በጥራጥሬ እና በባቄላ መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት 'ፍሬ' ማለት አጠቃላይ ቃል ሲሆን የተወሰኑ የእፅዋትን ቡድን ለማመልከት የሚያገለግል ሲሆን ባቄላ ደግሞ የጥራጥሬ ንዑስ ምድብ ነው።
ከአመጋገብ አንፃር ባቄላ፣አተር እና ምስር ጠቃሚ ናቸው። ጥራጥሬዎች ተብለው ከሚጠሩ አረንጓዴ አትክልቶች ቤተሰብ ውስጥ ናቸው. ስለዚህ ጤናማ እና ጤናማ ለመሆን እነዚህን ጥራጥሬዎች መጠቀም አስፈላጊ ነው. ጥራጥሬዎች በፋይበር፣ ካርቦሃይድሬትስ፣ ፕሮቲኖች እና ማዕድናት (ፖታሲየም እና ማግኒዚየም) የበለፀጉ ናቸው። በጣም ዝቅተኛ ስብ ናቸው እና እንደ ርካሽ ምግብ ሊውሉ ይችላሉ። ባቄላ የጥራጥሬ ዓይነት ነው። ይሁን እንጂ ሁሉም ጥራጥሬዎች የግድ ባቄላ አይደሉም, ነገር ግን ሁሉም ባቄላዎች ጥራጥሬዎች ናቸው.
እህል ምንድናቸው?
Legume አጠቃላይ ቃል ሲሆን አረንጓዴ አትክልቶችን ለመኖ፣ ለምግብነት የሚያገለግሉ እና ሰብሉን የሚያሻሽል ልዩ ቤተሰብን ለመለየት ይጠቅማል። እንዲሁም እንደ ፖድ ይሰይማሉ; በቤተሰብ Fabaceae (አተር) ውስጥ የተክሎች ፍሬ. አብዛኛዎቹ የጥራጥሬ ዓይነቶች ደረቅ ፍራፍሬዎች አሏቸው። በሁለት መስመር ተከፍሎ ዘራቸውን በተፈጥሮ ይለቃሉ። ነገር ግን እንደ ኦቾሎኒ እና ካሮቦስ ያሉ አንዳንድ የጥራጥሬ ፍራፍሬዎች እንደዚህ አይነት ዘዴ አያሳዩም. የበቆሎ ፍሬዎች የተለያየ መጠን ያላቸው ናቸው. በቅርጽም ይለያያሉ። አንዴ ብስለት, ፍራፍሬዎቹ ጠንካራ እና እንጨት ወይም ደረቅ እና ወረቀት ናቸው. ነገር ግን እንደ በረዶ አተር (Pisum sativum)፣ ኤድማሜ (ግሊሲን ማክስ) እና አረንጓዴ ባቄላ (Phaseolus vulgaris) ባሉ የጥራጥሬ ሰብሎች ገና አረንጓዴ እየሰበሰቡ ነው። የዝንጀሮ መሰላል (ኢንታዳጊጋስ) ከ6 ጫማ በላይ የሚደርስ ትልቁ ጥራጥሬ ያለው ጥራጥሬ ነው።
ሥዕል 01፡ ጥራጥሬዎች
ከዚህም በላይ ጥራጥሬዎች ስር ኖዱሎች አላቸው፣ እና በነዚያ ኖዱሎች ውስጥ፣ Rhizobium የሚባል ባክቴሪያ ይኖራል። Rhizobium ናይትሮጅንን የሚያስተካክል ባክቴሪያ ነው። ስለዚህ, በአፈር ውስጥ የከባቢ አየር ናይትሮጅን ማስተካከል ይችላል; የአፈርን ለምነት በተመለከተ በጣም ጥሩ ባህሪ ነው. በዚህ ችሎታ ምክንያት ገበሬዎች በማዳበሪያ ላይ ጥገኛ ስላልሆኑ ከሌሎች የእፅዋት ዓይነቶች ይልቅ ጥራጥሬዎችን ይመርጣሉ።
ባቄላ ምንድናቸው?
ባቄላ የተለያዩ የጥራጥሬ እፅዋት ለምግብነት የሚውሉ፣ ገንቢ ዘሮች ናቸው። በዋናነት ጂነስ ፋሲለስ. የኩላሊት ቅርጽ ያላቸው ዘሮች ናቸው. ባቄላ በረዣዥም ቡቃያዎች ውስጥ ይበቅላል። እነሱ ሁለት ዓይነት ናቸው, ቀይ ባቄላ እና ነጭ ባቄላ. ነጭ ባቄላ ጫጩት አተር፣ ኔቪ ባቄላ፣ ነጭ የኩላሊት ባቄላ ወዘተ የመሳሰሉትን ያጠቃልላል።
ስእል 02፡ ባቄላ
እንዲሁም ባቄላ ለምግብነት በጣም ጥሩ የምግብ ምንጭ ነው። በጣም የተመጣጠነ ነው. ከዚህም በላይ በካርቦሃይድሬትስ, ፕሮቲኖች, ፎሌት እና ብረት የበለፀጉ ናቸው. ከሁሉም በላይ ባቄላ በሟሟ ፋይበር የበለፀገ ሲሆን ይህም የጨጓራና ትራክት ጤናማ ሆኖ እንዲቆይ ያደርጋል።
በጥራጥሬ እና ባቄላ መካከል ያለው ተመሳሳይነት ምንድን ነው?
- ሁለቱም ጥራጥሬዎች እና ባቄላዎች በአለም ዙሪያ በብዛት ይገኛሉ።
- ርካሽ እና ለማግኘት ቀላል ናቸው።
- ሁለቱም ጥራጥሬዎች እና ባቄላዎች ከፍተኛ የንጥረ ነገር ይዘቶች አሏቸው።
በጥራጥሬ እና ባቄላ መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?
አንድ ጥራጥሬ የአንድ የተወሰነ የእጽዋት ዓይነት አጠቃላይ ምድብ ስም ሲሆን ባቄላ ደግሞ የጥራጥሬ ንዑስ ምድብ ነው። ስለዚህ ባቄላ የጥራጥሬ እፅዋት ቤተሰብ ነው ፣ እና ሁሉም ባቄላዎች ጥራጥሬዎች ናቸው። ይሁን እንጂ ሁሉም ጥራጥሬዎች የግድ ባቄላ አይደሉም. ስለዚህ, ይህ በጥራጥሬ እና በባቄላ መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት ነው.
ማጠቃለያ - ጥራጥሬዎች vs ባቄላ
ጥራጥሬዎች አጠቃላይ ቃል ሲሆን ለመመገብ፣ ለምግብነት እና እንደ አፈር ሰብሉን ለማሻሻል የሚውለውን የተወሰነ አረንጓዴ አትክልት ቤተሰብ ለመለየት የሚያገለግል ነው። እንደ አልፋልፋ፣ ክሎቨር፣ አተር፣ ሽምብራ፣ ምስር፣ ሉፒን ባቄላ፣ ሜስኪት፣ ካሮብ፣ አኩሪ አተር፣ ኦቾሎኒ እና ታማሪን ወዘተ የመሳሰሉ የተለያዩ የዕፅዋት ዓይነቶችን ያጠቃልላል። ጥራጥሬዎች ንዑስ ምድብ ናቸው. ባቄላ በረዣዥም ቡቃያ ውስጥ ይበቅላል ፣አብዛኞቹ የጥራጥሬ ዓይነቶች ቀዝቅዘው የሚበቅሉ ፍራፍሬዎች አሏቸው። ባቄላ በካርቦሃይድሬት፣ ፕሮቲን፣ ፎሌት፣ አይረን እና የሚሟሟ ፋይበር የበለፀገ ነው። እነሱ ሁለት ዓይነት ናቸው, ቀይ ባቄላ እና ነጭ ባቄላ. ምንም እንኳን ሁሉም ባቄላዎች ጥራጥሬዎች ቢሆኑም ሁሉም ጥራጥሬዎች የግድ ባቄላ አይደሉም. ስለዚህ, ይህ በጥራጥሬ እና በባቄላ መካከል ያለው ልዩነት ማጠቃለያ ነው.
