎች ጣዕሞች ጋር ያካትታል።
በዕቃና በአለባበስ መካከል ያለው ተመሳሳይነት ምንድን ነው?
- በአጠቃላይ እነዚህ ተመሳሳይ ቃላት ናቸው።
- ሁለቱም የሚያመለክተው በቱርክ፣ በርበሬ፣ ወዘተ ጉድጓድ ውስጥ የምናስቀምጠው ወቅታዊ ድብልቅ ነው።
- በአብዛኛው እንደ ዳቦ፣ እህል፣ አትክልት፣ የተፈጨ ስጋ፣ ቅጠላ እና ቅመማ ቅመም ያሉ ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ።
በዕቃና በአለባበስ መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?
እቃዎች ብዙ ጊዜ በቱርክ ፣ በርበሬ ፣ ወዘተ ውስጥ የምናስቀምጠው ወቅታዊ ድብልቅ ነው።እና ምግብ ማብሰል. ልብስ መልበስ ሌላው መጠሪያ ሲሆን በተለይም በደቡባዊ የዩናይትድ ስቴትስ ክፍሎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል። ስለዚህ, በመሙላት እና በአለባበስ መካከል ያለው ዋና ልዩነት አጠቃቀማቸው ነው. ማልበስ የሚለው ቃል በአብዛኛው ጥቅም ላይ የሚውለው በዩናይትድ ስቴትስ ደቡባዊ ክልል ሲሆን ማሸግ የሚለው ቃል በአብዛኛዎቹ ሌሎች ክልሎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል። ከዚህም በላይ መሙላት የሚለው ቃል ከአለባበስ የበለጠ ዕድሜ አለው ይህም በአንጻራዊነት አዲስ ቃል ነው።
ማጠቃለያ - ነገሮች ከአለባበስ ጋር
በአጭሩ መሙላቱ ብዙ ጊዜ በቱርክ ፣ በርበሬ ፣ወዘተ አቅልጠው ውስጥ የምናስቀምጠው እና ምግብ ያበስልነው። ልብስ መልበስ ሌላ ስም ነው ፣ በተለይም በደቡባዊ የዩናይትድ ስቴትስ ክፍሎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል። ስለዚህ፣ በመልበስ እና በመልበስ መካከል ምንም ልዩ ልዩነት የለም።
