በላይኮፔን እና በቤታ ካሮቲን መካከል ያለው ልዩነት

2024 ደራሲ ደራሲ: Alex Aldridge | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 13:31

በሊኮፔን እና በቤታ ካሮቲን መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት ሊኮፔን ምንም አይነት የቫይታሚን ኤ እንቅስቃሴ የሌለው ካሮቲኖይድ ሲሆን ቤታ ካሮቲን ደግሞ የቫይታሚን ኤ ዋና ቅድመ ሁኔታ የሆነው ካሮቲኖይድ ነው።

ካሮቴኖይድ ለአትክልትና ፍራፍሬ የባህሪ ቀለሞችን የሚያቀርቡ የቀለም ስብስብ ናቸው ስለዚህም በቢጫ፣ ብርቱካንማ እና ቀይ ቀለሞች የሚታዩ። በዋናነት ከሁለት ክፍሎች የተውጣጡ የእፅዋት ቀለሞች ናቸው; ካሮቲን እና xanthophylls. በመዋቅር, ካሮቲኖይዶች ሃይድሮፎቢክ ሃይድሮካርቦኖች ናቸው. ስለዚህ በውሃ ውስጥ አይሟሟሉም. ነገር ግን, እነሱ በሊፒድስ ውስጥ ይሟሟሉ. በተጨማሪም ካሮቲኖይዶች የተለያዩ ጠቃሚ ባህሪያትን ያሳያሉ.እንዲሁም እፅዋትን ለፎቶሲንተሲስ ይረዳሉ።

ከዚህም በተጨማሪ አንቲኦክሲዳንት፣ ፀረ ካንሰር እና ፀረ-ብግነት ባህሪ አላቸው። ከዚህም በላይ ካሮቲኖይዶች የልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታዎችን በመከላከል ረገድ ታዋቂ ናቸው. እንደ ካሮት፣ አጃ፣ ስኳር ድንች፣ ፓፓያ፣ ሐብሐብ፣ ካንታሎፔ፣ ማንጎ፣ ስፒናች፣ ጎመን፣ ቲማቲም፣ ቡልጋሪያ በርበሬና ብርቱካን የመሳሰሉ ብዙ አትክልትና ፍራፍሬ የካሮቲኖይድ ምንጮች ናቸው። በጣም ከተጠኑት ካሮቲኖይዶች መካከል ቤታ ካሮቲን፣ ሊኮፔን፣ ሉቲን እና ዜአክሰንቲን ይገኙበታል።

ሊኮፔን ምንድነው?

ላይኮፔን ታዋቂ ከሆኑ ካሮቲኖይዶች አንዱ ነው። ቤታ ካሮቲን እና xanthophyllን ጨምሮ የበርካታ ካሮቲኖይድ ባዮሲንተሲስ ውስጥ እንደ ቁልፍ መካከለኛ ሆኖ የሚያገለግል ቀይ ቀለም ተክል ቀለም ነው። ነገር ግን ከቤታ ካሮቲን በተለየ መልኩ ሊኮፔን ፕሮ-ቫይታሚን ኤ እንቅስቃሴ የለውም።

በመዋቅር ላይ ሊኮፔን ረጅም ሲ ሰንሰለት ሲሆን በውስጡም 13 ድርብ ቦንድ ይይዛል። ከዚህም በላይ ሃይድሮካርቦን ነው. ነገር ግን በቤታ ካሮቲን ውስጥ የሚገኘውን የቤታ-ionone ቀለበት አልያዘም።ይሁን እንጂ ሊኮፔን እና ቤታ ካሮቲን ተመሳሳይ ሞለኪውላዊ ፎርሙላ አላቸው (C₄₀H_{56) እና ሞለኪውላር ክብደት (536 ግ/ሞል)።}

የላይኮፔን ምንጮችን ስንመለከት ላይኮፔን በቲማቲም የበለፀገ ነው። ከቲማቲም በተጨማሪ የሊኮፔን መጠን በብዙ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች እንደ መኸር የወይራ፣ ጋክ፣ ሀብሐብ፣ ሮዝ ወይን ፍሬ፣ ሮዝ ጉዋቫ፣ ፓፓያ፣ የባህር ዛፍ፣ ዎልፍቤሪ፣ ወዘተ.

ምስል 01፡ ላይኮፔን በቲማቲም

የቤታ ካሮቲን ምስረታ ቁልፍ መካከለኛ ስለሆነ ሊኮፔን የቤታ ካሮቲን ውህደት ሲቆም የላይኮፔን መጠን ይጨምራል። በቲማቲም ውስጥ ግልጽ ነው. የቲማቲም ፍሬ ሲበስል የቤታ ካሮቲን ውህደት ይቀንሳል እና ቲማቲሙ በሊኮፔን ክምችት ምክንያት ሙሉ በሙሉ ቀይ ይሆናል።

ቤታ ካሮቲን ምንድን ነው?

ቤታ ካሮቲን ፕሮ-ቫይታሚን ኤ እንቅስቃሴ ካላቸው ካሮቲኖይዶች አንዱ ነው። በቀላል አነጋገር ቤታ ካሮቲን በቀላሉ ወደ ቫይታሚን ኤ ሊለወጥ የሚችል ካሮቲኖይድ ነው። ለጤናማ አይኖች እና ቆዳዎች በጣም አስፈላጊ ነው. በተጨማሪም, በዋናነት ብርቱካንማ ቀለም ነው. እንዲያውም ቤታ ካሮቲን የካሮትን የተለመደ ብርቱካንማ ቀለም የሚሰጥ የእፅዋት ቀለም ነው።

ቤታ ካሮቲን በብዙ የአትክልትና ፍራፍሬ ዓይነቶች ውስጥ ይገኛል። የጤና ጥቅሞቹን ከግምት ውስጥ በማስገባት ቤታ ካሮቲን ኃይለኛ አንቲኦክሲዳንት ነው። ሴሎቻችንን የሚጎዱትን ጎጂ ነፃ ራዲካልስ ለማጥፋት ይችላል። በተጨማሪም ቤታ ካሮቲን የልብ ወሳጅ ቧንቧ በሽታ፣ ስትሮክ፣ ማኩላር ዲጄኔሬሽን እና ሌሎች ከእድሜ ጋር ተዛማጅ የሆኑ በሽታዎችን የመጋለጥ እድልን ይቀንሳል።

ምስል 02፡ ቤታ ካሮቲን

ከላይኮፔን ጋር በሚመሳሰል መልኩ የቤታ ካሮቲን ሞለኪውላዊ ክብደት 536 ግ/ሞል ሲሆን የሞለኪውላር ቀመሩ C₄₀H_{56 ነው። ነገር ግን ከሊኮፔን በተቃራኒ የቤታ ካሮቲን ሲ ሰንሰለት 11 ድርብ ቦንድ ብቻ ነው ያለው።}

በሊኮፔን እና በቤታ ካሮቲን መካከል ያለው ተመሳሳይነት ምንድን ነው?

• ላይኮፔን እና ቤታ ካሮቲን ካሮቲኖይድ የሆኑ ፋይቶ ኬሚካሎች ናቸው።
• እነሱ tetraterpene ናቸው።
• ከተጨማሪም ሃይድሮፎቢክ ሃይድሮካርቦኖች ናቸው።
• ስለዚህ ሁለቱም በውሃ ውስጥ የማይሟሟ ነገር ግን በሊፒድስ ውስጥ የሚሟሟ ናቸው።
• እንዲሁም ሁለቱም ቀለማቸው ቢጫ፣ብርቱካንማ እና ቀይ ነው።
• ከዚህም በተጨማሪ ተመሳሳይ ሞለኪውላዊ ክብደት እና ሞለኪውላዊ ቀመር አላቸው።
• ከስምንት አይዞፕሬን ክፍሎች የተደረደሩ ረዣዥም ግትር የሲ ሰንሰለቶችን ይዘዋልና አራት አሃዶች እርስ በእርሳቸው የሚተያዩ ናቸው።
• እንዲሁም ሁለቱም ብርሃንን በሰማያዊው የሞገድ ርዝመት ይቀበላሉ።
• ከዚህም በተጨማሪ ሁለቱም በጣም ጥሩ አንቲኦክሲደንትስ ናቸው።
• ስለዚህ ሁለቱም ለደም ቧንቧ በሽታ ተጋላጭነትን ይቀንሳል።

በሊኮፔን እና በቤታ ካሮቲን መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?

ላይኮፔን እና ቤታ ካሮቲን ሁለት ካሮቲኖይድ ናቸው።ሊኮፔን ፕሮ-ቫይታሚን ኤ እንቅስቃሴ ስለሌለው ወደ ቫይታሚን ኤ ሊለውጠው አይችልም። ሊኮፔን እና ቤታ ካሮቲን።

ከዚህም በተጨማሪ በሊኮፔን እና በቤታ ካሮቲን መካከል ያለው ሌላው ልዩነት ሊኮፔን በዋናነት ቀይ ቀለም ሲሆን ቤታ ካሮቲን በዋናነት ብርቱካንማ ቀለም ነው። ከዚህም በላይ ሁለቱም ሊኮፔን እና ቤታ ካሮቲን ሃይድሮካርቦኖች ናቸው እና ተመሳሳይ ሞለኪውላዊ ፎርሙላ እና ሞለኪውላዊ ክብደት አላቸው. ሆኖም የላይኮፔን የካርበን ሰንሰለት 13 ድርብ ቦንድ ሲኖረው የካርቦን ሰንሰለቱ ቤታ ካሮቲን 11 ድርብ ቦንድ አለው። ስለዚህ፣ በመዋቅር፣ ይህ በሊኮፔን እና በቤታ ካሮቲን መካከል ያለው ልዩነት ነው።

ከታች ያለው መረጃ በሊኮፔን እና በቤታ ካሮቲን መካከል ስላለው ልዩነት የበለጠ ዝርዝር መረጃ ይሰጣል።

ማጠቃለያ - ሊኮፔን vs ቤታ ካሮቲን

ላይኮፔን እና ቤታ ካሮቲን ሁለት ካሮቲኖይድ ናቸው። ሁለቱም እምቅ የተፈጥሮ አንቲኦክሲደንትስ እና ፀረ-ነቀርሳ ውህዶች ናቸው። ይሁን እንጂ በሊኮፔን ውስጥ የቤታ ቀለበት ባለመኖሩ የፕሮቲን ቫይታሚን ኤ እንቅስቃሴን ይጎድለዋል. በሌላ በኩል ቤታ ካሮቲን ፕሮ-ቪታሚን ኤ እንቅስቃሴ ያለው ሲሆን የቫይታሚን ኤ ዋና መገኛ ነው።ስለዚህ በሊኮፔን እና በቤታ ካሮቲን መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት ይህ ነው።

ከዚህም በላይ በቲማቲም ውስጥ ሊኮፔን በብዛት ሲገኝ ቤታ ካሮቲን በካሮት ውስጥ በብዛት ይገኛል። ስለዚህም ይህ በሊኮፔን እና በቤታ ካሮቲን መካከል ያለውን ልዩነት ያጠቃልላል።